मूंगफली चिक्की रेसिपी: मूंगफली चिक्की बनाने की विधि

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चिक्की एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय मिठाई है जो भुनी हुई मूंगफली और गुड़ की चाशनी से तैयार की जाती है। मूंगफली चिक्की मुख्य रूप से त्योहारों के दौरान महाराष्ट्र में तैयार की जाती है, लेकिन यह दक्षिण भारत के अधिकांश हिस्सों में भी प्रसिद्ध है।

मूंगफली की चिक्की एक सर्वकालिक बच्चों की पसंदीदा मिठाई है और इसलिए सभी समारोहों या आम तौर पर सर्दियों के दौरान बनाई जाती है। यह आयरन और प्रोटीन से भरपूर होता है और बच्चों को नाश्ते के रूप में दिया जाता है। गुड़ और मूंगफली की खुरदरापन और खट्टेपन से यह मुंह में पानी लाती है।

मूंगफली की चिक्की बनाने में सरल और तेज है। मुश्किल हिस्सा गुड़ सिरप को सही स्थिरता के लिए प्राप्त करना है। एक बार जब यह किया जाता है, तो नुस्खा एक नो-ब्रेनर है। यदि आप घर पर इस स्वादिष्ट मिठाई को आज़माना चाहते हैं, तो चित्रों के साथ चरण-दर-चरण प्रक्रिया पढ़ना जारी रखें और वीडियो भी देखें।

PEANUT CHIKKI VIDEO RECIPE

रेसिपी बाय: काव्यश्री एस

नुस्खा प्रकार: मिठाई

सर्व करता है: 12 टुकड़े

• मूंगफली - --th कटोरी (200 ग्राम)

  गुड़ - 1 कप

  
  
  

  पानी - ½ कप

  घी - 1 बड़ा चम्मच

2. जब तक रंग भूरा और गहरे धब्बों में परिवर्तित न होने लगे तब तक रोस्ट करें।

3. इसे प्लेट पर स्थानांतरित करें और इसे 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

4. अपनी हथेलियों के बीच मूंगफली रगड़ कर भूसी निकालें।

5. भूसी मूंगफली और त्वचा को अलग करके अलग रखें।

6. एक बार त्वचा के धूल जाने के बाद, कटोरी लें और मूंगफली को थोड़ा कुचलकर अलग रख दें।

7. एक प्लेट पर आधा चम्मच घी डालकर चिकना कर लें।

8. एक गर्म पैन में गुड़ डालें।

9. तुरंत, चौथाई कप पानी डालें।

10. गुड़ को घुलने तक अच्छी तरह से हिलाएं। इसे मध्यम आंच पर उबलने दें।

11. गुड़ की स्थिरता की जांच करने के लिए, चौथाई कप पानी में सिरप की एक छोटी बूंद डालें।

12. यदि यह जम जाता है और फैलता नहीं है, तो गुड़ का सिरप किया जाता है।

13. मूंगफली डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

14. मूंगफली मिश्रण को घी लगी प्लेट पर डालें।

15. इसे समान रूप से फैलाएं और इसे 5 मिनट तक ठंडा होने दें, जब तक कि यह गर्म न हो जाए।

16. इस बीच, चाकू को घी लगाकर चिकना कर लीजिए।

17. मिश्रण को ऊर्ध्वाधर स्ट्रिप्स में काटें।

18. फिर, उन्हें क्षैतिज रूप से चौकोर टुकड़ों में काट लें।

19. एक बार जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो सावधानी से टुकड़ों को बाहर निकालें और परोसें।

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