न्यू यॉर्क शहर के लिए ताइवानी भोजन नया नहीं है- फ्लशिंग में मेन स्ट्रीट ताइवानी गॉरमेट और एल्महर्स्ट में ताइवानी स्पेशलिटीज़ जैसे मुख्य आधार क्वींस में सदियों से काम कर रहे हैं- लेकिन हाल ही में रेस्तरां की एक नई पीढ़ी आ रही है, प्रत्येक यह दिखाने के लिए कि क्या है द्वीप के अद्वितीय व्यंजन पेश करने हैं।
जैसा कि शेफ और ताइवान के मूल निवासी एरिक सेज़ बताते हैं, ताइवान इतना विविध है। आपके पास चीनी हैं जो जापानी शासन की पीढ़ियों के बाद आए हैं, इसलिए भोजन कई अलग-अलग संस्कृतियों से प्रभावित होता है। Sze, जो वर्तमान में अपने आगामी सेंट मार्क्स रेस्तरां के लिए नुस्खा परीक्षण कर रहा है 886 , न्यू यॉर्क के लोगों को स्टर-फ्राइज़ और स्ट्रीट फ़ूड से परिचित कराने की योजना है, जिसके साथ वह बड़ा हुआ है। तब तक, यहां आप ताइवानी खाने की नई (और स्वादिष्ट) लहर की तलाश कर सकते हैं।
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एच ओ एफ ओ ओ डी एस (@hofoodsnyc) द्वारा साझा की गई एक पोस्ट मार्च 7, 2018 अपराह्न 2:34 बजे पीएसटी
बीफ नूडल सूप: हो फूड्स
ताइवान के बीफ़ नूडल सूप के लिए होमिक, रिचर्ड हो इस पिंट के आकार की ईस्ट विलेज की दुकान पर मामलों को अपने हाथों में लेते हैं। प्रेरणा के रूप में अपनी माँ के नुस्खा का उपयोग करते हुए, हो ने एक आरामदायक शोरबा के कटोरे के बाद कटोरा निकाला जिसे पूरा करने में पूरे दस घंटे लगते हैं। यह सिचुआन पेपरकॉर्न, मसालों और के साथ शुरू हुआ है दोबंजियांग (एक किण्वित ब्रॉड-बीन पेस्ट), और चरागाह से उठाए गए बीफ़ शैंक, मसालेदार सरसों के साग और आपकी पसंद के मोटे या पतले नूडल्स के साथ परोसा जाता है।
10 ई। सातवें सेंट; hofoodsnyc.com
बेक कल्चर यूएसए (@bakecultureusa) द्वारा साझा की गई एक पोस्ट 14 मार्च 2018 को सुबह 5:37 बजे पीडीटी
पेस्ट्री: सेंकना संस्कृति
पूर्व पॉप सितारों की तिकड़ी द्वारा स्थापित - मूल रूप से, ताइवान के निक कार्टर्स और जस्टिन टिम्बरलेक - इस बेकरी ने हाल ही में चाइनाटाउन और फ्लशिंग में अपना पहला स्टेटसाइड आउटपोस्ट खोला, जिसमें 200 से अधिक पके हुए सामानों की घूर्णन लाइनअप को आगे बढ़ाया गया। द्वीप राष्ट्र की विशिष्टताओं में अनानास केक (एक जैमी फल भरने के साथ शॉर्टब्रेड-जैसे अंजीर न्यूटन के बारे में सोचें) और तारो बॉल्स (जड़ से बने मीठे पेस्ट के साथ भरवां परतदार, लैवेंडर-रंग वाले गहने) शामिल हैं।
एकाधिक स्थान; बेककल्चरुसा.कॉम
ट्रिग (@trigg.brown) द्वारा साझा की गई एक पोस्ट फरवरी 15, 2018 को सुबह 7:34 बजे पीएसटी
आधुनिक ताइवानी: विन सोन
ट्रिग ब्राउन (अपलैंड) और जोश कू (एक संपत्ति प्रबंधक) के बीच एक सहयोग, लाल-गर्म विलियम्सबर्ग भोजनालय ताइवानी खाना पकाने की एक साहसिक व्याख्या प्रस्तुत करता है। मेनू में कई परिचित व्यंजन हैं, प्रत्येक में स्वागत योग्य परिवर्तनों के साथ थोड़ा बदलाव किया गया है- ऑयस्टर पैनकेक ब्यूसोलिल बाइवलेव्स और सेलेरी रूट से जड़ी है, जबकि लू रौ फैन (ब्रेज़्ड पोर्क राइस) कीमा बनाया हुआ पेट और किण्वित चीनी ब्रोकोली के साथ आता है। केवल एक मिठाई है, लेकिन यह एक जरूरी आदेश है: एक वेनिला आइसक्रीम सैंडविच तली हुई मूंगफली और सीताफल के साथ गाढ़ा दूध में लिपटा हुआ।
159 ग्राहम एवेन्यू, ब्रुकलिन; winsonbrooklyn.com
बोबा दोस्तों एनवाईसी (@bobaguysnyc) द्वारा साझा की गई एक पोस्ट फरवरी 9, 2018 अपराह्न 12:55 बजे पीएसटी
बबल टी: बोबा दोस्तों
हां, विवि, गोंग चा और कुंग फू चाय जैसी अंतरराष्ट्रीय श्रृंखलाओं के लिए बबल टी लगभग स्टारबक्स कॉफी की तरह सर्वव्यापी है, लेकिन यह वेस्ट कोस्ट आयात विशिष्ट पाउडर मिश्रण से ऊपर और परे जाता है। उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करना - असली चाय, बैटनकिल वैली क्रीमीरी का जैविक दूध, घर का बना सिरप- बोबा-रिस्टा ब्रांड से प्रेरित क्लासिक पेय (दूध की चाय, मटका लट्टे) और कम पारंपरिक विकल्प (होर्चाटा, स्ट्रॉबेरी चाय फ्रेस्का) का मिश्रण डालते हैं। कैलिफोर्निया की जड़ें।
एकाधिक स्थान; Bobaguys.com
मिमी चेंग (@mimichengs) द्वारा साझा की गई एक पोस्ट 10 फरवरी 2018 को सुबह 6:08 बजे पीएसटी
स्कैलियन पैनकेक: मिमी चेंग्स
जब हन्ना और मैरियन चेंग ने नोलिता में अपनी पकौड़ी की दुकान की एक चौकी खोली, तो उन्होंने अधिक ताइवानी खाने को शामिल करने के लिए मेनू का विस्तार किया। ताइवानी भोजन वह भोजन है जिस पर हम घर पर पले-बढ़े हैं और ताइपे में अपने रिश्तेदारों से मिलने के दौरान बहनें समझाती हैं। बीफ़ नूडल सूप और स्ट्रीट कार्ट-स्टाइल साग के साथ, उन्होंने एक नाश्ता रैप भी जोड़ा (केवल सप्ताहांत पर उपलब्ध) जो तले हुए अंडे, चेडर, मशरूम, एवोकैडो और पालक के साथ एक स्कैलियन पैनकेक भरता है।
380 ब्रूम सेंट; मिमिकेंग्स.कॉम
बेन माननीय (@stuffbeeats) द्वारा साझा की गई एक पोस्ट फरवरी 6, 2018 अपराह्न 2:15 बजे पीएसटी
टैरो बॉल्स: मीट फ्रेश
नरम, मोची जैसी तारो गेंदें-बेक संस्कृति के लोगों से अलग- इस ताइवान श्रृंखला का गौरव हैं, जो लाल बीन, मीठे आलू और अधिक के साथ कटोरे में वसंत की स्वादिष्टता को हाइलाइट करती है। हर्बल जेली (एक स्याही से सना हुआ मिठाई स्टेपल जो सुपर रिफ्रेशिंग है), शेव आइस और टोफू पुडिंग हैं जो इस खुले हुए आयात को हमेशा के लिए पैक रखते हैं।
37 कूपर वर्ग; मीटफ्रेश.कॉम
यमप्लिंग (@yumpling) द्वारा साझा की गई एक पोस्ट जून 30, 2017 को सुबह 7:06 बजे पीडीटी
फ्राइड चिकन: यमप्लिंग
इस घूमने वाले फूड ट्रक से मुंह में पानी भरने वाली खुशबू आ रही है? वह है ताइवानी स्टाइल का फ्राइड चिकन। कुरकुरे, नमक और काली मिर्च-क्रस्टेड पक्षी के टुकड़े दो रूपों में से एक में आते हैं: एक कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस पेट चावल के कटोरे पर परिष्करण गार्निश के रूप में या मार्टिन के आलू के रोल के बीच ताजा थाई तुलसी, स्कैलियन और यमप्लिंग के घर का बना तुलसी एओली के साथ सैंडविच।
घूमने का स्थान; yumplingnyc.com
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