मिष्टी दोई रेसिपी: कैसे बनाएं मीठा दही

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घर व्यंजनों व्यंजनों oi-Sowmya सुब्रमण्यन द्वारा पोस्ट: सौम्या सुब्रमण्यन | 18 सितंबर 2017 को

मिष्टी दोई एक पारंपरिक बंगाली मिठाई है जो आमतौर पर ज्यादातर समारोहों और उत्सव के मौसम के दौरान तैयार की जाती है। बंगाली मिष्टी दोई को मूल रूप से दही में मीठा किया जाता है और गाढ़ा दूध और कैरामेलिफ़ाइड शुगर सीरप तैयार करके तैयार किया जाता है।

मीठा दही का पालन करने और तैयार करने की एक आसान प्रक्रिया है। हालांकि, मिठाई की स्थापना में 10-12 घंटे लगते हैं। फुल-क्रीम दूध को पहले कम किया जाता है और कैरामेलाइज्ड चीनी के साथ मिलाया जाता है। फिर इसे दही के साथ किण्वित किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में सेट करने की अनुमति दी जाती है।

मिष्टी दोई में दही की हल्की खटास और कारमेलाइज्ड चीनी की मिठास का अनूठा मिश्रण है। यह इस मिठाई को पूरी तरह से स्वादिष्ट बनाता है। इसलिए, अगर आप घर पर इस रेसिपी को आजमाना चाहते हैं, तो वीडियो और स्टेप बाई स्टेप प्रक्रिया को फॉलो करें।

मिष्ठी दोई वीडियो प्राप्त करें

रेसिपी बाय: मीना भंडारी

नुस्खा प्रकार: मिठाई

सर्व: ४

सामग्री

दूध - 750 मिली

चीनी - 7bsp बड़ा चम्मच

पानी - ¼th कप

ताजा दही - ½ कप

कटा हुआ बादाम - गार्निशिंग के लिए

अल्मूनियम फोएल

तैयार कैसे करें

1. एक गर्म पैन में दूध डालें।

2. इसे उबलने दें और आधा कर दें।

3. इस बीच, एक और गर्म पैन में चीनी डालें।

4. धीमी आंच पर अच्छी तरह से हिलाएं।

5. जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते हुए स्टोव को बंद कर दें।

6. स्टोव को बंद करने की प्रक्रिया को दोहराएं, जब तक कि चीनी घुल न जाए और भूरा न हो जाए।

7. स्टोव बंद करें, पानी जोड़ें।

8. अच्छी तरह से मिलाएं और एक तरफ रख दें।

9. दूध के कम हो जाने पर, चाशनी डालें।

10. अच्छी तरह से मिलाएं और स्टोव बंद करें।

11. प्रकृति में गुनगुना होने तक इसे ठंडा होने दें।

12. ताजा दही जोड़ें और एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिलाएं।

13. इसे सर्विंग मटका में ट्रांसफर करें।

14. मटके को एल्युमिनियम फॉयल से सील करें।

15. 10-12 घंटे के लिए सर्द करें।

16. पन्नी को हटा दें और कटा हुआ बादाम के साथ गार्निश करें।