9 स्वादिष्ट नवरात्रि उपवास व्यंजनों

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घर रसोई का काम शाकाहारी मेन कोर्स मेनकोर्स ओइ-अमृषा बाय आदेश शर्मा | अपडेट किया गया: सोमवार, 22 सितंबर 2014, 12:25 PM [IST]

नवरात्रि नौ दिनों का त्योहार है जिसे देश भर में मनाया जाता है। हालाँकि, यह गुजरात में सबसे महत्वपूर्ण त्योहार है। नौ दिनों का त्योहार (नवरात्रि) देवी दुर्गा के एक रूप जगदंबा की पूजा करके मनाया जाता है। भक्त अपने मन, आत्मा और हृदय को शुद्ध करने के लिए नौ दिनों तक उपवास करते हैं।

नवरात्रि के दौरान, उपवास रखने वाले लोगों के पास कुछ खाद्य पदार्थ होते हैं जो उपवास के दौरान प्रतिबंधित होते हैं। साबूदाना खिचड़ी, कुट्टू का अटा, सेंधा नमक (sinda namak) कुछ ऐसे व्यंजन हैं जो उपवास करते समय भक्तों के पास होते हैं। आप इन नौ दिनों में कुछ नवरात्रि उपवास व्यंजनों और दावत तैयार कर सकते हैं। उपवास करते समय तैयार करने के लिए नवरात्रि व्यंजनों की सबसे सामान्य रूप से तैयार की जाने वाली लिप-स्मैक यहाँ हैं

कुट्टू का परांठा

इस आटे को उबले हुए आलू के साथ मिलाकर कुट्टू का परांठा तैयार किया जाता है। आप उबले हुए आलू की सब्जी के साथ या दही के साथ परांठा बना सकते हैं। पकाने की विधि के लिए

Khus Khus Aloo

खुस खुस भारतीय आलू की ग्रेवी है जिसे खसखस और उबले हुए आलू के साथ बनाया जाता है। पकाने की विधि के लिए

Sabudana Khichdi

यह नवरात्रि उपवास के दौरान तैयार सबसे लोकप्रिय पकवान में से एक है। साबूदाना या साबूदाना बहुत आसानी से पच जाता है। पकाने की विधि के लिए

मिल्कमेड खीर

मिल्कमेड खीर एक भारतीय मिठाई रेसिपी है, जो गुड़ की तरह पारंपरिक मिठास के बजाय डिब्बाबंद डेयरी व्हाइटनर मिल्कमेड का उपयोग करती है। पकाने की विधि के लिए

फलों का सलाद

फ्रूट सलाद हेल्दी नवरात्रि व्रत रेसिपी के विकल्प हैं जिनका सेवन दिन में कभी भी किया जा सकता है। पकाने की विधि के लिए

फ्राइड आलू की सब्जी

छोटा आलू की सब्जी एक स्वादिष्ट तली हुई सब्जी है, जिसे व्रत के दौरान आसानी से तैयार किया जा सकता है। पकाने की विधि के लिए

साबूदाना खीर

उपवास करते समय अपने आप को स्वस्थ रखना महत्वपूर्ण है यही कारण है कि यह तेल मुक्त नुस्खा सिर्फ सही अवसर पर आ रहा है। पकाने की विधि के लिए

Singhara Ka Halwa

सिंघारा का हलवा पानी के छींटे, घी और चीनी या गुड़ के साथ बनाया जाता है। पकाने की विधि के लिए

नारियल का लड्डू

यह भारतीय मिठाई कसा हुआ नारियल, दूध, गुड़ या सफेद चीनी के साथ बनाया जाता है। पकाने की विधि के लिए

कुट्टू का परांठा : यह भारतीय ब्रेड एक प्रकार का अनाज के आटे का उपयोग करके बनाया गया है। इस आटे को उबले हुए आलू के साथ मिलाकर कुट्टू का परांठा तैयार किया जाता है। आप उबले हुए आलू की सब्जी के साथ या दही के साथ परांठा बना सकते हैं।

Khus Khus Aloo : यह एक और नवरात्रि उपवास साइड डिश है जिसे कुट्टू के परांठे के साथ थाली में परोसा जाता है। खुस खुस भारतीय आलू की ग्रेवी है जिसे खसखस और उबले हुए आलू के साथ बनाया जाता है। नवरात्रि के उपवास के दौरान, लोग सूर्यास्त से एक दिन पहले भोजन करते हैं। मसाले और सब्जियां भी प्रतिबंधित हैं। हल्दी पाउडर, लाल मिर्च, सेंधा नमक और जीरा जैसी सामग्री का उपयोग केवल नवरात्रि के दौरान किया जाता है।

Sabudana Khichdi : यह नवरात्रि उपवास के दौरान तैयार सबसे लोकप्रिय पकवान में से एक है। साबूदाना या साबूदाना एक ऐसा भोजन है जिसे आप धार्मिक उद्देश्यों के लिए उपवास करते समय सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। साबूदाना खिचड़ी के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह पचाने में आसान है और आपके पेट पर प्रकाश डालता है। यही कारण है कि यह नवरात्रि उपवास के लिए एक आदर्श नुस्खा है।

मिल्कमेड खीर : मिल्कमेड खीर एक अभिनव नवरात्रि नुस्खा है। मिल्कमेड खीर एक भारतीय मिठाई रेसिपी है, जो गुड़ की तरह पारंपरिक मिठास के बजाय डिब्बाबंद डेयरी व्हाइटनर मिल्कमेड का उपयोग करती है। संघनित दूध से बनी खीर गाढ़ी होती है और इसका स्वाद बहुत अलग होता है।

फलों का सलाद : नवरात्रि के दौरान उपवास रखने वाले लोगों को यह देखना होता है कि वे क्या खा रहे हैं! जैसा कि वे दिन में एक बार खाते हैं, भोजन स्वस्थ और पौष्टिक होना चाहिए। फ्रूट सलाद हेल्दी नवरात्रि व्रत रेसिपी के विकल्प हैं जिनका सेवन दिन में कभी भी किया जा सकता है।

फ्राइड आलू की सब्जी : आलू की सब्जी (Aloo ki sabji) रोटी के साथ एक आम साइड डिश है। बेबी आलू को छोटा आलू के नाम से भी जाना जाता है। छोटा आलू की सब्जी एक स्वादिष्ट तली हुई सब्जी है, जिसे व्रत के दौरान आसानी से तैयार किया जा सकता है। यह नवरात्रि, तली हुई चो अलू की सब्जी या बेबी पोटैटो सब्ज़ी तैयार करें।

साबूदाना खीर : जैसा कि नवरात्रि के नौ दिन तक चलने वाले उत्सव शुरू हो गए हैं, इसलिए पवित्र ने अपना 9 दिन का उपवास शुरू कर दिया है। उपवास करते समय अपने आप को स्वस्थ रखना महत्वपूर्ण है यही कारण है कि यह तेल मुक्त नुस्खा सिर्फ सही अवसर पर आ रहा है।

Singhara Ka Halwa : उपवास करते समय, कई लोगों के पास यह भारतीय मिठाई है। तो, सिंघारा का हलवा आमतौर पर एक नवरात्रि व्रत नुस्खा माना जाता है। सिंघारा का हलवा पानी के छींटे, घी और चीनी या गुड़ के साथ बनाया जाता है।

नारियल का लड्डू : यह भारतीय मिठाई कसा हुआ नारियल, दूध, गुड़ या सफेद चीनी के साथ बनाया जाता है। लड्डू पूर्वी राज्यों विशेषकर पश्चिम बंगाल की विशेषता है।