यदि आपकी रसोई में वीआईपी लाउंज है, तो मेहमानों की सूची में जैतून का तेल सबसे ऊपर होगा। आप इसके साथ पकाते हैं, इसे अपने सभी पसंदीदा सलाद ड्रेसिंग में इस्तेमाल करते हैं, इसमें रोटी डुबाते हैं, इसे बुर्राटा पर बूंदा बांदी करते हैं ... ठीक है, आपने इसे एक में भी आजमाया है बाल का मास्क . लेकिन क्या आपने अपना खुद का EVOO डाला है? यह आपके सामान्य व्यंजनों में स्वाद और उत्साह लाने का एक आसान तरीका है, साथ ही इसे घर पर करना बहुत आसान है। अपने सभी पसंदीदा जड़ी-बूटियों और अवयवों के साथ जैतून का तेल कैसे डालें, यह जानने के लिए पढ़ें।
जिसकी आपको जरूरत है
चिंता न करें, आपको सभी इना जाने और तुरंत जैतून के तेल की एक महंगी बोतल पर छींटाकशी करने की आवश्यकता नहीं है। एक गैर-महंगे जैतून के तेल से शुरू करें जिसे आप जानते हैं कि आप पहले से ही पसंद करते हैं, फिर एक बार जब आप इनफ्यूजिंग में एक समर्थक होते हैं और एक नुस्खा है जिसे आप पसंद करते हैं, तो अपने आप को अच्छी चीजों के साथ व्यवहार करें।
अपने मिश्रण को अंदर रखने के लिए आपको एक अपारदर्शी जैतून के तेल के डिस्पेंसर की भी आवश्यकता होगी। सादे जैतून के तेल की शेल्फ लाइफ लगभग 18 से 24 महीने होती है। हवा, प्रकाश और गर्मी का जोखिम उस खिड़की को छोटा कर सकता है। इसलिए, यदि प्रकाश या गर्मी बोतल में प्रवेश करती है, जैसे कि धूप वाली खिड़की से पारदर्शी कांच के बर्तन से, तो यह जैतून के तेल को जल्दी खराब कर सकता है। यदि आप डिस्पेंसर नहीं लेना चाहते हैं, तो कोई भी एयरटाइट कंटेनर या जार करेगा - बस इसे समय पर इस्तेमाल करना सुनिश्चित करें।
फिर मजेदार हिस्सा आता है: यह तय करना कि कौन सी सूखी जड़ी-बूटियाँ, मसाले और तेल में डालने के लिए सामग्री। लोकप्रिय विकल्पों में लहसुन, नींबू, मेंहदी, ऋषि और तुलसी शामिल हैं, लेकिन इसमें *टन* लचीलापन है। धूप में सुखाए हुए टमाटर और कुचले हुए लाल मिर्च के गुच्छे से लेकर ऑरेंज जेस्ट और लैवेंडर तक सब कुछ सोचें। बस अपने पसंदीदा ऐड-इन्स के साथ जाएं, बस जैतून के तेल में कुछ भी न छोड़ें जिसमें नमी के निशान हों, जैसे ताजी मिर्च या जड़ी-बूटियाँ, लहसुन की कलियाँ और खट्टे छिलके। यह मोल्ड का कारण बन सकता है और जीवाणु वृद्धि .
कुछ लोग केवल औषधि में जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालकर, उन पर जैतून का तेल डालकर और उन्हें कुछ हफ्तों के लिए परिचित होने देते हैं। लेकिन हम ऑलिव ऑयल और ऐड-इन्स को स्टोव पर एक साथ गर्म करने की सलाह देते हैं ताकि सभी सामग्री से अधिक से अधिक स्वाद प्राप्त किया जा सके। साथ ही, आपको इसे इस्तेमाल करने के लिए 14 दिनों तक इंतजार नहीं करना पड़ेगा। यहां आपको लहसुन, नींबू और अजवायन के फूल के साथ जैतून का तेल डालने की आवश्यकता होगी। अपनी प्राथमिकताओं के अनुसार समायोजित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
अवयव
- 2 कप जैतून का तेल
- 6 से 8 टहनी सूखे अजवायन के फूल
- 10 से 12 कली लहसुन, छिली हुई
- 1 से 2 नींबू का छिलका, अच्छी तरह धोकर सुखा लें
जैतून का तेल कैसे डालें
एकमात्र तैयारी में नींबू को धोना, फिर नींबू और लहसुन को छीलना शामिल है, जिसमें लगभग 10 मिनट लगने चाहिए। फिर खाना पकाने और ठंडा करने के बीच, आपको शुरू से अंत तक लगभग 45 मिनट की आवश्यकता होगी।
- एक मध्यम सॉस पैन में मध्यम-कम गर्मी पर जैतून का तेल डालें। एक बार जब यह थोड़ा बुलबुला शुरू हो जाए, तो सूखा थाइम डालें। 1 से 2 मिनट तक पकाएं, फिर आंच को कम कर दें।
- लहसुन और नींबू का छिलका डालें। बर्तन में छिलका डालने से पहले जितना हो सके नींबू के छिलके (खट्टे फल के छिलके के अंदर की सफेद सामग्री) को हटा दें - यह तेल को एक अप्रिय कड़वाहट देगा। मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म रखें और सामग्री को लगभग 20 मिनट तक या लहसुन के हल्के भूरे होने तक खड़े रहने दें। इसे इतना गर्म न होने दें कि तेल उबल रहा हो, थूक रहा हो या बुदबुदा रहा हो।
- बर्तन को आंच से हटा लें। तेल के ठंडा होने पर, ठोस पदार्थों को छान लें और त्याग दें (जब तक कि आप लहसुन के साथ पकाना न चाहें)। एक डिस्पेंसर में तेल डालें और लगभग दो सप्ताह के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर या लगभग एक महीने के लिए फ्रिज में स्टोर करें। बोतल में अतिरिक्त अजवायन या नींबू का छिलका जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें यदि आप चाहते हैं कि यह फैंसी दिखे।
अब जब आपने जैतून का तेल डाल दिया है, तो इसके साथ पकाएं, इसे मैरिनेड और ड्रेसिंग में इस्तेमाल करें, इसमें ब्रेड के क्रस्टी टुकड़े डुबोएं, इसे मांस पर ब्रश करें, अपने साप्ताहिक कैप्रिस सलाद को मसाला दें - आप इसे नाम दें। तेल निकालने वाला आपका सीप है।
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