काले अंगूर और उनके कई स्वास्थ्य और सौंदर्य लाभ

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स्वादिष्ट, रसदार काले अंगूर जब स्वाद की बात आती है तो बस अप्रतिरोध्य होते हैं। और सबसे अच्छी बात यह है कि ये छोटे जामुन अविश्वसनीय मात्रा में पोषक तत्वों से भी भरे होते हैं। यही कारण है कि 6,000 से अधिक वर्षों से एपिकुरियंस के बीच काले अंगूरों की बहुत मांग रही है, जब वे पहली बार पश्चिम एशिया और यूरोप के कुछ हिस्सों में उगाए गए थे।

दरअसल ऐसा कहा जाता है कि काले अंगूर दुनिया में सबसे पुराने खेती वाले फल हैं . भारत में काले अंगूरों को 12 . में बहुत पहले पेश किया गया था^वांईरान और अफगानिस्तान के व्यापारियों द्वारा सदी। जबकि काले अंगूर (Vitis vinifera) ज्यादातर शराब बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, वे एक फल के रूप में और जैम, सॉस, संरक्षित और कॉम्पोट में एक प्रमुख घटक के रूप में भी पसंद किए जाते हैं।

भारत में काले अंगूर की खेती

काले अंगूर भारतीय किसानों के लिए एक आवश्यक फल फसल हैं क्योंकि यह बहुत लाभदायक है। इसलिए, भारत में लगभग 79.6 हजार हेक्टेयर में अंगूर की खेती होती है, जिसमें प्रमुख हिस्सा महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश, कर्नाटक, तमिलनाडु में उगाया जाता है। भारत में काले अंगूर पारंपरिक रूप से फरवरी-अप्रैल के दौरान हाथ से काटे जाते हैं। बहुत सारे काले अंगूर की फसल का उपयोग रेड वाइन बनाने के लिए किया जाता है जहां लाल या काले अंगूर के गूदे को छिलकों के साथ किण्वित किया जाता है ताकि लाल रंजकता और एंटीऑक्सीडेंट की अच्छाई (रेस्वेराट्रोल) बनाए रखा जाता है।

काले अंगूर के फायदे

दिल के लिए बढ़िया

अध्ययनों से पता चला है कि काले अंगूर खाने, और उनके उत्पाद मदद कर सकते हैं अपने दिल की रक्षा करो हृदय रोग और दिल के दौरे से। काले अंगूर में पाए जाने वाले रेस्वेराट्रोल और क्वेरसेटिन, एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करते हैं और रक्तप्रवाह में उच्च एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर से होने वाले नुकसान से सुरक्षा प्रदान करते हैं।

ये पॉलीफेनोल्स, जैसे रेस्वेराट्रोल, एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो प्लेटलेट बिल्ड-अप को रोककर सूजन को कम करते हैं। इन काले अंगूर में अद्भुत यौगिक उच्च रक्तचाप, रक्त शर्करा, पेट की चर्बी, ट्राइग्लिसराइड्स और कम एचडीएल द्वारा टाइप किए गए चयापचय सिंड्रोम को रोकने में भी उपयोगी हैं- जो हृदय रोगों, स्ट्रोक और टाइप 2 मधुमेह का कारण बनते हैं।

काले अंगूर हृदय-स्वस्थ फाइबर और पोटेशियम में समृद्ध हैं और रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं। हृदय रोग विशेषज्ञ रक्तचाप से संबंधित जटिलताओं को कम करने के लिए उच्च-पोटेशियम-निम्न-सोडियम आहार खाने की सलाह देते हैं। पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ आपको स्ट्रोक, मांसपेशियों के नुकसान और हड्डियों के खनिज घनत्व को कम करने से भी बचाते हैं। काले अंगूर एक बेहतरीन स्रोत हैं क्योंकि इनमें 100 ग्राम में 191mg पोटैशियम होता है।

टिप : काले अंगूर रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं।

दृष्टि में सुधार

काले अंगूर में कैरोटेनॉयड्स होते हैं ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन कहा जाता है जो रेटिना और अन्य अपक्षयी परिवर्तनों को ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकता है। मियामी विश्वविद्यालय के एक अध्ययन के अनुसार, अंगूर से भरपूर आहार खाना सूजन को कम करता है जो धब्बेदार अध: पतन का कारण बनता है।

युक्ति: फ्लेवन्स, एंथोसायनिन, फ्लेवोनोल्स और स्टिलबेन्स जैसे यौगिकों में काले अंगूर सूजन से लड़ते हैं .

कैंसर के खतरे से लड़ता है

काले अंगूर होते हैं असरदार कैंसर की एक विस्तृत श्रृंखला से लड़ने में। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर , कैरोटेनॉयड्स और पॉलीफेनोल्स, जैसे वंडर कंपाउंड रेस्वेराट्रोल, अध्ययनों में पाया गया है कि काले अंगूरों से भरपूर आहार खाने से कुछ कैंसर होने का खतरा कम हो सकता है।

उदाहरण के लिए, यूनिवर्सिटी ऑफ कोलोराडो कैंसर सेंटर द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि रेस्वेराट्रोल अल्कोहल से संबंधित सिर और गर्दन के कैंसर को रोकने में प्रभावी है। यह कैंसर पैदा करने वाले फ्री रेडिकल्स को बनने से रोकता है। एंटीऑक्सिडेंट में बहुत अधिक मात्रा में बीज और त्वचा को खाना न भूलें। वे विटामिन ए, बी -6, बी -12, सी और डी, कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं।

युक्ति: काले अंगूरों में मौजूद रेस्वेराट्रोल दीर्घायु बढ़ा सकता है।

आपका दिमाग बेहतर काम करता है

क्या आपका दिमाग कभी-कभी कोहरा छाने लगता है? क्या आप अपनी एकाग्रता को डगमगाने और दिमागीपन को एक कार्य पाते हैं? अच्छा, इसे पकड़ो रसदार काले अंगूर का कटोरा बिना किसी और देरी के। अध्ययनों ने साबित किया है कि काले अंगूरों से भरपूर आहार खाना मदद करता है मस्तिष्क समारोह में सुधार और इसे उम्र से संबंधित अध: पतन से बचाता है। यह रेस्वेराट्रॉल जैसे एंटीऑक्सिडेंट द्वारा दिए गए लाभों के कारण भी है जो मूड स्विंग को नियंत्रित करते हैं और उम्र बढ़ने के कारण स्मृति हानि में देरी करते हैं।

कुछ अध्ययनों से पता चला है कि रेस्वेराट्रोल अल्जाइमर रोग को दूर करने में मदद कर सकता है। काले अंगूरों में पाया जाने वाला राइबोफ्लेविन उन लोगों के लिए भी बहुत उपयोगी होता है जो सिरदर्द से पीड़ित और माइग्रेन।

युक्ति: काले अंगूर में मेलाटोनिन होता है जो नींद में मदद करने के लिए जाना जाता है।

मधुमेह के खतरे को कम करता है

टाइप 2 मधुमेह भारत में एक बड़ी स्वास्थ्य चिंता है। हाल के सरकारी आंकड़ों के अनुसार, भारत में लगभग 72.96 मिलियन वयस्कों को मधुमेह है। मामलों को बदतर बनाने के लिए, मधुमेह, जिसे अक्सर एक शहरी बीमारी माना जाता है, अब ग्रामीण आबादी में भी अपना जाल फैला चुकी है। इस परिदृश्य में, यह ध्यान देने योग्य है कि काले अंगूर खाने नियमित तौर पर मदद कर सकता है मधुमेह की घटनाओं को कम करें . ऐसा इसलिए है क्योंकि काले अंगूर इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करते हैं और इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाते हैं। अंगूर में Pterostilbene नामक एक यौगिक भी होता है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखने में मदद करता है।

इसके अलावा, काले अंगूर ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर कम होते हैं (जीआई आंकड़े बताते हैं कि कितने कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ हैं रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएं ) हालाँकि, ध्यान दें कि काले अंगूरों को कम मात्रा में खाना चाहिए क्योंकि उनमें चीनी की मात्रा अधिक होती है। एक सर्विंग में 10-15 अंगूर से अधिक न खाएं .

युक्ति: काले अंगूर भी करते हैं मदद कब्ज और अपच से छुटकारा .

हड्डियों के नुकसान को रोकता है

जैसा कि हमने पहले उल्लेख किया है, काले अंगूर मेटाबोलिक सिंड्रोम को दूर करने में मदद करते हैं मुख्य रूप से उनकी शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई के कारण। मेटाबोलिक सिंड्रोम निम्न-श्रेणी की सूजन जैसी कई समस्याओं का कारण बनता है जो ऑस्टियोपोरोसिस की ओर जाता है। पुरुषों पर एक डेनिश अध्ययन उपापचयी लक्षण पाया गया कि रेस्वेराट्रोल से भरपूर आहार रीढ़ की हड्डी के घनत्व को बढ़ाता है। रेस्वेराट्रोल (500 ग्राम) की उच्च खुराक लेने से लम्बर स्पाइन वॉल्यूमेट्रिक बोन मिनरल डेंसिटी में 2.6 प्रतिशत की वृद्धि हुई।

युक्ति: अंगूर को लगभग एक सप्ताह तक फ्रिज में रखा जा सकता है।

त्वचा और बालों के लिए बढ़िया

काले अंगूर न केवल आपके स्वास्थ्य के लिए शानदार हैं; वे आपकी त्वचा और बालों के लिए भी बहुत अच्छे हैं। और उनमें आश्चर्यजनक घटक शक्तिशाली काले अंगूर के बीज का तेल है जिसके कई सौंदर्य लाभ हैं। ग्रेप सीड तेल कई सौंदर्य उत्पादों का एक अनिवार्य घटक है। काले अंगूर के बीज का तेल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है और विटामिन ई जो रक्त परिसंचरण को बढ़ाकर, बालों के झड़ने को रोकने, दोमुंहे बालों और जल्दी सफेद होने से आपकी खोपड़ी को स्वस्थ रहने में मदद करता है। अंगूर का तेल बालों के विकास को बढ़ावा देने में भी मदद करता है और आपको स्वस्थ बालों के साथ प्रदान करता है।

काले अंगूर आपकी त्वचा के सबसे अच्छे दोस्त हैं क्योंकि इनमें प्रोएंथोसायनिडिन और रेस्वेराट्रोल जैसे यौगिक होते हैं जो आपको हानिकारक पराबैंगनी किरणों से बचाते हैं। अगर आप पिगमेंटेशन से पीड़ित हैं, खूब खाएं काले अंगूर क्योंकि वे काले धब्बों की उपस्थिति को कम करते हैं। काले अंगूरों में उच्च विटामिन सी सामग्री भी उन झुर्रियों को दूर रखती है, त्वचा की कोशिकाओं को फिर से जीवंत करती है और त्वचा की लोच को बढ़ाती है। कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, लॉस एंजिल्स के एक अध्ययन में पाया गया कि रेस्वेराट्रोल में है अद्भुत मुँहासे-लड़ाई गुण जब दवा बेंज़ॉयल पेरोक्साइड के साथ संयुक्त होते हैं।

युक्ति: अंगूर खरीदते समय सुनिश्चित करें कि वे तने से मजबूती से जुड़े हुए हैं और झुर्रीदार नहीं हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

प्र. काले अंगूर खरीदते समय गुणवत्ता की जांच कैसे करनी चाहिए?

प्रति। ऐसे अंगूर चुनें जो मांसल और दृढ़ हों। उन्हें मजबूती से तने से जोड़ा जाना चाहिए और झुर्रीदार या फफूंदीदार नहीं होना चाहिए।

Q. क्या काले अंगूर खाने से मुझे नींद आने में मदद मिलेगी?

प्रति। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि खाना काले अंगूर आपको सोने में मदद कर सकता है क्योंकि इनमें मेलाटोनिन नामक एक यौगिक होता है जो नींद में मदद करने के लिए जाना जाता है।

Q. क्या काले अंगूर मेद कर रहे हैं?

प्रति। काले अंगूर कम जीआई भोजन हैं और एक कप काले अंगूर (लगभग 100 ग्राम) में 95 कैलोरी होती है। हालाँकि, वे चीनी से भरपूर होते हैं, इसलिए इनका अधिक मात्रा में सेवन न करें। इन्हें अन्य फलों के साथ खाएं और 10-15 अंगूरों तक ही सीमित करें।

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