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अचार सभी का पसंदीदा होता है और उन्हें मुख्य रूप से भारतीय व्यंजनों में साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। अचार सबसे बेस्वाद भोजन को मनोरम बना सकता है। इस्तेमाल किए जाने वाले मसाले और स्वाद के आधार पर, अचार को मीठा, मसालेदार या खट्टा बनाया जा सकता है। अमेरिकी मुख्य रूप से सिरका आधारित अचार बनाते हैं लेकिन भारतीय अचार तेल में समृद्ध होते हैं।
परंपरागत रूप से, भारतीय नमक और मसालों की एक उच्च मात्रा का उपयोग करते हैं जैसे कि हल्दी पाउडर, जो इन अचारों को लंबे समय तक, बिना प्रशीतन के भी संरक्षित करते हैं। हर भारतीय भोजन में अचार का एक विशेष महत्व देखने के लिए आप चकित रह जाएंगे। अचार को मौसमी फलों जैसे आम, आंवले और यहां तक कि सब्जियों से तैयार किया जाता है जो वास्तव में आपके भोजन का स्वाद भयानक बना सकते हैं।
ट्राय करने के लिए 10 अद्भुत चौकसी!
तो, यहाँ भारतीय रसोई से 9 विदेशी अचार व्यंजनों को अपने भोजन के लिए मसाला दिया जाता है। व्यंजनों को देखें और उन्हें आज़माएं।
कच्चा आम का अचार
आम का अचार भारतीय व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय अचार व्यंजनों में से एक है। कच्चे आम, भारतीय मसाले और तेल कुछ ऐसे तत्व हैं जिनकी आपको कच्चे आम का अचार तैयार करने की आवश्यकता है। नुस्खा देखें।
आम का मुरब्बा
लंबे समय से चले आ रहे हैं जब आप अपने पोर्च की छाया में चारों ओर आलसी और धूप में सुखाने के लिए अपनी दादी माँ के विशाल जार से बाहर आने का आनंद लेते हैं। आपका बचपन वापस नहीं आएगा, न ही आपकी प्यारी बूढ़ी दादी लेकिन आम का अचार अभी भी बनाया जा सकता है।
आंवला का अचार
आंवला (भारतीय करौदा) अचार में विटामिन सी की प्रचुर मात्रा होती है और इसमें स्वाद और मसालेदार स्वाद होता है। आंवला ऐसे जामुनों में से एक है जिसमें स्वास्थ्य लाभ की अच्छी संख्या है। आंवला आंखों की रोशनी में सुधार करता है और फेफड़ों और दिल के लिए भी अच्छा है। चुकंदर एंटी-ऑक्सीडेंट गुण से भरपूर होता है जो इसे त्वचा और बालों के लिए उत्कृष्ट बनाता है। आंवले के इतने अच्छे स्वास्थ्य लाभ के कारण, घर पर टिक्की और मसालेदार आंवला अचार तैयार करना चाहिए।
टमाटर का अचार
टमाटर का अचार बनाने के लिए एक तीखा और स्वादिष्ट अचार है। होंठों को सूँघने वाले मसालों के साथ टमाटर की अच्छाई इस रेसिपी को पूर्ण आनंद देती है।
गोभी का अचार
यदि आप केवल निर्देशों का पालन करते हैं तो अचार बनाना आसान है। गोभी का अचार चावल और दाल के साथ या रोटी आदि के साथ खाया जा सकता है।
अदरक का अचार
इस अचार की विधि के लिए आपको अदरक को लंबे समय तक सूखने की जरूरत नहीं है, जैसा कि आमतौर पर सभी पारंपरिक अचार व्यंजनों में किया जाता है। अदरक का अचार बनाने की आसान विधि यहाँ दी गई है। आप इस रेसिपी में कटी हुई गाजर भी मिला सकते हैं।
लहसुन का अचार
ज्यादातर घरों में आम और हरी मिर्च का अचार सबसे पसंदीदा किस्म है। अगर आप अपने भोजन में लहसुन या कच्चा प्याज खाना पसंद करते हैं तो आप लहसुन का उपयोग कर सकते हैं। लहसुन का अचार रेसिपी बनाने के लिए दो अलग-अलग तरीके देखें।
प्याज़ का आचार
मसालेदार प्याज को मसालेदार भारतीय या यूरोपीय शैली में कम मसाले के साथ तैयार किया जा सकता है। यह अचार बनाने की विधि दोनों दुनियाओं से थोड़ा सा लेता है और इस प्रकार, परिणामस्वरूप मसालेदार प्याज एक क्रॉस-सांस्कृतिक उत्पाद होगा। इन मसालेदार प्याज में इस्तेमाल होने वाले पूरे मसाले भारतीय हैं लेकिन प्याज में जोड़ा जाने वाला सिरका एक यूरोपीय घटक है।
सब्जी का अचार
मिश्रित सब्जी अचार भारतीय अचार का एक स्वादिष्ट संस्करण है। इस अचार को तैयार करने के लिए विदेशी भारतीय मसालों के साथ सब्जियों की अपनी पसंदीदा किस्मों का उपयोग करें।
