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- कीमत : 18/20
- अवयव: 19/20
- सुविधा: 19/20
- पकाने की विधि में आसानी: 17/20
- स्वाद*: 17/20
कुल: 90/100
जब खाना पकाने की बात आती है धन्यवाद देने के लिए रात्रिभोज , यह तैयारी का काम, योजना या बेकिंग नहीं है जो मुझे मिलती है: यह खरीदारी है। हमारी सूची में प्रत्येक सामग्री की अंतहीन खोज, चेकआउट लाइनें, मेरी पहले से ही भरी हुई अलमारियों में बचे हुए मसाले। तो, जब हमने देखा ब्लू एप्रन संपूर्ण थैंक्सगिविंग डिनर बेचता है — मिठाई इसमें शामिल है- जो छह से आठ लोगों को खाना खिलाता है, आपके दरवाजे पर पहुंचाया जाता है, हमें इसे आज़माना था।
क्या यह पिताजी की जुनूनी टर्की-भुनने की तकनीक पर खरा उतर सकता है, जिसे देखने के बाद निखारा गया भोजन मिलने के स्थान पिछले 20 वर्षों में प्रतिदिन लगभग 24 घंटे? क्या व्यंजन इतने श्रमसाध्य होंगे कि हमें कभी भी डिब्बा खोलने पर पछतावा होगा? या इससे भी बदतर, इतना नीरस कि हम चाहेंगे कि हमने इसके बजाय टेकआउट का आदेश दिया होता?
शुक्र है, हमें पूरे मंडल में सुखद आश्चर्य हुआ। यहां बताया गया है कि क्या खास है- और हम विनम्रतापूर्वक क्या बदलने का अनुरोध करते हैं, हर किसी के आलोचनात्मक सुझाव बॉक्स में जिसे इंटरनेट के नाम से जाना जाता है।
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कार्यप्रणाली:
हमारे अन्य भोजन किट परीक्षणों की तरह, हमने टी तक कंपनी के निर्देशों का पालन करने पर ध्यान केंद्रित किया। हमने पूरे बॉक्स (इसकी डिलीवरी, पैकेजिंग, मेनू की संपूर्णता) पर विचार किया, और सात लोगों से प्रत्येक व्यंजन का परीक्षण किया और उन्हें रेटिंग दी। निम्नलिखित:
- कीमत: क्या यह पैसे और सुविधा के लायक है? क्या आप वही (या बेहतर) सामग्रियां उसी कीमत या उससे कम में प्राप्त कर सकते थे? क्या यह सचमुच छह से आठ लोगों को खाना खिला सकता है?
- अवयव: क्या वे अच्छी गुणवत्ता वाले हैं? क्या मांगी गई रकम का कोई मतलब है?
- सुविधा: डिश वास्तव में कितनी कम लिफ्ट वाली है? यदि इसे पहले से बनाया जाए तो क्या इसे आसानी से दोबारा गर्म किया जा सकता है?
- पकाने की विधि में आसानी: क्या नुस्खा का पालन करना आसान है? क्या कदम तार्किक हैं?
- स्वाद*: स्वाद कैसा है?
*हमारा स्वाद स्कोर किट में प्रत्येक व्यंजन के स्कोर का औसत है।
सबसे पहले, डिलिवरी और पैकेजिंग:
कैंडेस डेविसन
पूरा भोजन तुरंत आ गया, लगभग बार्बी ड्रीमहाउस के आकार के एक डिब्बे में। सब कुछ अच्छी तरह से ठंडा था, बिना किसी अतिरिक्त पैकेजिंग के, और मैंने सराहना की कि प्रत्येक डिश के लिए 'नैक नैक' - यानी मसाला और सॉस जैसी छोटी सामग्री - एक साथ रखी गई थी। किट में मक्खन भी शामिल है, कुछ अन्य भोजन किटों के लिए आपको स्वयं इसकी आवश्यकता होती है।
एक और लाभ: रेसिपी कार्ड एक फ़ोल्डर में आते हैं जिसमें आपके द्वारा आगे उठाए जाने वाले कदमों का पूरा विवरण शामिल होता है, जिससे आपको बुनियादी जानकारी मिलती है ताकि आप जान सकें कि क्या बनाना है और कब बनाना है। इस निर्देश के साथ, हमने सेब पाई, क्रैनबेरी सॉस और मसले हुए आलू को पकाने और ब्रसेल्स स्प्राउट्स को काटने से पहले रात में लगभग दो घंटे बिताए। इसने दिन को बहुत कम उन्मत्त बना दिया - फिर भी लगभग दो से तीन घंटे काम करना पड़ा, लेकिन इतनी भागदौड़ नहीं कि आप कंपनी का साथ न पकड़ सकें।
दूसरा, डिश-दर-डिश तुलना:
कैंडेस डेविसन 1. स्वादिष्ट मक्खन-भुना हुआ टर्की ब्रेस्ट
डार्क मीट के प्रशंसक यह जानकर निराश हो सकते हैं कि आप केवल टर्की ब्रेस्ट को भून रहे हैं, लेकिन इसका परिणाम जल्दी पकने वाला पक्षी है। तैयारी सरल है - आप इसे एक रात पहले नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करते हैं, और अगले दिन, आप ब्लू एप्रन के हस्ताक्षर के साथ एक आसान मिश्रित मक्खन तैयार करते हैं वीकनाइट हीरो स्पाइस ब्लेंड , प्याज, लहसुन, अजमोद और लाल शिमला मिर्च का एक संयोजन। पक्षी को कोट करें, इसे लगभग एक घंटे और 15 मिनट तक पकाएं (समय हमारे मांस थर्मामीटर द्वारा पुष्टि की गई है), और आप जाने के लिए तैयार हैं।
भुनने के आखिरी आधे घंटे में टर्की का छिलका कुरकुरा होने के कारण वह रसदार बना रहा और जले नहीं। यह क्रांतिकारी नहीं था, लेकिन यह काफी अचूक था और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पक्षों के लिए एक उत्कृष्ट आधार बना। (इसके अलावा, टर्की-नक्काशी ट्यूटोरियल के लिए एक क्यूआर कोड शामिल करने के लिए ब्लू एप्रन का सहारा लें।)
2. घर का बना लहसुन और जड़ी बूटी ग्रेवी
ठीक है, वाह. लहसुन, जड़ी-बूटी का मक्खन और थोड़ा सा सिरका एक जटिल, स्वादिष्ट लेकिन थोड़ी तीखी ग्रेवी की कुंजी है जिसे आप हर चीज के ऊपर डालना चाहेंगे। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने में सिर्फ 5 मिनट का समय लगता है।
कैंडेस डेविसन 3. कैंडिड अदरक और मसालेदार मेपल सिरप के साथ ताजा क्रैनबेरी सॉस
घिसे-पिटे सामान से पीछे हटें। क्रैनबेरी को पकाते समय टूटते हुए देखना अजीब तरह से संतुष्टिदायक है, लेकिन इस पक्ष को जो अलग बनाता है वह है संतरे का मुरब्बा और कैंडिड अदरक का मिश्रण। यह मीठा है, यह तीखा है, इसमें थोड़ा सा तीखापन है; आप अपनी मेज पर जेली के उस डिब्बे के आकार के लट्ठे को देखना भी नहीं भूलेंगे।
कैंडेस डेविसन 4. तली हुई रोज़मेरी और कद्दू के बीज के साथ भुने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स
भुने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स अपने आप में एक आनंददायक हैं, लेकिन जब नींबू के साथ चमकाया जाता है और तली हुई मेंहदी, कुरकुरे पेपिटास और नमकीन परमेसन के साथ मिलाया जाता है, तो वे अगले स्तर के होते हैं। यहां तक कि जो लोग शपथ लेते हैं कि उन्हें अंकुरित अनाज पसंद नहीं है, वे भी कुछ सेकंड के लिए पहुंच जाएंगे। मैं इसे पूरे सर्दियों में फिर से बनाऊंगा, केवल मैं ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कैरामेलाइज़ करने और थोड़ा और अधिक कुरकुरा होने के लिए थोड़ी देर भूनने दूंगा।
कैंडेस डेविसन 5. रोमानो चीज़ और चाइव्स के साथ ब्राउन बटर और व्हाइट चेडर मसले हुए आलू
वे किनारे हैं जहां ब्लू एप्रन वास्तव में चमकता है। ब्रांड अपने चेडर मैश्ड पोटैटो के लिए सभी प्रयास करता है, और अतिरिक्त प्रयास (हम कुल 35 मिनट के बारे में बात कर रहे हैं, जो सभी रात पहले किया जा सकता है) इसके लायक है। आप भूरे मक्खन में तह कर रहे हैं! आप चेडर और क्रीम को मैश कर रहे हैं! आप चाइव्स और रोमानो से सजा रहे हैं! यह व्यंजन कमजोर दिल वालों के लिए नहीं है, लेकिन यह इतना मलाईदार और पनीर के स्वाद से भरपूर है कि यह उस तरह का व्यंजन बनाता है जिसके बारे में लोग बाद में बात करते हैं।
दोबारा गर्म करने को लेकर हमारी आपत्तियां थीं; दूध में फेंटने और स्टोव पर गर्म करने का ब्लू एप्रन का सुझाव जादू की तरह काम करता था। कोई गांठ नहीं, कोई गांठ नहीं, स्वाद में कोई कमी नहीं।
कैंडेस डेविसन 6. कारमेल और बादाम के साथ एप्पल क्रम्ब पाई
जितना हमें घर का बना सेब पाई पसंद है, अगर मौका मिलता तो हम खुशी-खुशी इस मिठाई को दूसरी तरफ (स्टफिंग की तरह) बदल देते। इसे तैयार करना आसान है और इसके परिणामस्वरूप शानदार कारमेल-समृद्ध व्यंजन मिलता है, लेकिन स्वाद लेने वालों ने टिप्पणी की कि वे चाहते हैं कि इसमें अधिक फल हों और परत परतदार हो।
निर्णय:
छह वयस्कों और दो बच्चों को खिलाने के लिए भाग उदार थे; आठ वयस्कों (या अधिक) के लिए, आप एक अतिरिक्त साइड डालना चाह सकते हैं - क्या हम स्टफिंग का सुझाव दे सकते हैं? इसके बिना हमारा भोजन अधूरा लगता था, खासकर यह देखते हुए कि हमें स्थानीय सुपरमार्केट से 10 डॉलर से भी कम कीमत में तुलनीय स्वाद वाली पाई मिल सकती है।
हालाँकि, टर्की, ग्रेवी और साइड्स को तैयार करना इतना आसान था - और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट - कि हम ख़ुशी से किसी को भी अपना पहला (या यहाँ तक कि चालीसवाँ) थैंक्सगिविंग डिनर पकाने की सलाह देंगे, खासकर जब से कुल लागत लगभग 12.50 डॉलर प्रति हो गई है। व्यक्ति।
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