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धातु के बर्तनों में भोजन करने से आपके स्वास्थ्य को कई तरह से लाभ होता है। आयुर्वेद के अनुसार, आपके कपा, पित्त और वात दोष आपके द्वारा खाए जाने वाले बर्तनों से प्रभावित होते हैं। ये दोहे हमारे शरीर विज्ञान को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इनमें से प्रत्येक दोश हमारे शरीर में विभिन्न भूमिकाएँ निभाते हैं और इन दोषों का कोई भी असंतुलन हमारे स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।
इस लेख में, हम धातु के बर्तन में खाने के लाभों को प्रकट करेंगे।
धातु के बर्तन जो आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं
1. तांबा
2. चाँदी
3. कांसा
4. सोना
5. पीतल
1. तांबा
पीने के पानी को स्टोर करने के लिए कई बार तांबे के बर्तन का इस्तेमाल किया जाता है। ऐसा करने से आपके स्वास्थ्य को कई तरह से लाभ होने की संभावना है। तांबा एक रोगाणुरोधी धातु है। 2012 में जर्नल ऑफ हेल्थ, पॉपुलेशन एंड न्यूट्रीशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, पानी में मौजूद अधिकांश हानिकारक रोगाणुओं को समाप्त करने में कमरे के तापमान पर 16 घंटे तक तांबे के बर्तन में दूषित पानी का भंडारण करना और इसे शुद्ध करने में मदद करता है।
कॉपर मेटल के बर्तन में खाने के फायदे
- खून का निकलना
- आपके पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है
- वजन बहाने में सहायक
- एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है
- कैंसर से लड़ता है
- मस्तिष्क के कामकाज को उत्तेजित करता है
2. चाँदी
चांदी के बर्तनों को रोगाणुरोधी गुणों के अधिकारी के रूप में जाना जाता है। इसी कारण के कारण, शिशुओं को चांदी के चम्मच और बर्तनों का उपयोग करके खिलाया जाता है क्योंकि यह उन्हें बैक्टीरिया से बचाने में मदद करेगा। चांदी के बर्तन प्राचीन साम्राज्यों द्वारा भी उपयोग किए जाते थे। चांदी के कंटेनर और बर्तनों में खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को संग्रहीत करने से उन्हें लंबे समय तक ताजा रखने में मदद मिलती है।
रजत धातु के बर्तन में खाने के लाभ
- प्रतिरक्षा को बढ़ावा देना
- फ्लू, कोल्ड आदि का मुकाबला करता है
- त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है
- कीटाणुओं को मारता है
3. कांसा
कांसे के बर्तनों में खाना बनाना और खाना आपके स्वास्थ्य को विभिन्न तरीकों से प्रभावित करता है, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करने के लिए विभिन्न सावधानी बरतने की ज़रूरत है कि आप उनका उपयोग करते समय किसी भी तरह से खुद को नुकसान न पहुँचाएँ। पुराने पीतल के बर्तनों का उपयोग करने से बचें क्योंकि इसमें सीसा या आर्सेनिक जैसे तत्व होते हैं जो जहरीले होते हैं और लंबे समय में आपके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।
खट्टे फल, टमाटर या खट्टे बर्तन जैसे सिरके वाले भोजन का सेवन न करें या न करें। उनमें घी या स्पष्ट मक्खन का उपयोग करने से बचें क्योंकि यह विभिन्न प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर कर सकता है जो आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होगा। इसके अलावा, यह सलाह दी जाती है कि कांसे के बर्तनों में भोजन को लंबे समय तक न रखें।
कांस्य धातु के बर्तन में खाने के फायदे
- खून को साफ करता है
- ट्रिगर भूख
- याददाश्त तेज करता है
4. सोना
हालाँकि हममें से ज्यादातर लोग सोने के बर्तनों में खाना नहीं खा सकते हैं, लेकिन उन्हें खाने से हमारी सेहत को कई तरह से फायदा होता है। यही कारण है कि पुराने दिनों में राजा और रानी सोने के बर्तनों में भोजन करते थे। सिर्फ सोने के बर्तन में खाना ही नहीं बल्कि सोने के गहने पहनना भी आपकी सेहत को फायदा पहुंचा सकता है।
सोने की धातु के बर्तन में खाने के फायदे
- आँखों की रोशनी में सुधार
- तीनों दोशों को संतुलित करने में सहायता
- आपके शरीर को मजबूत बनाता है
5. पीतल
पीतल के बर्तनों में 70% तांबा और 30% जस्ता शामिल होता है, ये धातु उन गुणों के कारण हमारे स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। पीतल में खाना बनाना आपके लिए फायदेमंद है, पीतल के बर्तनों में खाना पकाने से आपके भोजन के पोषण मूल्य का सिर्फ 7 फीसदी ही नष्ट होता है, जिससे आपका स्वास्थ्य बेहतर रहता है।
पीतल धातु के बर्तन में खाने के लाभ
- प्रतिरक्षा को बढ़ाता है
- कीड़ा से संबंधित बीमारियों को दूर रखता है
- सांस की बीमारियों का मुकाबला करता है
- वात से संबंधित रोगों जैसे पुराने दर्द, पार्किंसंस रोग आदि को दूर रखने में मदद करता है।
