शकरकंद को कैसे स्टोर करें और लंबे समय तक ताजा रखें

सभी कंदों की तरह, हम उम्मीद करते हैं कि हमारे शकरकंद हार्डी होंगे, यही कारण है कि जब हम फ्रिज से सिकुड़े हुए या अंकुरित रतालू को निकालते हैं तो यह विशेष रूप से हैरान करने वाला होता है। खैर, जैसा कि यह पता चला है, हम यह सब गलत कर रहे हैं: शकरकंद को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। तो आपको उनके साथ क्या करना है? जैसा कि किस्मत में होगा, उन नारंगी कंदों को संभालने का सबसे अच्छा तरीका जो आपने दुकान से घर लाए थे, वह भी सबसे सरल है। यहां शकरकंद को स्टोर करने का तरीका बताया गया है ताकि आपको कभी भी नमकीन-मीठे स्टार्च की बोरी पर सूरज को बहुत जल्द डूबते हुए न देखना पड़े।

शकरकंद को कैसे स्टोर करें

शकरकंद ठंडी, अंधेरी, सूखी जगहों पर समय बिताना पसंद करते हैं इसलिए यह मान लेना अनुचित नहीं है कि फ्रिज उचित खेल है। यह सच होगा यदि कुछ तुच्छ भेदों के लिए नहीं।

सबसे पहले, फ्रिज लगातार शुष्क वातावरण नहीं है। मजेदार तथ्य: आपके रेफ्रिजरेटर की आर्द्रता में काफी उतार-चढ़ाव होता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कितनी बार खोलते हैं, और जितना अधिक आप अंदर झांकते हैं, यह उतना ही अधिक आर्द्र होता जाता है। दूसरा मुद्दा यह है कि फ्रिज ठंडे होते हैं - ठंडे नहीं होते - और शकरकंद अधिक मध्यम तापमान में पनपते हैं। दूसरे शब्दों में, आप बेतरतीब ढंग से अपने कंदों को फ्रिज में नहीं रख सकते हैं और इसे एक दिन कह सकते हैं।

तो किस तरह का वातावरण सभी बक्सों की जाँच करता है? शकरकंद को स्टोर करने के लिए एक बेसमेंट, गैरेज या तहखाने सभी आदर्श स्थान हैं। लेकिन अगर आपके घर में उपरोक्त में से कोई भी नहीं है तो निराश न हों। शकरकंद पैंट्री और किचन कैबिनेट में भी जीवित रह सकते हैं। यदि आप उस मार्ग पर जाते हैं, तो बस अपनी पेंट्री में एक कैबिनेट या जगह चुनें, जिसे कोई सीधी धूप नहीं मिलती है और अपने शकरकंद को जितना संभव हो उतना पीछे रख दें, जहां यह अतिरिक्त अंधेरा होगा; यह भी ध्यान रखें कि नीचे की अलमारियां ठंडी होंगी, और इसलिए बेहतर होंगी। एक आखिरी बात: अपने शकरकंद को प्याज, केले या एवोकाडो के पास न रखें, क्योंकि इससे वे पसंद से ज्यादा जल्दी पक सकते हैं। इन नियमों का पालन करें और आपके शकरकंद दो सप्ताह तक दृढ़ और ताजा रहेंगे (जिससे आपको शहर जाने के लिए काफी समय मिल जाता है)।

शकरकंद को फ्रीज कैसे करें

यदि आप इस भंडारण मार्गदर्शिका को खेल में बहुत देर से पढ़ते हैं, तो आपके हाथों में बहुत सारे मीठे आलू हो सकते हैं और उनमें से अधिकतर बनाने के लिए दो सप्ताह के आसपास कहीं भी नहीं है। उस स्थिति में, आपका सबसे अच्छा दांव दक्षिण जाने से पहले अपने शकरकंद को पकाना और फ्रीज करना है।

एक। आलू को धोइये, छीलिये और एक इंच के क्यूब्स में काट लीजिये.

दो। एक बार आलू पक जाने के बाद, उन्हें नमकीन, उबलते पानी के बर्तन में 10 से 15 मिनट के लिए या उनके थोड़े नरम होने तक पकाएं।

3. उबलते पानी से आलू को छान लें और उन्हें एक शीट पैन पर एक परत में फैला दें। क्यूब्स, पके हुए आलू को कमरे के तापमान पर ठंडा होने तक आराम करने दें।

चार। शकरकंद को प्लास्टिक स्टोरेज बैग में ट्रांसफर करें और प्रत्येक बैग से अतिरिक्त हवा निकालने के लिए वैक्यूम सीलिंग सिस्टम या स्ट्रॉ का उपयोग करें।

5. जब आपके शकरकंद पक जाएं, ठंडा हो जाएं और बैग में बंद हो जाएं, तो उन्हें फ्रीजर के पिछले हिस्से में रख दें, जहां वे पूरे एक साल तक ताजा रहेंगे। बहुत आसान।