आलू पराठा रेसिपी | पंजाबी आलू का पराठा रेसिपी | भरवां आलू पराठा रेसिपी - PAMPEREDPEOPLENY.COM

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घर व्यंजनों व्यंजनों oi-Sowmya सुब्रमण्यन द्वारा पोस्ट: सौम्या सुब्रमण्यन | 28 अक्टूबर, 2017 को

आलू पराठा एक पंजाबी व्यंजन है जो पूरी दुनिया में लोकप्रिय है। वैसे तो कई तरह के पराठे बनाए जाते हैं, लेकिन आलु पराठा के सबसे ज्यादा प्रशंसक होते हैं। आलू के आटे को आलू के आटे में भरकर और तवा बनाकर तैयार किया जाता है।

आलू पराठा चटपटा, तीखा और मक्खन युक्त होता है। दिल्ली और पंजाब में, जब प्रामाणिक रूप से बनाया जाता है, तो पराठा लगभग मक्खन से टपकता है। हालाँकि आधुनिक आहार इसे स्वीकार नहीं करते हैं, लेकिन इसका असली स्वाद और जीवंतता पारंपरिक तरीके से तैयार होने पर ही सामने आती है।

एलो पराठा घर पर बनने वाली एक त्वरित और आसान डिश है। आलू पराठा एक बेहतरीन ब्रेकफास्ट, लंच और डिनर रेसिपी के लिए बनाता है। असल में, आलू पराठा दिन में कभी भी खाया जा सकता है। आलू पराठा आमतौर पर दही या दही और स्वादिष्ट अचार के साथ बनाया जाता है। तीनों का मेल जादू पैदा करता है और इस डिश को सुपरस्टार बनाता है।

ऐसे कई तरीके हैं जिनसे एलो पराठा बनाया जा सकता है। यहां वीडियो के साथ एक सरल नुस्खा और छवियों के साथ एक विस्तृत चरण-दर-चरण प्रक्रिया है।

ALOO PARATHA VIDEO RECIPE

रेसिपी बाय: मीना भंडारी

पकाने की विधि प्रकार: मुख्य पाठ्यक्रम

सर्व करता है: 6 टुकड़े

सामग्री

एटा - 2½ कप

नमक - bsp बड़ा चम्मच + 2 चम्मच

तेल - 1 बड़ा चम्मच + चिकनाई के लिए

अजवाईन - ¼th tbsp

पानी - 2 कप

आलू - 1

प्याज (बारीक कटा हुआ) - 1 कप

हरी मिर्च (कटी हुई) - २ टी स्पून

लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

अमचूर पाउडर - 1 चम्मच

धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई) - finth tsp

जीरा पाउडर - 1 चम्मच

तैयार कैसे करें

1. प्रेशर कुकर में पानी डालें।

2. आलू जोड़ें और इसे 2 सीटी तक पकाने के लिए दबाव दें।

3. कुकर में प्रेशर को जमने दें।

4. ढक्कन खोलें और उबले आलू से त्वचा को छीलें।

5. एक बड़े कटोरे में आलू जोड़ें।

6. इसे अच्छे से मैश कर लें।

7. कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें।

8. लाल मिर्च पाउडर और 2 चम्मच नमक डालें।

9. इसके अलावा, अमचूर पाउडर और कटा हरा धनिया डालें।

10. जीरा पाउडर डालें।

11. अपने हाथ से अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।

12. मिक्सिंग बाउल में डेढ़ कप अटा मिलाएं।

13. नमक का आधा चम्मच जोड़ें।

14. तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें।

15. अजवायन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

16. थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और मध्यम-नरम आटे में गूंधें।

17. आटे के मध्यम आकार के हिस्से लें। रोल करें और उन्हें अपनी हथेलियों के बीच में थोड़ा सा चपटा करें।

18. चपटे आटे को एक कप आटे में डुबोएं और इसे बेलन पर रखें।

19. एक रोलिंग पिन का उपयोग करके इसे फ्लैट रोटी में रोल करें।

20. रोटी पर केंद्र में आलू का एक चम्मच भरना जोड़ें।

21. आटे के किनारों को लें और इसे इस तरह से डुबाएं कि प्लेट्स जुड़ जाएं और खुले सिरे को बंद कर दें।

22. इसे थोड़ा सा चपटा करें और दोनों तरफ कुछ अट्टा छिड़कें।

23. ध्यान से, एक रोलिंग पिन के साथ एक फ्लैट रोटी में रोल करें।

24. एक फ्लैट पैन गरम करें।

25. सावधानी से, आटे को बेलन से छील लें और इसे तवे पर डालें।

26. इसे एक मिनट के लिए पकाने की अनुमति दें और इसे दूसरी तरफ पकाने के लिए पलटें।

27. शीर्ष पर समान रूप से तेल लागू करें और इसे फिर से फ्लिप करें।

28. अब, दूसरी तरफ तेल लगाकर इसे कुछ समय के लिए पलट दें, जब तक कि दोनों तरफ से ठीक से पकाया न जाए।

29. इसे पैन से निकालें और गर्म परोसें।

अनुदेश

1. प्याज एक वैकल्पिक घटक हैं।
2. यहाँ बनी रोटी का आकार लगभग 5 इंच व्यास का है।
3. सुनिश्चित करें कि खुले सिरे को ठीक से सील कर दिया गया है, अगर यह रोल करते समय मसाला बाहर नहीं निकलेगा।
4. आप अपनी पसंद के अनुसार एक सामान्य तवा या एक नॉन-स्टिक एक का उपयोग कर सकते हैं।
5. पराठे को तेल के बजाय मक्खन से पकाया जा सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी