फ्राइड चिकन वोंटन्स: चीनी ऐपेटाइज़र

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चिकन वॉन्टन एक गहरे तले हुए स्नैक्स हैं इसलिए यह आपके लिए व्यर्थ है कि इस चाइनीज चिकन रेसिपी के कम वसा वाले होने की उम्मीद करें। लेकिन इसकी स्वादिष्टता के लिए हम व्रत कर सकते हैं।

फ्राइड वोंटन्स के लिए सामग्री:

1. चिकन 400 ग्राम (कीमा बनाया हुआ)

2. उथले या बच्चे प्याज 2 (बारीक कटा हुआ)

3. अदरक 2 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)

4. लहसुन 2-3 लौंग (कीमा बनाया हुआ)

5. अजवाइन या धनिया पत्ती का प्याला (कटा हुआ)

6. नींबू घास 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)

7. पानी गोलियां 2 बड़े चम्मच (निचोड़ा हुआ)

8. मक्खन 1 बड़ा चम्मच

9. वॉटन रैपर 20

10. स्वादानुसार नमक

11. तेल आधा पैन (गहरी तलने के लिए)

तले हुए Wontons के लिए प्रक्रिया:

• एक नॉन-स्टिक पैन लें और उसमें 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। सुनहरा होने पर लगभग 2 मिनट के लिए खांचे को सैट करें, इसमें अदरक और लहसुन डालें।
• कीमा बनाया हुआ चिकन में फेंक दें और इसे तब तक पकाएं जब तक यह दिखता नहीं है (कच्चे मांस का रंग गायब होना चाहिए)। नमक डालें और इसे 5-7 मिनट तक पकने दें।
• नींबू घास और अजवाइन को अंत में मिलाएं और फिर स्वाद के लिए पानी की गोलियां डालें। आंच से हटाने से पहले 2 मिनट तक ढककर पकाएं।
• चिकन को कुछ देर (कम से कम आधे घंटे) ठंडा होने दें।
• फिर प्रत्येक वॉनटन रैपर पर चिकन का 1 बड़ा चमचा दाखिल करें, वर्ग को तिरछे मोड़ें और किनारों को अपनी उंगली से सील करें।
• वॉन्टन की बाहरी परत पर मक्खन लगाते समय गहरे पैन में तेल गर्म करना शुरू करें। तेल को गर्म करने की आवश्यकता होती है। उन्हें सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें।

तले हुए वोंटन को अपनी पसंद के सलाद और सॉस के साथ परोसें।

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