क्या नारियल का तेल गर्म होने पर इसका पोषण मूल्य कम हो जाता है?

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घर स्वास्थ्य पोषण पोषण ओइ-लेखका द्वारा Devika Bandyopadhya 5 मार्च 2018 को

नारियल का तेल उम्र के दिनों से कई लाभों से जुड़ा है। कई घरों में, खाना पकाने के साथ-साथ सामयिक अनुप्रयोग के लिए नारियल तेल का उपयोग करना एक परंपरा है।

खाना पकाने के लिए नारियल तेल का उपयोग करना कई फायदे से जुड़ा हुआ है। यह कई बीमारियों और बीमारियों के घरेलू उपचार के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।

बचपन से, एक व्यक्ति को विभिन्न तरीकों से नारियल के तेल के उपयोग के अधीन किया जाता है। इसका उपयोग शिशुओं के लिए एक मालिश करने वाले तेल के रूप में, तरल एंटीसेप्टिक के रूप में, त्वचा पर चकत्ते और संक्रमण के लिए एक हीलिंग तरल के रूप में किया जाता है।

आप ऐसी कहानियों के बारे में जान सकते हैं, जहां सर्जरी के बाद दर्द को दूर करने के सबसे प्रभावी रूप के रूप में नारियल के तेल के उपयोग की मांग की गई है।

नारियल का तेल लगाने से मांसपेशियों में दर्द और शरीर में दर्द के विभिन्न रूपों से राहत मिल सकती है। आज बाजार में उपलब्ध विभिन्न प्रकार के तेलों के बावजूद, नारियल तेल के कई स्वास्थ्य लाभों को निश्चित रूप से कोई नहीं भूल सकता है।

तेल को गर्म करना इसके लाभकारी प्रभाव को कम करने के लिए क्यों कहा जाता है?

एक तेल में महत्वपूर्ण वसायुक्त हिस्सा गर्मी के अधीन होने पर नष्ट हो सकता है। इसलिए, एक अच्छा खाना पकाने के तेल की पहचान करना आवश्यक है जिसे आप अपने घर में उपयोग कर सकते हैं। पॉलीअनसेचुरेटेड वसा वाले तेलों का उपयोग खाना पकाने के दौरान नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि वे अत्यधिक नाजुक होने के लिए जाने जाते हैं और गर्म होने पर सेवन करने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।

यह तथ्य घर पर भोजन तैयार करने के सर्वोत्तम तरीके के रूप में खाना पकाने के लिए नारियल तेल का उपयोग करता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि नारियल का तेल मुख्य रूप से संतृप्त वसा है। यह तेल को उच्च तापमान के अधीन करने में शक्तिशाली बनाता है, जो इसके लाभकारी गुणों को नष्ट या कम नहीं करेगा।

नारियल का तेल गर्म करना हानिकारक क्यों नहीं है?

कुछ तेलों को उनके पोषण मूल्य को कम करने का कारण माना जाता है क्योंकि इन तेलों को उनके धुएँ के बिंदु से अधिक गर्म करने के कारण, इसमें संरचित वसा का टूटना हो सकता है, जिससे हानिकारक कणों का निर्माण होता है।

यह तब होता है जब एक गर्म तेल को खाना पकाने के तेल के रूप में उपयोग करने के लिए अयोग्य माना जाता है, क्योंकि यह अंततः स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकता है। हालांकि यह नारियल के तेल के मामले में नहीं है, इसलिए खाना पकाने के लिए नारियल तेल एक और सभी द्वारा अत्यधिक अनुशंसित किया जा रहा है।

कई नारियल तेल स्वास्थ्य लाभ

हृदय, मस्तिष्क और जोड़ों से जुड़ी बीमारियों का इलाज करने के लिए एक बिजलीघर के रूप में जाना जाता है, खाना पकाने के लिए नारियल तेल का उपयोग करने से आप कुछ प्रमुख बीमारियों का इलाज कर सकते हैं।

कई बार, विशेषकर गाँव के घरों में, यह देखा गया है कि बुजुर्ग नारियल तेल के स्वास्थ्य लाभ और बहुत सारी बीमारियों के इलाज के लिए मजबूत विश्वास रखते हैं।

लीवर द्वारा आसानी से संसाधित होने और इस तेल से बने व्यंजन को आसानी से पचाने के लिए नारियल के तेल को खाना पकाने के लिए उपयोग करने जैसी सुविधाओं की उपस्थिति के कारण अत्यधिक अनुशंसित है।

खाना पकाने के लिए नारियल के तेल का उपयोग करने से उच्च रक्तचाप से जुड़ी समस्याओं के रोगियों को ठीक किया गया है। यह मूत्र पथ के संक्रमण और किडनी से संबंधित स्वास्थ्य समस्याओं के उपचार में भी सहायक माना जाता है। नारियल के तेल को जोड़ों पर लगाने से गठिया का काफी हद तक इलाज किया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए नारियल तेल का उपयोग करते समय क्या ध्यान रखें?

जैसा कि स्वास्थ्य लाभ के बारे में बात करते समय सभी तेलों में सबसे प्रमुख योगदानकर्ता के रूप में जाना जाता है, यह भी ध्यान रखना आवश्यक है कि अन्य तेलों की तरह, नारियल के तेल को भी इसके धुएं के बिंदु से परे गरम नहीं किया जाना चाहिए।

अपने चूल्हे के साथ नारियल के तेल का प्रयोग कम से कम करें और इस तरह से ध्यान रखें कि तेल धूम्रपान शुरू न करें। किसी व्यक्ति की फिटनेस को देखते हुए यह भी महत्वपूर्ण है कि नारियल तेल का सेवन कम मात्रा में किया जाए, क्योंकि इसमें वसा और कैलोरी अधिक होती है।

खाना पकाने के लिए एक स्वस्थ तेल

उच्च ताप खाना पकाने के लिए प्रतिरोधी होने के नाते, नारियल के तेल का उपयोग करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है, खासकर जब खाना पकाने के लिए स्वादिष्ट फ्राइंग की आवश्यकता होती है।

कई अध्ययनों ने वजन कम करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक के रूप में खाना पकाने के लिए नारियल तेल का उपयोग भी पाया है। यदि आप एक वजन घटाने के शासन पर हैं और अपने आहार की योजना बनाने में अत्यधिक कुशल होने के लिए अतिरिक्त मील जाना चाहते हैं, तो पोषण विशेषज्ञ और आहार विशेषज्ञ निश्चित रूप से खाना पकाने के लिए नारियल तेल के उपयोग का सुझाव देंगे।

खाना पकाने के तेल के रूप में उपयोग किए जाने के अलावा, नारियल तेल के स्वास्थ्य लाभ भी बहुत हैं। उनमें से एक सामयिक अनुप्रयोग के रूप में इस तेल का उपयोग किया जा रहा है।

यह प्रभावी रूप से त्वचा को मॉइस्चराइज़ करने के लिए जाना जाता है और आपको बे पर सूखी त्वचा रखने में मदद करता है। बालों में लगाने पर यह क्षतिग्रस्त बालों को ठीक करने के लिए एक प्रभावी उपाय बन सकता है। यह बालों के झड़ने को कम करने में भी मदद करता है।

पश्चिमी देशों के साथ-साथ इसकी मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली-बूस्टिंग क्षमताओं के कारण नारियल तेल की खपत की सिफारिश की गई है।

खासतौर पर नारियल के तेल का सेवन जब बीमार आपके ऊर्जा के स्तर को बढ़ा सकता है और शारीरिक कमजोरी से छुटकारा पाने में मदद करता है।

संक्षेप में, जब खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है, तो नारियल का तेल ऑल-इन-वन पॉवरहाउस माना जाता है जो किसी व्यक्ति को बहुत अधिक आवश्यक स्वास्थ्य लाभ देता है जो एक स्वस्थ जीवन शैली की गारंटी देता है।

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