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रोटियां और चपातियां पूरे भारत में एक मुख्य भोजन है। चपातियां उन व्यंजनों में से एक है जिन्हें मिनटों में तैयार किया जा सकता है। हालांकि, कुछ लोग शिकायत करते हैं कि वे चाहे कितनी भी चालाकी करें, चपातियां कभी नरम नहीं होतीं।
जब हम भोजन पकाते हैं, तो भोजन तैयार करने की सही विधि और प्रक्रिया को जानना हमारे लिए महत्वपूर्ण है। इसी तरह, मुलायम चपातियों को बनाने के लिए आपके द्वारा प्रयास करने के लिए यहां कुछ सरल तरीके सूचीबद्ध हैं। नरम चपाती बनाने की कुंजी गेहूं के आटे में गर्म पानी मिलाना और फिर इसे थोड़ी देर के लिए (लगभग 30 मिनट) रखना है।
आपको जो महत्वपूर्ण बात याद रखनी चाहिए वह यह है कि कभी भी अधिक आटा न मिलाएं, जबकि आप आटा को बेलते समय चपटा करते हैं। ये मुलायम चपातियां बनाते समय ध्यान रखने वाली बातें हैं।
स्वादिष्ट सब्जी नवरत्न कोरमा रेसिपी
तो, आज हम आपको मुलायम चपातियां बनाना सिखाएंगे। ये सरल युक्तियां हैं जिन्हें आपको नरम चपातियां बनाने के लिए अनुसरण करने की आवश्यकता है।
सामग्री:
गेहूं का आटा - 3 कप
गर्म पानी
नमक स्वादअनुसार
तेल
प्रक्रिया:
चरण 1:
एक कटोरा लें और गेहूं का आटा डालें। इसमें नमक मिलाएं।
अब इसमें 1 कप गर्म पानी डालें।
इसे आधे घंटे के लिए अलग रख दें।
चरण दो:
आधे घंटे के बाद, सामग्री को नरम आटा बनाने के लिए मिश्रण करना शुरू करें।
एक साफ और सपाट सतह पर आटा गूंध। इसे 10 मिनट तक करते रहें।
चरण 3:
तदनुसार पानी डालें। अधिक पानी न डालें।
सुनिश्चित करें कि कटोरे में कोई आटा नहीं बचा है।
इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
चरण 4:
अब नरम चपातियाँ बनाने के लिए, आटे से छोटी गोल बॉल्स बना लें।
रोलिंग पिन लें और बारीक आटा गूंथ लें।
नोट: आटा गूंधते समय बहुत अधिक आटे का उपयोग न करें।
चपातियाँ अक्सर सख्त हो जाती हैं, यदि आप उन्हें बेलते समय आटे के दोनों ओर अधिक आटे का उपयोग करते हैं।
चरण 5:
पैन गरम करें और फिर रोल किया हुआ आटा रखें।
चपाती को तवे पर रखने पर अधिक तेल न डालें।
चपाती को धीमी आंच में दोनों तरफ गर्म करें।
अब आप गरमा-गरम चपाती को ग्रेवी या सब्जी के साथ परोस सकते हैं।
चपाती बनाने की इस नई विधि को आजमाएँ और हमें अपनी प्रतिक्रिया दें।
