हेरेकाई बाजी रेसिपी: कैसे बनाएं रिज लौकी बाजीजी

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हेराकाई बाजी एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय स्नैक है जो मुख्य रूप से शाम के समय के लिए तैयार किया जाता है। हेरायके बाजी को मसालेदार बेसन के घोल में डुबोया जाता है और डीप फ्राई किया जाता है।

बेजेरेया बाजी एक आदर्श चाय-समय का नाश्ता है, जो विशेष रूप से मानसून के दिनों में हो सकता है। एक नरम रिज लौकी के साथ खस्ता और कुरकुरे बाहरी आवरण इस स्नैक को पूरी तरह से मुंह में पानी डालते हैं।

बाजी सामान्य रूप से दक्षिण भारत में एक लोकप्रिय स्नैक आइटम है और अधिकांश त्योहारों और पार्टियों के लिए तैयार किया जाता है। आप अन्य बाजीजी व्यंजनों की तरह देख सकते हैं आलू बाजजी तथा मिर्ची बजजी एक बदलाव के लिए।

हेरेकाई बाजी बहुत ही सरल और तैयार करने के लिए त्वरित है और बिना किसी पूर्व सूचना के मेहमानों के आने पर एक आदर्श नाश्ता है। इसलिए, यदि आप कुछ अनोखे बाजी आज़माना चाहते हैं, तो यहां एक वीडियो के साथ एक नुस्खा है और छवियों के साथ चरण-दर-चरण प्रक्रिया है।

HEEREKAI BAJJI VIDEO RECIPE

रेसिपी बाय: काव्यश्री एस

नुस्खा प्रकार: स्नैक्स

सर्व: ४

• हेरेकाई (रिज लौकी) - r

  
  
  

  बेसन का आटा - ½ कटोरी

  हल्दी पाउडर - ½ छोटा चम्मच

  हिंग - ingth tsp

  लाल मिर्च पाउडर - 1 बड़ा चम्मच

  जीरा - ½ चम्मच

  नमक स्वादअनुसार

  तेल - तलने के लिए 2 बड़े चम्मच +

  पानी - 1 कप

2. इसे छोटे गोल स्लाइस में काटें और एक तरफ रख दें।

3. बेसन को मिक्सिंग बाउल में डालें।

4. हल्दी पाउडर और हिंग जोड़ें।

5. लाल मिर्च पाउडर और जीरा डालें।

6. नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

7. एक गर्म पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालें।

8. तेल को 1-2 मिनट तक गर्म करें।

9. इसे मिश्रण में जोड़ें।

10. थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और इसे एक धीमी गति से घोल बनाने के लिए मिलाएं।

11. कढ़ाई में तेल गर्म करें।

12. बैटर में हेकेकाई के टुकड़े डालें और उन्हें ठीक से कोट करें।

13. तेल में एक के बाद एक उन्हें गिराएं और मध्यम आंच पर भूनें।

14. एक तरफ पक जाने के बाद, उन्हें दूसरी तरफ पकाने के लिए पलटें।

15. उन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

16. उन्हें तेल से निकालें और गर्म परोसें।

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