कारमेलाइज़्ड प्याज ग्रेवी के साथ चेडर बिस्कुट

कारमेलाइज्ड प्याज और ग्रेवी रेसिपी के साथ चेडर बिस्कुट

कुछ लोग कहते हैं कि यह एक विज्ञान है; कुछ लोग कहते हैं कि यह दशकों का अभ्यास है; कुछ लोग कहते हैं कि यह बड़ी मात्रा में मक्खन है। लेकिन हम वास्तव में कभी नहीं जान पाएंगे कि हमारे स्थानीय चिकने चम्मच के बिस्कुट और ग्रेवी क्या बनाते हैं बहुत अच्छा . उनके गुप्त नुस्खे को दोहराने की कोशिश करने के बजाय, हम अपना मांस रहित - फिर भी उतना ही संतोषजनक - दक्षिणी क्लासिक पेश करते हैं। हम अपने साधारण छाछ बिस्कुट में चेडर चीज़ मिलाते हैं, और अपनी समृद्ध ग्रेवी में मांस के स्थान पर कारमेलाइज़्ड प्याज का उपयोग करते हैं। यह सब एक घंटे से भी कम समय में एक साथ आ जाता है, इसलिए आपको सप्ताहांत के नाश्ते के लिए इस व्यंजन को सहेजने की ज़रूरत नहीं है। (और यदि आप प्लेट में नाश्ता सॉसेज का एक हिस्सा जोड़ते हैं, तो हम किसी को नहीं बताएंगे।)

प्रस्तुत करने का पकाना कुल कार्य करता है दस मिनट दस मिनट 50 मि 4 सर्विंग्स

सामग्री

बिस्कुट

2 कप ऑल - परपज़ आटा

1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर

¾ चम्मच नमक

8 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, क्यूब्स में

1 कप कटा हुआ चेडर चीज़

1 कप छाछ

रस

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

1 बड़ा मीठा प्याज, पतला कटा हुआ

3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन

¼ कप मैदा

1½ कप आधा-आधा

नमक

काली मिर्च पाउडर

चुटकी भर लाल मिर्च

दिशा-निर्देश

1. ओवन को 400° पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।

2. बिस्कुट बनायें: फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाएँ। मक्खन और दाल डालें जब तक यह मटर के आकार का न हो जाए। मिश्रण को एक मध्यम कटोरे में डालें और चेडर चीज़ और छाछ मिलाएँ।

3. आटे के 4 ढेर (प्रत्येक का व्यास लगभग 3 इंच) निकालें और उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक 15 से 17 मिनट तक बेक करें। थोड़ा ठंडा करें.

4. ग्रेवी बनायें: तेज़ आंच पर एक मध्यम सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें। प्याज़ डालें, आँच को मध्यम-धीमी कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए, सुनहरा होने तक, 12 से 15 मिनट तक पकाएँ। रद्द करना।

5. एक मध्यम बर्तन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। आटा डालें और मिश्रण को हल्का भूरा होने तक लगातार हिलाते हुए 4 से 6 मिनट तक पकाएं।

6. आटे के मिश्रण में धीरे-धीरे आधा-आधा हिस्सा डालें, जोर से मिलाते हुए मिलाएँ। मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं और 2 से 3 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं। कैरामेलाइज़्ड प्याज़ मिलाएं, फिर ग्रेवी में नमक और काली मिर्च डालें।

7. परोसने के लिए गरम बिस्किट को आधा काट लें और नीचे के आधे हिस्से को अलग-अलग प्लेट में रख लें. प्रत्येक भाग को ग्रेवी और एक चुटकी लाल मिर्च से ढक दें, फिर ऊपर के हिस्सों को ग्रेवी के ऊपर रखें। तत्काल सेवा।

पोषण के कारक