दूध एलर्जी: लक्षण, कारण, जोखिम कारक, निदान और उपचार

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घर स्वास्थ्य विकार ठीक करते हैं Disorders Cure oi-Shivangi Karn By Shivangi Karn 18 अक्टूबर 2019 को

दूध एलर्जी तब होती है जब हमारे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली दूध में मौजूद प्रोटीनों में से एक के लिए असामान्य रूप से प्रतिक्रिया करती है और एलर्जी के कारण लक्षणों का कारण बनती है। छोटे बच्चों में गाय का दूध दुग्ध एलर्जी का प्राथमिक कारण है। हालाँकि, एलर्जी बकरी, भेड़, भैंस या अन्य स्तनधारियों के दूध से भी हो सकती है।

दूध में दो प्रकार के प्रोटीन होते हैं - कैसिइन और मट्ठा। दूध के ठोस भाग को कैसिइन के रूप में जाना जाता है जिसमें लगभग 80% दूध प्रोटीन होता है, जबकि दूध का तरल हिस्सा मट्ठा, शेष 20% दूध प्रोटीन होता है। सॉसेज, च्युइंग गम, बॉडी-बिल्डिंग ड्रिंक्स, मीट, एनर्जी ड्रिंक्स और टूना जैसे अन्य खाद्य उत्पादों में कैसिइन हो सकता है ^[१] ।

दूध एलर्जी की महामारी विज्ञान के अनुसार, दुनिया भर में कुल आबादी में से 65% को अपनी प्रारंभिक अवस्था के दौरान दूध से एलर्जी है, लेकिन बाद में, 16 साल की उम्र तक पहुंचने से पहले इसे बढ़ा देता है। एलर्जी की प्रतिक्रिया आमतौर पर तब शुरू होती है जब हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को लगता है कि दूध में प्रोटीन हैं कुछ हानिकारक आक्रमणकारियों और इसलिए, हिस्टामाइन नामक एक रसायन जारी करके इसे जल्दी से प्रतिक्रिया करता है ^[दो] । अन्य खाद्य पदार्थ जो इस तरह की प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकते हैं वे हैं अंडे, मूंगफली, मछली, सोया और शेलफिश।

दूध एलर्जी के लक्षण

दूध एलर्जी अलग-अलग से अलग-अलग होती है। कुछ लोगों में, लक्षण कुछ मिनटों तक रहता है जबकि कुछ में, यह एक घंटे या दिनों के लिए परेशानी का कारण हो सकता है। दूध एलर्जी के सामान्य लक्षण इस प्रकार हैं ^[३] :

घरघराहट
गले में जकड़न
मुंह के आसपास खुजली होना
होठों पर सूजन ^[१]
उल्टी
हीव्स
सांस लेने में कठिनाई
खाँसना
बहती नाक ^[३]
गीली आखें
त्वचा के चकत्ते
मल में खून आना

दूध एलर्जी के कारण

दूध में कुछ निश्चित प्रोटीन मौजूद होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए विदेशी सामग्री के रूप में कार्य करते हैं। दूध एलर्जी दूध में पाए जाने वाले ऐसे प्रोटीन प्रकारों के लिए शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया है। एलर्जी के लक्षण तुरंत या बाद में होते हैं।

जब प्रतिरक्षा प्रणाली में खराबी होती है, तो दूध में पाए जाने वाले कुछ प्रोटीन को विदेशी सामग्री के रूप में पहचाना जाता है और शरीर के लिए हानिकारक होता है। तो, उन्हें बेअसर करने के लिए, शरीर इम्युनोग्लोबिन (IgE) नामक एंटीबॉडी की रिहाई को ट्रिगर करता है ^[४] ।

अगली बार, जब वही व्यक्ति दूध प्रोटीन के संपर्क में आता है, तो पहले जारी किया गया आईजीई एंटीबॉडी इसे पहचानता है और हिस्टामाइन जैसे रसायनों का उत्पादन करता है, जो छींकने, खुजली और नाक बहने जैसे लक्षण पैदा करते हैं।

चिकित्सा विशेषज्ञों के अनुसार, दूध एलर्जी वाले बच्चे को दूध में पाए जाने वाले एक या दोनों प्रोटीन से एलर्जी होती है। यदि इन प्रोटीनों को कुछ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में मिलाया जाता है, तो वे किसी व्यक्ति को एलर्जी का कारण भी बन सकते हैं।

दूध एलर्जी के जोखिम कारक

दूध एलर्जी के जोखिम कारक निम्नानुसार हैं:

परिवार के इतिहास: यदि आपके परिवार में दूध एलर्जी का इतिहास है या आपके माता-पिता को दूध से एलर्जी है, तो संभावना बच्चों की तुलना में अधिक है, उसी से प्रभावित हो सकते हैं ^[५] ।

अन्य एलर्जी: यदि किसी व्यक्ति को सोया और बादाम एलर्जी जैसी कुछ अन्य प्रकार की एलर्जी है, तो एक बढ़ी हुई संभावना है कि वे दूध से प्रभावित होंगे।

ऐटोपिक डरमैटिटिस: यदि कोई व्यक्ति एटोपिक डर्मेटाइटिस नामक लाल और खुजली वाली त्वचा से पीड़ित है, तो उन्हें खाद्य एलर्जी होने की संभावना है ^[६] ।

आयु: बच्चों को दूध एलर्जी होने की संभावना अधिक होती है, लेकिन जैसे-जैसे लोगों की उम्र बढ़ती है, पाचन तंत्र परिपक्व होता है और इसलिए, जिन बच्चों को दूध से एलर्जी होती है, उनकी प्रतिक्रिया की संभावना कम होती है ^[7] ।

दूध एलर्जी की जटिलताओं

दूध एलर्जी की जटिलताओं में शामिल हैं:

खुजली ^[8]
एलर्जी अस्थमा ^[९]
अन्य प्रकार की एलर्जी के प्रति संवेदनशीलता
बुखार है ^[१०]
बच्चों में विकास और विकास संबंधी समस्याएं
एनाफिलेक्सिस के कारण मृत्यु ^{[ग्यारह]}

दूध एलर्जी का निदान

निदान निम्नलिखित प्रक्रियाओं द्वारा किया जाता है।

चिकित्सा का इतिहास: यहां, चिकित्सक एक शारीरिक परीक्षा करेगा और उस भोजन के बारे में विवरण देगा जो आप रोजाना खाते हैं।
रक्त परीक्षण: रक्त परीक्षण रक्त में मौजूद एक एंटीबॉडी (IgE) की मात्रा निर्धारित करेगा ^[१२] ।
त्वचा परीक्षण: यहां, यह पता लगाने के लिए त्वचा परीक्षण किया जाता है कि आपको वास्तव में दूध प्रोटीन से एलर्जी है या नहीं। प्रक्रिया त्वचा को चुभाने और दूध प्रोटीन की एक छोटी मात्रा में उजागर करने के द्वारा की जाती है ^[१३] ।

यदि उपर्युक्त परीक्षण विफल हो जाते हैं, तो डॉक्टर दूध एलर्जी के बजाय कुछ अन्य प्रकार की एलर्जी के लिए संदेह करेंगे।

दूध एलर्जी का उपचार

दूध एलर्जी के लिए सबसे अच्छा उपचार दूध और सभी दूध आधारित उत्पादों से परहेज है। जिन लोगों को दूध एलर्जी है, उन्हें उत्पाद में लेबल किए गए अवयवों की ठीक से जांच करनी चाहिए और फिर इसका सेवन करना चाहिए।

आमतौर पर, डॉक्टर दूध एलर्जी वाले मरीज को अत्यधिक एलर्जी की प्रतिक्रिया (एनाफिलेक्टिक शॉक) के लिए एड्रेनालाईन ऑटो-इंजेक्टर रखने की सलाह देंगे। मामले में, जब बच्चे को दूध एलर्जी है, तो उसके शिक्षकों और देखभाल करने वालों को स्थिति के बारे में पता होना चाहिए। ओवर-द-काउंटर एंटीहिस्टामाइन को ले जाना भी एलर्जी वालों के लिए एक अच्छा विचार है ^[१४] ।

दूध एलर्जी से निपटने के लिए टिप्स

सूची में दूध के किसी भी संकेत के लिए प्रसंस्कृत खाद्य के अवयव अनुभाग की जाँच करें ^{[पंद्रह]} ।
हमेशा अपने एपिनेफ्रिन ऑटो-इंजेक्टर ले जाएं ^[१४] ।
यह ध्यान रखने के लिए एक डायरी रखें कि आपके पास एक दिन में क्या खाद्य पदार्थ थे और उनसे कोई साइड इफेक्ट।
अपने लक्षणों को नियंत्रण में रखने के लिए दवाओं को याद न करें।
एक अलर्ट ब्रेसलेट पहनें ताकि अन्य किसी आपात स्थिति में आपकी समस्या के बारे में जान सकें।

दूध के स्रोत जिनसे बचना चाहिए

दही
छाछ, कम वसा वाले दूध और पूरे दूध ^[१६]
पनीर या पनीर आधारित उत्पाद
मक्खन, मक्खन का तेल, घी, मक्खन का स्वाद और मक्खन
पनीर, खट्टा क्रीम और हलवा
कैंडीज, कारमेल, नौगट और अन्य चॉकलेट

किसी भी खाद्य उत्पाद को खरीदते समय, लोगों के लिए इसमें दूध को पहचानना कठिन होता है क्योंकि इसमें 'दूध' शब्द नहीं होता है बल्कि इसके रूप के अन्य नाम होते हैं। दूध की पहचान करने के सबसे आसान तरीके निम्नलिखित नामों से हैं:

कैसिइन, रेनेट कैसिइन, कैसिइन हाइड्रोलाइज़ेट और अन्य नाम जिसमें कैसिइन शब्द है।
लैक्टलबुमिन और लैक्टोग्लोबुलिन।
उपसर्ग और लैक्टुलोज या उपसर्ग 'लैक्ट' के साथ शब्द।
मट्ठा या मट्ठा हाइड्रोलिसेट्स
कृत्रिम मक्खन या पनीर का स्वाद

देखें लेख संदर्भ

[१]एडवर्ड्स सीडब्ल्यू, यूनुस एमए। गाय का दूध एलर्जी। [अद्यतित २०१ ९ जून १५]। इन: स्टेटपियरल्स [इंटरनेट]। ट्रेजर आइलैंड (FL): स्टेटपर्ल्स पब्लिशिंग 2019 जन-।
[दो]लाइफस्चिट्ज़, सी।, और सजज़्यूस्का, एच। (2015)। गाय का दूध एलर्जी: चिकित्सक के लिए साक्ष्य-आधारित निदान और प्रबंधन। बाल चिकित्सा की यूरोपीय पत्रिका, 174 (2), 141–150। doi: 10.1007 / s00431-014-2422-3
[३]फ्लॉम, जे। डी।, और सिचरर, एस। एच। (2019)। गाय के दूध एलर्जी की महामारी विज्ञान। पोषक तत्व, 11 (5), 1051. डोई: 10.3390 / nu11051051
[४]विटालिटी, जी।, कैमिनो, सी।, कोको, ए।, प्रीतिको, ए डी।, और लिनेट्टी, ई। (2012)। गाय के दूध प्रोटीन एलर्जी (CMPA) की इम्युनोपैथोजेनेसिस। बाल रोग की इतालवी पत्रिका, 38, 35. doi: 10.1186 / 1824-7288-38-35
[५]कोप्लिन, जे। जे।, एलन, के। जे।, गुरिन, एल। सी।, पीटर्स, आर। एल।, लोव, ए। जे।, तांग, एम। एल।, ... हेल्थनट्स स्टडी टीम (2013)। खाद्य एलर्जी के जोखिम पर एलर्जी के पारिवारिक इतिहास का प्रभाव: शिशुओं का जनसंख्या-आधारित अध्ययन। पर्यावरण अनुसंधान और सार्वजनिक स्वास्थ्य की अंतर्राष्ट्रीय पत्रिका, 10 (11), 5364-5377। doi: 10.3390 / ijerph10115364
[६]ओरेंज, ए। पी।, और वोल्केरस्टोरोर, ए। (2002)। बचपन में गाय के दूध एलर्जी का प्राकृतिक कोर्स एटोपिक एक्जिमा / डर्मेटाइटिस सिंड्रोम। एनल्स ऑफ एलर्जी, अस्थमा और इम्यूनोलॉजी, 89 (6), 52-55।
[7]कैफेरेली, सी।, बाल्दी, एफ।, बेंडांडी, बी।, केलज़ोन, एल।, मारानी, एम।, पसक्विनेली, पी।, और ईडब्ल्यूजीपीएजी (2010)। बच्चों में गाय का दूध प्रोटीन एलर्जी: एक व्यावहारिक मार्गदर्शिका। बाल चिकित्सा की इतालवी पत्रिका, 36, 5. doi: 10.1186 / 1824-7288-36-5
[8]धर, एस।, और श्रीनिवास, एस। एम। (2016)। एटोपिक जिल्द की सूजन में खाद्य एलर्जी। त्वचाविज्ञान की भारतीय पत्रिका, ६१ (६), ६४५-६४ology। doi: 10.4103 / 0019-5154.193673
[९]कैफ़रेली, सी।, गरुर्बा, एम।, ग्रीको, सी।, मास्ट्र्रिल्ली, सी।, और पोवेसी डैस्कोला, सी। (2016)। बच्चों में अस्थमा और खाद्य एलर्जी: क्या कोई संबंध या बातचीत है? बाल रोग में फ्रंटियर्स, 4, 34. doi: 10.3389 / fped.2016.00034
[१०]अल-अबरी, आर।, अल-अमरी, ए.एस., अल-ढाली, जेड, और वर्गीज, ए एम (2018)। खाद्य एलर्जी के संबंध में एलर्जिक राइनाइटिस: भविष्य के अनुसंधान के लिए संकेत। सुल्तान कबूस यूनिवर्सिटी मेडिकल जर्नल, 18 (1), ई 30-ई 33। doi: 10.18295 / squmj.2018.18.01.005
[ग्यारह]यू, डी।, सिक्कोलिनी, ए।, एविला, ई।, और वासरमैन, एस। (2018)। खाद्य एलर्जी और एनाफिलेक्सिस। अस्थमा और एलर्जी के जर्नल, 11, 111–120। doi: 10.2147 / JAA.S162456
[१२]वाल्श, जे।, मेयर, आर।, शाह, एन।, क्यूकेट, जे।, और फॉक्स, ए टी। (2016)। लैक्टोज असहिष्णुता से अलग दूध एलर्जी (IgE और गैर-IgE मध्यस्थता): अंतर्निहित तंत्र और प्रस्तुतियों को समझना। ब्रिटिश जर्नल ऑफ जनरल प्रैक्टिस: रॉयल कॉलेज ऑफ जनरल प्रैक्टिशनर्स की पत्रिका, 66 (649), e609-e611। doi: 10.3399 / bjgp16X686521
[१३]माजामा, एच।, मोइसियो, पी।, कौतिनेन, एच।, माजामा, एच।, तुर्ज्नमा, के। और होल्म, के। (1999)। गाय का दूध एलर्जी: त्वचा की चुभन और पैच परीक्षण और विशिष्ट IgE की नैदानिक सटीकता। एलर्जी, 54 (4), 346-351।
[१४]वांडेनपलास, वाई।, डी जीसफ, ई।, और डेव्रेकर, टी। (2014)। गाय के दूध प्रोटीन एलर्जी का इलाज। बाल रोग गैस्ट्रोएंटरोलॉजी, हेपेटोलॉजी और पोषण, 17 (1), 1-5। doi: 10.5223 / pghn.2014.17.1.1
[पंद्रह]डी’अउरिया, ई।, अब्राम, एम।, ज़ुकोटी, जी। वी।, और वेंटर, सी। (2019)। खाद्य एलर्जी में व्यक्तिगत पोषण का दृष्टिकोण: क्या यह अभी तक प्रधान है? पोषक तत्व, 11 (2), 359. डोई: 10.3390 / nu11020359
[१६]ब्रिल एच। (2008)। शिशुओं में दूध प्रोटीन एलर्जी के लिए दृष्टिकोण। कनाडाई परिवार के चिकित्सक मेडिसिन डी फेमीली कैनेडियन, 54 (9), 12581264।