हेल्दी पनीर मंचूरियन रेसिपी

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घर रसोई का काम शाकाहारी मेन कोर्स सह भोजन साइड डिशेस ओइ-संचीता बाय संचित चौधरी | प्रकाशित: मंगलवार, 25 जून, 2013, 18:05 [IST]

दूध और दूध उत्पाद हमारे दैनिक भोजन का एक हिस्सा हैं। ज्यादातर घरों में पनीर विशेष रूप से बहुत पसंद किया जाने वाला डेयरी उत्पाद है। यह कई अलग-अलग सामग्रियों का उपयोग करके पकाया जा सकता है क्योंकि यह लगभग हर स्वाद को अवशोषित करता है और अपने सभी रूपों में बेहद स्वादिष्ट होता है।

हालांकि पनीर व्यंजनों की सूची अंतहीन है, यहां हमने एक सरल पनीर नुस्खा चुना है जो इंडो-चाइनीज शैली में पकाया जाता है। आजकल हम सभी अपने स्वास्थ्य को लेकर बेहद सजग हैं, इसलिए यह हेल्दी पनीर मंचूरियन रेसिपी आपके मेन्यू में शामिल करने के लिए एक परफेक्ट आइटम है। हेल्दी पनीर मंचूरियन की यह रेसिपी बहुत सारी हरी सब्जियों और बहुत कम तेल के साथ पकाया जाता है जिससे यह पचने में आसान होता है और साथ ही साथ उंगली से चाट स्वादिष्ट होता है।

तो, स्वस्थ पनीर मंचूरियन की विधि की जाँच करें और इसे आज़माएं।

सर्व: 3-4

तैयारी का समय: 15 मिनट

खाना पकाने का समय: 20 मिनट

सामग्री

पनीर- 250 ग्राम (क्यूब्स में काटें)
कॉर्नफ्लोर- 3 टन
अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च का पेस्ट- 1tsp
प्याज- 1 (diced)
शिमला मिर्च- 2 (diced)
वसंत प्याज- 1 गुच्छा (कटा हुआ)
मैं विलो हूँ - 2 टन
टमाटर सॉस- 2 टन
लहसुन- 3 लौंग (कटी हुई)
नमक- स्वादानुसार
तेल- 2 टन
पानी- 1 कप

प्रक्रिया

एक कटोरी में दो बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, नमक और आधा कप पानी डालें। गाढ़ा घोल बनाएं।
इस घोल से पनीर क्यूब्स को कोट करें।
एक नॉन-स्टिक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें और मध्यम आँच पर इन पनीर क्यूब्स को लगभग 3-4 मिनट तक भूनें। सुनिश्चित करें कि सभी पक्ष सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं।
पनीर क्यूब्स को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और इसे एक तरफ रख दें।
पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें और प्याज डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
कटा हुआ लहसुन, शिमला मिर्च, वसंत प्याज और नमक जोड़ें। मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं।
अब सोया सॉस और टोमैटो सॉस डालें। एक और 2 मिनट के लिए पकाएं।
लगभग आधा कप पानी में एक बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर घोलें और इस मिश्रण को पैन में डालें।
जैसे ही मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तली हुई पनीर क्यूब्स डालें।
हल्के से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि पनीर टूट न जाए।
एक बार हो जाने पर आंच बंद कर दें और सर्व करें।