आह, लहसुन। चाहे सॉस में कटा हुआ हो, ब्रेड पर रगड़ा गया हो या सब्जियों के साथ डाला गया हो, एलियम परिवार का यह छोटा सदस्य इतना सुगंधित और स्वाद से भरपूर है, यह सबसे दर्दनाक ब्लेंड प्लेट को डिनर टेबल के स्टार में बदल सकता है। वास्तव में, यह इसलिए स्वादिष्ट, आप शायद इसे अब तक कभी भी कच्चा खाने पर विचार नहीं करेंगे। यहां आपको कच्चा लहसुन खाने के तरीके के बारे में जानने की जरूरत है, साथ ही आपको क्यों करना चाहिए इसके लिए एक बहुत ही आकर्षक मामला है। बॉन एपेतीत।
आप कच्चा लहसुन क्यों खाएंगे?
अपने पके हुए रूप में भी, लहसुन बहुत गुणकारी होता है: आखिरकार, यह एक सर्वविदित तथ्य है कि प्रचुर मात्रा में सामग्री का सेवन करने से तीखी सांस का खतरा होता है - लेकिन इससे पहले कि आप नियमित रूप से कच्चा लहसुन खाने के विचार पर झुकें, आप इस आदत द्वारा प्रदान किए जाने वाले संभावित स्वास्थ्य लाभों पर विचार करना चाहेंगे। यह पता चला है कि वही कार्बनिक सल्फर यौगिक (जिन्हें एलियम यौगिकों के रूप में जाना जाता है) जो लहसुन को इसकी विशिष्ट गंध देते हैं, वास्तव में आपके लिए कई मायनों में अच्छे हैं। लहसुन की स्वास्थ्य वर्धक शक्तियों के बारे में विस्तार से जानने के लिए आगे पढ़ें।
कच्चा लहसुन कैसे खाएं
चिंता न करें—लहसुन का प्रतिफल पाने के लिए आपको लहसुन की एक पूरी कली निगलने की जरूरत नहीं है। कच्चे लहसुन के कई लाभ एलिसिन नामक एक एंजाइम से आते हैं जिसमें विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सिडेंट और जीवाणुरोधी गुण होते हैं। जब कटा हुआ या कुचला जाता है, तो एलिनेज एंजाइम सक्रिय हो जाता है, डॉ एमी ली, पोषण के प्रमुख न्यूसिफिक , हमे बताएं। इसलिए वह लहसुन को कड़ाही में या आपकी थाली में फेंकने से पहले उसे कुचलने की सलाह देती है। कच्चे लहसुन को अपने दिन में शामिल करने के कुछ आसान तरीके यहां दिए गए हैं।
1. इसे पास्ता और स्वादिष्ट व्यंजनों में मिलाएं
संभावना है कि यह किचन स्टेपल आपके द्वारा खाए जाने वाले लगभग हर दिलकश व्यंजन में पहले से ही एक घटक है - एकमात्र समस्या यह है कि कच्चे लहसुन में स्वस्थ यौगिक 140 डिग्री फ़ारेनहाइट, आहार विशेषज्ञ लौरा जेफर्स, एमईडी, आरडी, एलडी के तापमान पर टूट जाते हैं। क्लीवलैंड क्लिनिक को बताया . यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके शरीर को आपके स्वाद कलियों के रूप में अधिक लाभ होता है, बस खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में इस पोषक तत्व से भरपूर सुपरस्टार को अपने भोजन में शामिल करें (यानी, जब आपका भोजन अभी भी बहुत गर्म है, लेकिन गर्मी के स्रोत से दूर है) और तुम्हारा जाना अच्छा रहेगा। संकेत: जब कच्चे लहसुन को इस तरह से जोड़ने की बात आती है तो एक माइक्रोप्लेन या ज़ेस्टर उत्कृष्ट उपकरण होते हैं जो आपके भोजन पर हावी नहीं होते हैं।
2. इसे सलाद में जोड़ें
कुछ कच्चे लहसुन को छोटा करें और इसे सलाद ड्रेसिंग में जोड़ें - आप इसे वैसे ही छोड़ सकते हैं या एक समान बनावट के लिए ड्रेसिंग को फूड प्रोसेसर में स्पिन दे सकते हैं - या अपनी प्लेट के साग के ऊपर कुछ पतली छीलन छिड़कें।
3. अपने सुबह के टोस्ट को गार्निश करें
अपने एवोकाडो टोस्ट को कच्चे लहसुन की पतली कतरन से सजाकर अपने नाश्ते का स्वाद बढ़ाएं। एवोकैडो का समृद्ध और मलाईदार स्वाद अधिक शक्तिशाली गार्निश को काफी मधुर बना देगा।
4. अपने guacamole को मसाला दें
आपके पास वहां पहले से ही कच्चा प्याज है, तो क्यों न आधा लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ चीजों को एक पायदान ऊपर ले जाएं?
कच्चा लहसुन खाने का गलत तरीका
जब कच्चे लहसुन की बात आती है तो आप गलत नहीं हो सकते, क्योंकि यह आपके लिए बहुत अच्छा है। उस ने कहा, कृपया अपने दांतों को सामान के पूरे सिर में न डुबोएं क्योंकि कच्चे लहसुन का एक आधा से एक पूरा लौंग वास्तव में आपको चाहिए और ओवरबोर्ड जाने से आपको पेट दर्द (और बुरी सांस भी) के अलावा कुछ नहीं मिलेगा। . टेकअवे? कच्चे लहसुन की मूर्ति खाना शुरू करें - बस याद रखें कि स्वाद और स्वास्थ्य लाभ के मामले में थोड़ा बहुत लंबा रास्ता तय करता है।
