मधुमेह रोगियों के लिए स्वादिष्ट दाल कबीला

याद मत करो

घर रसोई का काम शाकाहारी मेन कोर्स करंट दाल Curries Dals oi-Sanchita By संचित चौधरी | प्रकाशित: बुधवार, 27 नवंबर, 2013, 19:06 [IST]

मधुमेह एक ऐसी बीमारी है जो आपको आपके सभी पसंदीदा खाद्य पदार्थ खाने से रोकती है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि अगर आपको मधुमेह है तो आप स्वादिष्ट भोजन नहीं कर सकते। हम, Boldsky का उद्देश्य आपकी स्वाद-कलियों को सर्वश्रेष्ठ देना है और साथ ही आपके स्वास्थ्य की देखभाल करना है।

इसी को ध्यान में रखते हुए, आज हम आपके लिए एक मधुमेह विशेष नुस्खा है जिसे दाल कबीला के रूप में जाना जाता है। यह मूल रूप से मुगलई व्यंजनों का एक हिस्सा है लेकिन मधुमेह के रोगियों की आवश्यकताओं के अनुरूप तैयार किया गया है। अगर आप इस बीमारी से पीड़ित हैं तो इस दाल में कम मसालों का इस्तेमाल आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है।





मधुमेह रोगियों के लिए स्वादिष्ट दाल कबीला

तो, दाल कबीला आज़माएं और अपने स्वाद-कलियों को फिर से जीवंत करें।

सर्व: ४



भिगोने का समय: 4 घंटे

खाना पकाने का समय: 20 मिनट

सामग्री



  • ऑफिस दाल- 1 कप
  • दालचीनी- 1 छड़ी
  • लौंग- ३
  • इलायची- २
  • सूखी लाल मिर्च -1 (टूटी हुई)
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1tsp
  • टमाटर- 2 (कटा हुआ)
  • हल्दी पाउडर- 1tsp
  • मिर्च पाउडर- & frac12 tsp
  • धनिया पाउडर- 2tsp
  • गरम मसाला पाउडर- & frac12 tsp
  • नींबू का रस- 2tsp
  • जीरा- 1tsp
  • नमक- स्वादानुसार
  • तेल- 1tsp
  • पानी- 2 कप
  • धनिया पत्ती- 2 टन (कटा हुआ)

प्रक्रिया

1. उड़द की दाल को लगभग 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।

2. उसके बाद, पानी को सूखा दें और मध्यम आंच पर उड़द दाल को पानी और नमक के साथ पकाएं। 2 सीटी बजने का इंतज़ार करें।

3. एक बार हो जाने के बाद, प्रेशर कुकर को गर्मी से निकाल कर अलग रख दें।

4. एक पैन में तेल गरम करें और उसमें दालचीनी, लौंग, जीरा, इलायची डालें और एक मिनट के लिए भूनें।

5. फिर सूखी लाल मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक भूनें।

6. फिर इसमें कटा हुआ टमाटर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक और नमक डालकर 4-5 मिनट तक पकाएँ।

7. अब उबली हुई उड़द दाल और नींबू का रस डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और लगभग 5 मिनट तक उबालें।

8. एक बार हो जाने के बाद, आंच बंद कर दें और कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें।

स्वादिष्ट दाल कबीला परोसने के लिए तैयार है। रोटियों के साथ इस शानदार दाल रेसिपी का आनंद लें।

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