समाचार फ्लैश: आपका माइक्रोबायोम आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है (हम बात कर रहे हैं पाचन स्वास्थ्य, मस्तिष्क स्वास्थ्य, भावनात्मक स्वास्थ्य, हृदय स्वास्थ्य और अन्य प्रणालियों)। खुश रहने का एक तरीका? अपने आहार में प्रोबायोटिक्स को शामिल करना। लेकिन अगर आप किसी सप्लीमेंट को पॉप करने के विचार में नहीं हैं और आपने दही भर लिया है, तो नौ सर्वश्रेष्ठ प्रोबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थों की जाँच करें जो आंत में अधिक (और संतुलन को बहाल करने) अनुकूल बैक्टीरिया को जोड़ने में मदद कर सकते हैं। अतिरिक्त बोनस? वे सुपर स्वादिष्ट भी हैं।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल1. जैतून
हां, आपकी पसंदीदा मार्टिनी गार्निश आपके जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए भी अच्छा है। ऐसा इसलिए है क्योंकि नमकीन पानी में पैक जैतून वास्तव में एक किण्वित भोजन है जो समृद्ध है आंत के अनुकूल लैक्टोबैसिलस बैक्टीरिया . वे फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट में भी उच्च हैं, इसलिए इन रसदार रत्नों की जयकार करें।
क्या बनाना है: लाल करी हरी बीन्स के साथ वेजी निकोइस सलाद
घर का बना खाना जंकी2. केफिर
यह खट्टा पेय बैक्टीरिया और खमीर के साथ दूध को किण्वित करके बनाया जाता है, और यह वास्तव में दही की तुलना में प्रोबायोटिक्स का एक बेहतर स्रोत है। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन बी12 और मैग्नीशियम जैसे उच्च स्तर के पोषक तत्व भी होते हैं। इसे उसी तरह इस्तेमाल करें जैसे आप इसके क्रीमियर चचेरे भाई (हमें पसंद है कि हमारा अनाज पर डाला जाता है)।
क्या बनाना है: केफिर स्मूदी बाउल
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल3. डार्क चॉकलेट
तो, आप जानते हैं कि प्रोबायोटिक्स आपके पेट के लिए बहुत अच्छे हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि लाभ लेने के लिए, आपको वास्तव में अच्छे बैक्टीरिया को खिलाने की ज़रूरत है प्रीबायोटिक्स (यानी, न पचने योग्य फाइबर जो आपके शरीर में अच्छे बैक्टीरिया को पनपने में मदद करता है)? किस्मत से, चॉकलेट में ये दोनों तत्व होते हैं , साथ ही उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट और पोषक तत्व। तो आप जानते हैं, यह है मूल रूप से दवा। (बस अपने समग्र चीनी सेवन पर नज़र रखें, ठीक है?)
क्या बनाना है: चॉकलेट हेज़लनट फैल
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल4. कुछ प्रकार के पनीर
जबकि सभी चीज प्रोबायोटिक्स (क्षमा करें) का एक अच्छा स्रोत नहीं हैं, कुछ नरम, किण्वित वाले जैसे कि चेडर, स्विस और गौडा हैं क्योंकि उनमें बैक्टीरिया होते हैं जो आपके जठरांत्र संबंधी मार्ग के माध्यम से यात्रा में जीवित रह सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको सही सामग्री मिल रही है, लेबल पर लाइव और सक्रिय संस्कृतियों को देखें।
क्या बनाना है: काले और चेडर पनीर गैलेट
द पेनी वाइज मामा5. सौकरौट
आप जानते हैं कि यह मसालेदार गोभी का व्यंजन परम हॉट डॉग टॉपिंग है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह प्रोबायोटिक्स से भी भरा होता है और सलाद या सैंडविच पर ढेर करने पर भी उतना ही स्वादिष्ट होता है? और एक अध्ययन . में प्रकाशित हुआ विश्व जर्नल ऑफ माइक्रोबायोलॉजी एंड बायोटेक्नोलॉजी पाया कि यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम कर सकता है। बस खरीदने से पहले लेबल को दोबारा जांचना सुनिश्चित करें—आप कच्चे, बिना पाश्चुरीकृत सामान चाहते हैं (या अरे, अपना बना लो )
क्या बनाना है: न्यूयॉर्क हॉट डॉग
कोरियाई बापसांग6. किम्ची
गोभी, मूली और शल्क से बना यह किण्वित एशियाई व्यंजन आंत के अनुकूल बैक्टीरिया से भरा होता है। कोरिया के शोधकर्ता इस बात के प्रमाण भी मिले हैं कि यह मसालेदार, चमकदार व्यंजन आपको पतला रहने में मदद कर सकता है। इसे ब्राउन राइस के साथ मिलाकर या अपने आप एक स्वादिष्ट पक्ष के रूप में आज़माएँ।
क्या बनाना है: पारंपरिक नापा गोभी Kimchi
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल7. हरी मटर
में प्रकाशित एक जापानी अध्ययन एप्लाइड माइक्रोबायोलॉजी के जर्नल पाया कि इन चमकदार हरी सब्जियों में होता है ल्यूकोनोस्टोक मेसेन्टेरोइड्स , एक शक्तिशाली प्रोबायोटिक।
क्या बनाना है: शतावरी, मटर और रिकोटा टार्ट्स
लौरा विंग और जिम कामूसी8. अचार
अचार पसंद करने वालों (दोषी) के लिए बड़ी खुशखबरी - जब इन हरे भाले को नमकीन पानी में डालकर किण्वित किया जाता है, तो वे फायदेमंद बैक्टीरिया पैदा करते हैं। प्रोबायोटिक लाभों को प्राप्त करने के लिए स्वाभाविक रूप से किण्वित प्रकार (यानी, जहां अचार बनाने की प्रक्रिया में सिरका का उपयोग नहीं किया गया था) का चयन करना सुनिश्चित करें। डिल-आइसियस।
क्या बनाना है: अचार
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल9. खट्टी रोटी
हमारे पसंदीदा एवोकैडो बर्तन का खट्टा स्वाद किण्वन प्रक्रिया से आता है, जिसके दौरान खमीर और अच्छे बैक्टीरिया आटे में चीनी और ग्लूटेन को तोड़ने के लिए अपना जादू चलाते हैं। इससे पोषक तत्वों को पचाना और अवशोषित करना आसान हो जाता है। और जबकि बेकिंग प्रक्रिया जीवित संस्कृतियों को मार देती है, खट्टी रोटी एक बेहतरीन प्रीबायोटिक है, और सुझाव देने के लिए सबूत है कि मृत प्रोबायोटिक बैक्टीरिया में भी कुछ प्रभावशाली सूजन-रोधी स्वास्थ्य लाभ होते हैं।
क्या बनाना है: ग्रिल्ड पनीर ब्रेड बाउल में टमाटर का सूप
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