दाल फ्राई रेसिपी: ढाबा स्टाइल दाल फ्राई बनाने के लिए इन आसान स्टेप्स को फॉलो करें

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दाल फ्राई एक भारतीय व्यंजन है जिसे अरहर की दाल से तैयार किया जाता है जिसे तुअर या तुवर दाल या कबूतर मटर दाल के नाम से भी जाना जाता है। हालाँकि, आप सूखा भून बनाने के लिए किसी अन्य दाल का उपयोग कर सकते हैं। दाल का चुनाव आपकी पसंद पर निर्भर करता है। दाल फ्राई एक लोकप्रिय व्यंजन है जो लगभग हर भारतीय रेस्तरां में परोसा जाता है। पकवान आमतौर पर घी या मक्खन में प्याज और टमाटर के साथ तला हुआ अर्ध-मोटी दाल है। इसे ढाबों, सड़क के किनारे खाने वालों को भी परोसा जाता है और लोग इसे रोटियों और केसर पुलाव या जेरे चावल के साथ खाते हैं।

पकवान तैयार करने और स्वाद के लिए स्वादिष्ट होने के लिए काफी सरल है। अगर आप सोच रहे हैं कि दाल फ्राई कैसे तैयार की जाती है, तो यहां आपके लिए नुस्खा है।

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पकाने की विधि द्वारा: Boldsky

पकाने की विधि प्रकार: भोजन

सर्व: ४

• प्रेशर कुकिंग दाल के लिए

  • ½ कप अरहर दाल या अरहर दाल और मसूर दाल के बराबर अनुपात
  • 1 cooking कप पानी पानी प्रेशर दाल को पकाने के लिए
  • 1 चम्मच नमक
  • Oon चम्मच हल्दी पाउडर

  दाल फ्राई बनाने के लिए

  
  
  
  • 2 मध्यम आकार के बारीक कटा हुआ प्याज
  • 2-3 सूखी लाल मिर्च
  • 2 बारीक कटी हरी मिर्च
  • 1 मध्यम आकार के बारीक कटे टमाटर
  • 10-12 करी पत्ते
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1 चुटकी हींग पाउडर (हिंग)
  • 1 चम्मच कसूरी मेथी (सूखी मेथी के पत्ते)
  • Oon चम्मच हल्दी पाउडर
  • Oon चम्मच सरसों के बीज
  • Oon चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • Oon चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • घी या मक्खन के 3 बड़े चम्मच। आप वनस्पति तेल का उपयोग भी कर सकते हैं
  • Oon चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक)
  • 1 से 2 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया
  • आवश्यकतानुसार पानी
  • स्वादानुसार नमक

तैयार कैसे करें

• कुकिंग दाल एक प्रेशर कुकर में

  • अरहर की दाल या अपनी पसंद की कोई भी दाल लें।
  • साफ होने के लिए दाल को 3-4 बार साफ पानी में धोएं।
  • अब दाल पकने का समय है। इसके लिए दाल को प्रेशर कुकर में डालें।
  • हल्दी पाउडर की एक eas चम्मच जोड़ें।
  • प्रेशर कुकर में डेढ़ कप पानी डालें।
  • अब आपको दाल को 8-9 सीटी के लिए पकाने के लिए दबाव देना है। दाल को अच्छी तरह पकने के लिए आंच मध्यम रखें।
  • दाल के पक जाने के बाद, प्रेशर कुकर को स्वाभाविक रूप से ठंडा होने दें और फिर कुकर का कवर खोलें।
  • अब यदि आप चाहें, तो आप यह सुनिश्चित करने के लिए दाल को मैश कर सकते हैं कि यह अच्छी तरह से मिश्रित है और कोई दिखाई देने वाला अनाज नहीं है।

  Frying Dal

  • एक पैन या कढ़ाही में थोड़ा मक्खन या घी गरम करें।
  • सरसों के बीज के p चम्मच जोड़ें और उन्हें अलग होने दें।
  • जीरा डालकर भूनें।
  • अब इसमें बारीक कटे हुए प्याज़ डालकर सुनहरा भूरा या पारदर्शी होने तक भूनें।
  • अब पैन में एक बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और तब तक भूनें जब तक कि अदरक-लहसुन की कच्ची महक गायब न हो जाए।
  • इसके बाद, आपको सूखे लाल मिर्च और करी पत्ते के साथ बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालनी होगी। 2 मिनट तक चूसें।
  • अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हिंग डालने का समय है। अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
  • इसके बाद इसमें टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक कि वे मटमैले न हो जाएं। इसमें आमतौर पर 5 मिनट लगेंगे। सुनिश्चित करें कि लौ अधिक नहीं है।
  • जल्द ही, आपको पक्षों से तेल निकलता हुआ दिखाई देगा।
  • पकी हुई दाल डालें। अच्छी तरह से हिलाओ प्याज और टमाटर को मिर्च के साथ दाल के साथ मिलाएं।
  • दाल की स्थिरता को समायोजित करने के लिए, उचित मात्रा में पानी डालें।
  • आगे अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें।
  • पैन के ढक्कन को ढक दें और दाल को मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक उबलने दें।
  • 5-7 मिनट के बाद, ढक्कन खोलें और दाल में कुचल कसूरी मेथी डालें।
  • अब पैन में गरम मसाला पाउडर डालें। इसे एक-दो मिनट तक उबलने दें।
  • आंच बंद करें और दाल को कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें।
  • आप दाल फ्राई को उबले हुए चावल, नान और रोटियों के चावल के साथ परोस सकते हैं।

अनुदेश

• पकवान तैयार करने और स्वाद के लिए स्वादिष्ट होने के लिए काफी सरल है। अगर आप सोच रहे हैं कि दाल फ्राई कैसे तैयार की जाती है, तो यहाँ आपके लिए यह रेसिपी है।

पोषण संबंधी जानकारी

• लोग - ४
• kcal - 245 kcal
• वसा - 7 ग्राम
• प्रोटीन - 13.1 जी
• कार्ब्स - 32.6 ग्राम
• फाइबर - 5.4 ग्राम

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