करोंदा (Carissa carandas), पोषण और पकाने की विधि के स्वास्थ्य लाभ

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करौंदा, जिसे वैज्ञानिक रूप से कैरिसा कारंडस कहा जाता है, एक फूलन झाड़ी है जो अपोसिनेसी से संबंधित है। अलग-अलग नामों से जाना जाता है, जैसे कि मलाया में केरेंडा, दक्षिण भारत में बंगाल करी या क्राइस्ट, थाईलैंड में नमदांग, फिलीपींस में कारंबा, कारंडा, करौंदा और पेरुन्किला। ^[१] ।

झाड़ी की पत्तियों, फूल और फलों का उपयोग विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। छाल या पत्तियों की तुलना में पौधे से बेरी के आकार के फलों में अधिक स्वास्थ्य लाभ होते हैं। आप इसका उपभोग फलों की तरह कर सकते हैं, या बाजार में उपलब्ध सप्लीमेंट और सूखे रूप का लाभ उठा सकते हैं ^[दो] । फलों के बीजों को खपत से पहले निकालना होता है।

खट्टा और अम्लीय स्वाद होने के कारण, फल अपने सबसे शुष्क अवस्था में मीठा स्वाद प्राप्त करता है। फल का उपयोग भारतीय लोक चिकित्सा में सदियों से किया जाता रहा है। पोषण, स्वास्थ्य लाभ और इस सुपर बेरी को अपने आहार में शामिल करने के तरीके जानने के लिए पढ़ें।

करोंदा का पोषण मूल्य

100 ग्राम बेरी में 0.2 मिलीग्राम मैंगनीज और 0.4 ग्राम घुलनशील फाइबर होता है। करौंदा में मौजूद शेष पोषक तत्व इस प्रकार हैं ^[३] :

• 1.6 ग्राम कुल आहार फाइबर
• 80.17 ग्राम पानी
• 10.33 मिलीग्राम लोहा
• 81.26 मिलीग्राम पोटेशियम
• 3.26 मिलीग्राम जस्ता
• 1.92 मिलीग्राम कॉपर
• 51.27 मिलीग्राम विटामिन सी

करोंदा के स्वास्थ्य लाभ

अस्थमा के इलाज से लेकर त्वचा के रोगों तक, करौंदा के फलों में आपके शरीर के लिए ढेर सारे लाभ होते हैं। चलो एक नज़र मारें।

1. पेट दर्द का इलाज करता है

फाइबर से भरपूर, पेट की समस्याओं के इलाज के लिए फल बेहद फायदेमंद है। सूखे फलों के पाउडर को पानी में मिलाकर पीने से आपके पेट को आराम मिलता है और अपच, गैस और सूजन को खत्म करने में मदद मिलती है ^[४] ।

2. पाचन में सुधार करता है

फलों में पेक्टिन की मौजूदगी आपके पाचन में सुधार के लिए इसे फायदेमंद बनाती है। घुलनशील फाइबर आपके पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाता है, जिससे आपकी भूख में भी सुधार होता है ^[५] ।

3. बुखार कम करता है

फलों में मौजूद विटामिन सी की पर्याप्त मात्रा के साथ, इसका उपयोग बुखार के इलाज के लिए उम्र से किया गया है ^[६] । एंटीऑक्सीडेंट होने के नाते, पोषक तत्व संक्रमण से लड़कर बुखार को नीचे लाने में मदद करता है। अपने बुखार को प्रबंधित करने के लिए आप 10 मिलीग्राम सूखे फल का सेवन कर सकते हैं।

4. मानसिक स्वास्थ्य में सुधार करता है

करौंदा फल का नियमित सेवन किसी के मानसिक स्वास्थ्य में सुधार के लिए फायदेमंद माना जाता है। विटामिन और ट्रिप्टोफैन के साथ मैग्नीशियम की उपस्थिति सेरोटोनिन के उत्पादन को प्रोत्साहित करने में मदद करती है - जो आपके समग्र मानसिक कल्याण को बेहतर बनाने की दिशा में काम करता है ^[7] ।

5. हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है

करौंदा फल का रस पीना आपके हृदय स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है। अपनी हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने के लिए रोजाना 15 से 20 मिलीलीटर फलों के रस का सेवन करें ^[४] ।

6. सूजन का इलाज करता है

अध्ययनों के अनुसार, करौंदा फल सूजन को कम करने और इलाज में मदद कर सकता है। प्रकृति में भड़काऊ होने के नाते, फल का सेवन आपके शरीर में सूजन पैदा करने वाले एजेंटों के गठन को दबाने में मदद कर सकता है ^[8] ।

इनके अलावा, फल भी एस्केरिस के इलाज के लिए फायदेमंद है, कड़वापन, मसूड़ों से खून आना और आंतरिक रक्तस्राव। हालाँकि स्वास्थ्य लाभों को इंगित करने के लिए अधिक अध्ययन किए जाने चाहिए, फल में अत्यधिक प्यास को कम करने और एनोरेक्सिया के इलाज की क्षमता होने की बात कही गई है ^[९] ।

करौंदा त्वचा विकारों, खुजली, अल्सर और मिर्गी के इलाज में फायदेमंद हो सकता है।

हेल्दी करोंदा जूस रेसिपी

सामग्री ^[१०]

• 10 फल
• 1 कप पानी
• स्वाद के लिए नमक और चीनी

दिशा-निर्देश

• फलों को काटें और बीज निकालें।
• करौंदा को ब्लेंड करके छान लें।
• चीनी और नमक डालें।

एहतियात

• अधिक समय तक फल का सेवन करने से बचें क्योंकि यह वीर्य के उत्पादन को कम करके किसी के यौन स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है और कम कामेच्छा की ओर जाता है ^{[ग्यारह]} ।
• अत्यधिक सेवन से हाइपर एसिडिटी हो सकती है।
• अप्रीतिकर फल जलन का कारण बन सकता है।
• यह खून बह रहा विकारों को खराब कर सकता है ^[१२] ।

1. [१]इटानकर, पी। आर।, लोखंडे, एस। जे।, वर्मा, पी। आर।, अरोड़ा, एस। के।, साहू, आर। ए।, और पाटिल, ए। टी। (2011)। अनरिसे कारिसा कारंडस लिन की एंटीडायबिटिक क्षमता। फल के अर्क।
2. [दो]हेगड़े, के।, ठक्कर, एस। पी।, जोशी, ए। बी।, शास्त्री, सी। एस।, और चंद्रशेखर, के.एस. (2009)। कैरिसा कारंडस लिन की एंटीकॉन्वल्सेंट गतिविधि। प्रयोगात्मक चूहों में जड़ अर्क। फार्मास्युटिकल रिसर्च के उष्णकटिबंधीय जर्नल, 8 (2)।
3. [३]USDA। (2012)। करौंदा की पोषक संरचना। Https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/09061?fgcd=&manu=&format=&count=&max=25&offset=&sort.default&order=asc&qlookup=Carissa%2C+%28natal-plum%29 2C + कच्चे और डीएस = & qt = & qp = & qa = & qn = & q = & ing =
4. [४]हेगड़े, के।, और जोशी, ए बी (2009)। CCl 4 और पेरासिटामोल प्रेरित हेपेटिक ऑक्सीडेंट तनाव के खिलाफ कैरिसा कारंडस लिनिन रूट अर्क का हेपेटोप्रोटेक्टिव प्रभाव।
5. [५]वर्मा, के।, श्रीवास्तव, डी।, और कुमार, जी। (2015)। एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि और डीएनए में कैरोसा के मेथेनॉलिक अर्क (एपोकैनेसी) पत्तियों द्वारा डीएनए क्षति को रोकती है। विज्ञान के लिए तैयब विश्वविद्यालय के जोनल, 9 (1), 34-40।
6. [६]भास्कर, वी। एच।, और बालाकृष्णन, एन। (2015)। Pergularia daemia और Carissa carandas.DARU जर्नल ऑफ फार्मास्यूटिकल साइंसेज, 17 (3), 168-174 की एनाल्जेसिक, विरोधी भड़काऊ और एंटीपीयरेटिक गतिविधियां।
7. [7]भाटी, पी।, शुक्ला, ए।, और शर्मा, एम। (2014)। हेइस्टाट्रोप्रोटेक्टिव गतिविधि की पत्तियों के अर्क Carissa carandas Linn.American Journal of Pharm Research, 4 (11), 5185-5192।
8. [8]इटानकर, पी। आर।, लोखंडे, एस। जे।, वर्मा, पी। आर।, अरोड़ा, एस। के।, साहू, आर। ए।, और पाटिल, ए। टी। (2011)। अनरिसे कारिसा कारंडस लिन की एंटीडायबिटिक क्षमता। फल के अर्क।
9. [९]आरिफ, एम।, कमल, एम।, जावेद, टी।, खालिद, एम।, सैनी, के.एस., कुमार, ए।, और अहमद, एम। (2016)। कैरिसा कारैंडस लिनन। (करोंदा): परमाणु-औषधीय और फार्मास्युटिकल उद्योगों का एक विदेशी मामूली पौधा फल। बायोमेडिकल एंड फार्मास्युटिकल साइंसेज के एसियन जर्नल, 6 (58), 14-19।
10. [१०]विंग जूस। (2013, 26 जून)। करोंदा फलों का रस [ब्लॉग पोस्ट]। Http://wing-juice-en.blogspot.com/2013/06/karonda-fruit-juice.html से लिया गया
11. [ग्यारह]अनुपमा, एन।, मधुमिता, जी।, और राजेश, के.एस. (2014)। एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट के रूप में कैरिसा कारैंडस के सूखे फलों की भूमिका और GC-MS.BioMed अनुसंधान अंतरराष्ट्रीय, 2014 द्वारा फाइटोकेमिकल घटकों का विश्लेषण।
12. [१२]एल-देसोकी, ए। एच।, अब्देल-रहमान, आर। एफ।, अहमद, ओ.के. कैरिसा के एंटी-भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट गतिविधियों को कैरिसा कारंडस एल से अलग किया गया है। इन विट्रो और इन विवो साक्ष्य। फाइटोमेडिसिन, 42, 126-134।

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