सुन्दर रेसिपी | सफेद चना सुंदर रेसिपी | कोंडाकाडलाई सुंदल रेसिपी

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सुंदर एक दक्षिण भारतीय नुस्खा है जिसे आम तौर पर शाम के नाश्ते के रूप में तैयार किया जाता है। सफ़ेद चना सुंदल भी त्योहारी सीज़न के दौरान तैयार किया जाता है और भगवान को नैवेद्यम के रूप में चढ़ाया जाता है। अधिकांश दक्षिण भारतीय मंदिरों में, प्रार्थना के बाद लोगों को सुंडल बांटे जाते हैं।

कोंडाकाडलाई सुंडल, जैसा कि तमिलनाडु में जाना जाता है, समुद्र तट और सड़कों पर एक कुतर के रूप में प्रसिद्ध है। चना सुंदल एक सूखा स्नैक है जिसमें चना का क्रंच होता है जो इसमें डाले गए विभिन्न मसालों के स्वाद से भरा होता है। सामान्य दिनों में, प्याज को अधिक स्वाद देने के लिए जोड़ा जाता है, हालांकि त्योहारों के दौरान इसे सख्ती से टाला जाता है।

चनों को भिगोकर तैयार करने के बाद चीकू का शर्बत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। सफेद चना आयरन और प्रोटीन से भरपूर होता है और समृद्ध पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसलिए, यदि आप चबाने के लिए कुछ स्वस्थ देख रहे हैं, तो सुंडल आदर्श नाश्ता है।

आइए देखें कि चरण-दर-चरण प्रक्रिया छवियों के साथ कैसे सूंड बनाते हैं। इसके अलावा, वीडियो नुस्खा देखें।

ध्वनि वीडियो रिकॉर्ड

रेसिपी बाय: मीना भंडारी

नुस्खा प्रकार: स्नैक्स

सर्व: 1 कटोरी

• सफेद चना (छोले) - 1 कप

  
  
  

  पानी - 8 1/2 कप + रिन्सिंग के लिए

  नमक स्वादअनुसार

  तेल - 1 बड़ा चम्मच

  सरसों के बीज - 1 बड़ा चम्मच

  स्प्लिट उड़द दाल - 1 बड़ा चम्मच

  सूखे लाल मिर्च - 2

  करी पत्ते - 8-10

  हिंग (हींग) - एक चुटकी

  कसा हुआ नारियल - 3 बड़े चम्मच

2. इसे पानी से अच्छी तरह से कुल्ला।

3. इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें।

4. 4 कप पानी डालें और रात भर (6-8 घंटे) भिगोएँ।

5. भीगे हुए चनों को प्रेशर कुकर में डालें।

6. 4 1/2 कप पानी डालें।

7. नमक जोड़ें और इसे 4-5 सीटी तक पकाने के लिए दबाव दें और इसे ठंडा होने दें।

8. एक गर्म पैन में तेल डालें।

9. सरसों के बीज जोड़ें और इसे अलग करने की अनुमति दें।

10. विभाजित उड़द दाल और सौते जोड़ें।

11. सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालें।

12. एक चुटकी हिंग डालें और फिर पका हुआ चना डालें।

13. अच्छी तरह से चूसें।

14. स्टोव बंद करें और फिर कसा हुआ नारियल डालें।

15. अच्छी तरह से मिलाएं और परोसें।

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