केंटकी डर्बी सोरी के लिए एक हत्यारा टकसाल जूलप के रूप में कुछ भी आवश्यक नहीं है (शायद एक शीर्ष-शीर्ष टोपी को छोड़कर)। मीठा, शाकाहारी कॉकटेल यह जितना आसान है उतना ही उबाऊ और ताज़ा है, क्योंकि मूल बोर्बोन, टकसाल और चीनी के अलावा कुछ भी नहीं बनाया जाता है। पारंपरिक रूप से कुचल बर्फ पर परोसा जाता है एक धातु जूलप कप , यह दक्षिण कॉकटेल संभवतः वह है जिसे आपने डर्बी सीज़न के बाहर नहीं बनाया है (या शायद कभी नहीं), इसलिए आपको एक प्रामाणिक बनाने के तरीके पर एक पुनश्चर्या की आवश्यकता हो सकती है। चार्ल्स जोली, विश्व-चैंपियन बारटेंडर, के सह-संस्थापक की मदद से क्राफ्टहाउस कॉकटेल और 2015 से 2018 तक केंटकी डर्बी के आधिकारिक मिक्सोलॉजिस्ट, यहां टकसाल जूलप को *सही* तरीके से बनाने का तरीका बताया गया है।
सम्बंधित: 17 केंटकी डर्बी पार्टी व्यंजनों
मिंट जुलेप का इतिहास
के अनुसार संयुक्त राज्य अमेरिका में साढ़े चार साल की यात्रा , एक 1803 पुस्तक जॉन डेविस द्वारा लिखित, मिंट जूलप टकसाल से भरा एक कॉकटेल था जिसे कई वर्जिनियों द्वारा सुबह में ग्रहण किया गया था। लेकिन तब तक मुक्ति ने लोकप्रियता हासिल कर ली थी; वास्तव में, 18 वीं शताब्दी में व्यापक रूप से कई प्रकार के जुलेप्स उपलब्ध थे, क्योंकि जूलप एक विशिष्ट पेय के बजाय कुचल बर्फ पर परोसी जाने वाली किसी भी स्पिरिट के लिए कॉकटेल श्रेणी से अधिक था। ओ.जी. मिंट जुलेप संभवतः कॉन्यैक या ब्रांडी के साथ बनाया गया था, लेकिन एक बार जब फ्रांस का कॉन्यैक व्यापार 1800 के दशक के मध्य में फ़ाइलोक्सरा महामारी (उर्फ जब एक विशेष एफिड कीट ने देश के अंगूर के बागों को नष्ट कर दिया) के कारण धीमा हो गया, तो व्हिस्की ने कॉकटेल में अपना स्थान ले लिया। . समय के साथ, बोर्बोन व्हिस्की विशेष रूप से मिंट जूलप के साथ सबसे अधिक जुड़ी हुई थी क्योंकि यह गो-टू था गरीब किसान जो रम जैसी आयातित स्पिरिट नहीं खरीद सकते थे।
1930 के दशक के अंत तक, कॉकटेल को केंटकी डर्बी का आधिकारिक पेय घोषित किया गया था और स्मारिका जूलप कप में परोसा जाने लगा। विशेषज्ञों का कहना है कि जूलप कप को पहली बार 1816 में घुड़दौड़ ट्रॉफी के रूप में इस्तेमाल किया गया था, जो रेसिंग के साथ पेय के ऐतिहासिक जुड़ाव को दर्शाता है। आज, लगभग 120,000 जुलेप्स के रूप में केंटकी डर्बी के लिए रेसट्रैक में बेचा जाता है (जिसमें लगभग 10,000 बोतल बोर्बोन और 1,000 पाउंड ताजा टकसाल लेता है!)
जॉन लवेट / गेट्टी छवियांमिंट जूलप बनाने के टिप्स
कृपया आने के लिए कुछ प्रमुख कारक मूल से टकसाल जूलप ले सकते हैं। घर पर बनाते समय इन विशेषज्ञ युक्तियों को ध्यान में रखें:
- 1 गुच्छा पुदीना
- ½ औंस सरल सिरप (या अधिक स्वाद के लिए)
- 2.फ्रैक12; औंस हाई-प्रूफ बोर्बोन
- क्रश्ड आइस
- शैतानी अंडे, तीन तरीके
- शहद मक्खन के साथ दही बिस्कुट
- रॉडने स्कॉट की पिमेंटो पनीर
- मकई, सॉसेज और आलू के साथ झींगा उबाल लें
- दालचीनी रोल पाई क्रस्ट के साथ मिनी कारमेल पेकान पाई
अवयव
सौभाग्य से, आपको शीर्ष स्तरीय मिंट जूलप बनाने के लिए केवल कुछ बुनियादी सामग्री की आवश्यकता होती है। जोली की निजी रेसिपी के लिए आगे पढ़ें। (नोट: यदि आपके पास जूलप कप नहीं है, तो रॉक्स ग्लास या टू-पीस कॉकटेल शेकर के छोटे सिरे का उपयोग करें। आपको एक मडलर और आदर्श रूप से एक बार स्पून की भी आवश्यकता होगी।)
@कॉकटेलचार्ल्स जोली द्वारा, विश्व-चैंपियन बारटेंडर, क्राफ्टहाउस कॉकटेल के कोफ़ाउंडर और आधिकारिक मिक्सोलॉजिस्ट ##केंटकी डर्बी 2015-2018 से! ## पुदीना शर्बत
♬ घोस्ट टाउन वॉयस मेमो (पूर्ण संस्करण अभी बाहर) - क्लो जॉर्ज
मिंट जुलेप कैसे बनाएं
पुदीना तैयार करें
1. पुदीने को धोकर सुखा लें. उपजी के निचले हिस्से से पत्तियों को पट्टी करें ताकि सभी टहनियों में पत्तियों का शीर्ष गुलदस्ता बरकरार रहे। ढीली पत्तियों को मसलने के लिए बचा लें।
2. गुलदस्ते के साथ डंठल लें और उन्हें 10 से 20 मिनट के लिए बर्फ के पानी में उल्टा डुबा दें। अगर आप अपने और अपने रूममेट्स के लिए कुछ कॉकटेल बना रहे हैं, तो बेझिझक इस हिस्से को छोड़ दें। लेकिन अगर आपके पास मेहमान हैं, तो यह कदम सुनिश्चित करता है कि टकसाल चमकदार और दिलेर है, बजाय डूपी और मुरझाया हुआ।
3. पुदीने के गुलदस्ते निकालें और उन्हें थपथपाकर सुखाएं। डंठल को चाकू से एक कोण पर काटें और कटे हुए साइड-डाउन को एक गिलास कमरे के तापमान के पानी में रखें। अगर आप एक दिन पहले पुदीना बना रहे हैं, तो गिलास को प्लास्टिक रैप से ढक दें और फ्रिज में रख दें।
कॉकटेल बनाओ
1. जूलप कप या गिलास में आठ से दस ढीले पुदीने के पत्ते रखें। साधारण चाशनी में डालें और उन्हें धीरे से एक साथ मसल लें।
2. बोर्बोन जोड़ें। थोडी़ सी कुटी हुई बर्फ़ डालें और बार स्पून से चलाएँ।
3. अधिक बर्फ के साथ शीर्ष (जॉली कहते हैं कि शर्मीली नहीं है- कॉकटेल को कमजोर पड़ने की जरूरत है।) अपने आरक्षित टकसाल के गुलदस्ते को अपने तेलों को छोड़ने के लिए स्पैंक करें और इसे जूलप कप या गिलास में गार्निश करने के लिए घोंसला दें।
मिंट जुलेप्स के साथ परोसने की रेसिपी
कोई भी केंटकी डर्बी देखने वाली पार्टी कुछ दक्षिणी-प्रेरित किराया के बिना पूरी नहीं होती है। आपके मेहमानों की सेवा करने के लिए हमारे कुछ पसंदीदा विचार यहां दिए गए हैं:
सम्बंधित: आपको सिन्को डी मेयो के लिए मिंट जुलेप मार्गरिट्स क्यों बनाना चाहिए?
