बटेर अंडे के शीर्ष 15 स्वास्थ्य लाभ

त्वरित अलर्ट के लिए अभी सदस्यता लें

हाइपरट्रॉफिक कार्डियोमायोपैथी: लक्षण, कारण, उपचार और रोकथाम त्वरित अलर्ट अधिसूचना के लिए नमूना देखें दैनिक अलर्ट के लिए

बस में

6 घंटे पहले चैत्र नवरात्रि 2021: तिथि, मुहूर्त, अनुष्ठान और इस पर्व का महत्व
7 घंटे पहले हिना खान ने कॉपर ग्रीन आई शैडो और ग्लॉसी न्यूड लिप्स के साथ ग्लैमरस लुक पाएं कुछ आसान स्टेप्स!
9 घंटे पहले उगादि और बैसाखी 2021: सेलेब्स से प्रेरित पारंपरिक सूट के साथ अपने उत्सव के रूप में सजाना
12 घंटे पहले दैनिक राशिफल: 13 अप्रैल 2021

जरूर देखो

याद मत करो

घर स्वास्थ्य पोषण पोषण ओइ-पृथ्वीवासु मंडल पृथ्वीवासु मंडल 19 जुलाई 2019 को

बटेर मध्यम आकार के पक्षी हैं जो यूरोप, उत्तरी अफ्रीका, दक्षिणी संयुक्त राज्य और एशिया के कुछ हिस्सों में पाए जाते हैं। बटेर के अंडे गहरे भूरे रंग के धब्बों के साथ सफेद या तन होते हैं और औसत चिकन अंडे की तुलना में आकार में काफी छोटे होते हैं। हालांकि बटेर के अंडे को आमतौर पर स्वस्थ माना जाता है, उनके पास सामान्य अंडे की तुलना में अधिक जर्दी से सफेद अनुपात होता है। इसलिए, वे कोलेस्ट्रॉल में उच्च हैं।

वे ज्यादातर एशियाई व्यंजनों में खासतौर पर जापानी व्यंजनों में खाए जाते हैं। जापानी बेंटो बॉक्स इन अंडों को ले जाते हैं और आम तौर पर उनके छोटे आकार के कारण 3-5 बार खाए जाते हैं। ये 'प्यारा' दिखने वाले अंडे उपयुक्त गार्निश के लिए बनाते हैं। इन अंडों की समृद्ध और सुगंधित जर्दी के कारण कई पाक तैयारियों में उच्च मांग है। हालांकि, वे स्वस्थ पोषक तत्वों से भरपूर हैं और उन लोगों के लिए एक उपयुक्त विकल्प हो सकते हैं जिन्हें चिकन अंडे से एलर्जी है।

इन छोटे अंडों के अद्भुत स्वास्थ्य लाभ जानने के लिए पढ़ें।

बटेर अंडे का पोषण मूल्य

100 ग्राम कच्चे, पूरे बटेर अंडे में 74.35 ग्राम पानी, 158 किलो कैलोरी ऊर्जा होती है और वे भी होते हैं:

13.05 ग्राम प्रोटीन
11.09 ग्राम वसा
0.41 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
0.40 ग्राम चीनी
64 मिलीग्राम कैल्शियम
3.65 मिलीग्राम लोहा
13 मिलीग्राम मैग्नीशियम
226 मिलीग्राम फॉस्फोरस
132 मिलीग्राम पोटेशियम
141 मिलीग्राम सोडियम
1.47 मिलीग्राम जिंक
66 एमसीजी फोलेट
1.58 आईयू विटामिन बी -12
543 आईयू विटामिन ए
1.08 एमजी विटामिन ई
55 आईयू विटामिन डी
844 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल

बटेर अंडे के स्वास्थ्य लाभ

1. टर्मिनल बीमारी के जोखिम को कम करें: आपके शरीर में कम पोटेशियम की गिनती आपको दिल की बीमारी, उच्च रक्तचाप, गठिया, स्ट्रोक, कैंसर और पाचन संबंधी विकारों के अनुबंध का खतरा बना सकती है। बटेर अंडे पोटेशियम के समृद्ध स्रोत हैं, इस प्रकार, आपके शरीर में पोटेशियम की जरूरतों को पूरा करते हैं ^[१] ।

2. पुरानी बीमारियों को रोकें: बटेर अंडे में विटामिन ए और विटामिन सी के महत्वपूर्ण स्तर होते हैं, जो खाड़ी में कई पुरानी बीमारियों की शुरुआत को बनाए रख सकते हैं और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं ^[दो] ।

3. एलर्जी और सूजन का इलाज करें: इन अंडों में ओवोम्यूकोइड मौजूद होता है ^[३] । इस प्रकार का प्रोटीन प्राकृतिक एंटीएलर्जिक घटक के रूप में कार्य करता है। इन अंडों की मदद से सूजन, भीड़ या एलर्जी के अन्य लक्षणों को कम किया जा सकता है।

4. चयापचय को बढ़ावा: इन अंडों में पाया जाने वाला विटामिन बी हार्मोनल और एंजाइमैटिक फंक्शन में सुधार करके पूरे शरीर में मेटाबॉलिक गतिविधि को बढ़ावा दे सकता है ^[दो] ।

5. बूस्ट इम्यूनिटी: बटेर अंडे आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करते हैं। वे विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं से रक्त को साफ करते हैं, रक्त की शुद्धता को बढ़ाते हैं, स्मृति को बढ़ाते हैं और मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाते हैं।

6. रक्त में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाएँ: बटेर के अंडों में उच्च लोहे की सामग्री काफी हद तक एनीमिक लोगों की मदद कर सकती है। उन्हें नियमित रूप से खाने से हीमोग्लोबिन के स्तर में सुधार होता है ^[१] ।

7. दृष्टि में सुधार: बटेर के अंडे में मौजूद विटामिन ए दृष्टि की रक्षा करता है, मैक्यूलर डिजनरेशन को कम करने में मदद करता है और मोतियाबिंद के विकास को रोकता है।

8. रक्तचाप का प्रबंधन करें: बटेर के अंडे पोटेशियम में उच्च होते हैं। यह खनिज धमनियों और रक्त वाहिकाओं पर खिंचाव से राहत देने में मदद करता है, इसलिए, रक्तचाप को नियंत्रित रखता है ^[१] ।

9. दिल के स्वास्थ्य में सुधार: एचडीएल (उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) बटेर अंडे में वसा का 60% से अधिक बनाता है। यह फायदेमंद फैटी एसिड दिल की सेहत को बढ़ाने में मदद करता है। फिर भी, कोलेस्ट्रॉल के मुद्दों वाले लोगों के लिए, अपने आहार में बहुत सारे बटेर अंडे जोड़ना उचित नहीं है ^[४] ।

10. मूत्राशय की पथरी को रोकें: ये अंडे आपके गुर्दे, यकृत और पित्ताशय की थैली के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। इनमें लेसिथिन नामक एक घटक होता है, जो मूत्राशय के पत्थरों को तोड़ने में मदद करता है और इन पत्थरों के विकास को रोक देता है ^[५] ।

11. खांसी और अस्थमा: बटेर अंडे में एंटीऑक्सीडेंट गुण समग्र फेफड़ों के कार्य में सुधार कर सकते हैं। वे विटामिन ए और सेलेनियम में असाधारण उच्च हैं। इसलिए, वे श्वसन संबंधी समस्याओं जैसे खांसी, अस्थमा और तपेदिक के इलाज में चमत्कार का काम करते हैं ^[५] ।

12. पेट और पेट में दर्द से राहत: बटेर अंडे पाचन संबंधी विकारों जैसे कि गैस्ट्राइटिस, पेट के अल्सर, ग्रहणी संबंधी अल्सर आदि के लिए एक जादुई घरेलू उपाय हो सकते हैं। इन अंडों में उच्च क्षारीय और शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट यौगिक नियमित रूप से सेवन करने पर आपके पाचन संबंधी मुद्दों को नियंत्रण में रखेंगे। ^[१] ।

13. यौन विकारों का इलाज करें: अंडे में कई सहायक विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रो-तत्व, खनिज, अमीनो एसिड और बहुत सारे अच्छे प्रोटीन होते हैं। ये तत्व यौन इच्छा को बढ़ाने में मदद करते हैं और स्तंभन दोष के इलाज में भी मदद करते हैं ^[१] ।

14. उम्र बढ़ने को धीमा करें: इन अंडों को नियमित रूप से खाने से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने और अंततः अंगों की उम्र बढ़ने को धीमा करने में मदद मिलती है। बटेर अंडे में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट, महत्वपूर्ण फैटी एसिड, सेलेनियम और विटामिन उन्हें एक आदर्श एंटीजिंग एजेंट बनाते हैं ^[६] । इसे कोमलता और नमी के लिए सीधे त्वचा पर लगाया जा सकता है।

15. एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र बनाए रखें: बटेर के अंडे तनाव की समस्याओं, माइग्रेन, उच्च रक्तचाप, अवसाद, आतंक के हमलों और चिंता बीमारियों से लड़ने में कारगर साबित हुए हैं।

बटेर अंडे के साइड इफेक्ट्स

हालाँकि इन अंडों का सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, लेकिन कभी-कभी बहुत अधिक बटेर अंडे खाने से हाइपोटेंशन और हाइपोग्लाइसीमिया का खतरा बढ़ सकता है। कोलेस्ट्रॉल के मुद्दों वाले लोगों के लिए, अपने आहार में बहुत अधिक बटेर अंडे जोड़ना उचित नहीं है, क्योंकि अंडे कोलेस्ट्रॉल में उच्च हैं। इसके अलावा, यदि आप गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं तो अपने डॉक्टर से परामर्श किए बिना बटेर अंडे खाने से बचें। फिर भी, उन्हें मॉडरेशन में खाने की हमेशा सिफारिश की जाती है।

कैसे खा

आप बटेर अंडे को नरम या कठोर उबाल सकते हैं, या उन्हें भून सकते हैं। उबले हुए बटेर अंडे कई व्यंजनों में सलाद गार्निश के रूप में उपयोग किए जाते हैं। बटेर अंडे निकालने के कैप्सूल भी उन लोगों के लिए एक विकल्प के रूप में बाजार में उपलब्ध हैं जो उन्हें उपभोग करने के लिए बहुत स्वादिष्ट नहीं पाते हैं।

बटेर अंडे Guacamole पकाने की विधि:

सामग्री:

2 पके अवोकाडोस
8 बटेर अंडे
1 छोटा प्याज
1 लौंग लहसुन
1 छोटा टमाटर
चूने के रस के 1 & frac12 बड़े चम्मच
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
मकई के चिप्स (टॉर्टिलस)

तरीका:

अंडे उबालें।
जैसे ही वे हो जाएं, उन्हें ठंडे पानी में रखें और उन्हें छील लें।
उन्हें हिस्सों में काटें और एक तरफ रखें।
एवोकाडो को धोएं, बीज निकालें और उन्हें छीलें।
चम्मच की मदद से एवोकाडो को मैश कर लें।
मैश किए हुए एवोकैडो में नींबू का रस मिलाएं। यह एवाकाडो के ऑक्सीकरण को रोक देगा जब आप गुआमकोले के साथ जारी रखेंगे।
प्याज और टमाटर को बारीक काट लें।
उन्हें मैश किए हुए एवोकैडो में जोड़ें और एक चिकनी पेस्ट बनाने तक मिश्रण करें।
बटेर अंडे जोड़ें और धीरे मिश्रण।
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
20 मिनट के लिए guacamole को ठण्डा करें।
टॉर्टिला चिप्स के साथ इसे सर्व करें। ^[7]

देखें लेख संदर्भ

[१]ट्यून्सरिंगकर्ण, टी।, तुंगरोजेंकाई, डब्ल्यू।, और सिरिवोंग, डब्ल्यू। (2013)। बटेर के पोषक लाभ (Coturnix coturnix japonica) eggs.International Journal of Scientific and Research Publications, 3 (5), 1-8।
[दो]लिआंतो, पी।, हान, एस।, ली, एक्स।, ओगुटु, एफ। ओ, झांग, वाई।, फैन, जेड, और चे, एच। (2018)। बटेर अंडे होमोजेनेट खाद्य एलर्जी प्रेरित इओसिनोफिलिक ग्रासनलीशोथ रोग की तरह मूंगफली संवेदी चूहों में PAR-2 पारगमन पथ के माध्यम से रोग की तरह है। वैज्ञानिक रिपोर्ट, 8 (1), 1049- doi: 10.1038 / s41598-018-19309-x
[३]बीले जे। जी। (1976)। ओवोम्यूकोइड के कार्बोहाइड्रेट समूहों का स्थान। जैव रासायनिक पत्रिका, 159 (2), 335345। doi: 10.1042 / bj1590335
[४]सिनानोग्लू, वी। जे।, स्ट्रैटी, आई। एफ।, और मिनीडिस-मीमारोग्लौ, एस। (2011)। एविएड प्रजातियों से खाद्य अंडे का लिपिड, फैटी एसिड और कैरोटीनॉयड सामग्री: एक तुलनात्मक अध्ययन। अच्छा रसायन, 124 (3), 971-977।
[५]मिरांडा, जे। एम।, एंटोन, एक्स।, रेडोंडो-वाल्बेना, सी।, रोका-सावेद्रा, पी।, रोड्रिग्ज, जे। ए।, लामास, ए।, ... सेपेदा, ए। (2015)। अंडा और अंडा-व्युत्पन्न खाद्य पदार्थ: मानव स्वास्थ्य पर प्रभाव और कार्यात्मक भोजन के रूप में उपयोग करते हैं। न्यूट्रिएंट्स, 7 (1), 706–729। doi: 10.3390 / nu7010706
[६]हू, एस।, किउ, एन।, लियू, वाई।, झाओ, एच।, गाओ, डी।, गीत, आर।, और एमए, एम। (2016)। 2-आयामी जेल वैद्युतकणसंचलन और मैट्रिक्स-सहायता प्राप्त लेजर desorption / आयनित समय-की-उड़ान अग्रानुक्रम मास स्पेक्ट्रोमेट्री विश्लेषण का उपयोग कर बटेर और बतख के अंडे का सफेद प्रोटीन का तुलनात्मक प्रोटिओमिक अध्ययन। पोल्ट्री विज्ञान, 95 (5), 1137-1144। doi: 10.3382 / ps / pew033
[7]सेलिब्रिटी पसंदीदा (2019, 21 जून)। बेयोंस की गुआमोल रेसिपी- एक बटेर अंडे की पसंदीदा [ब्लॉग पोस्ट]। पुनःप्राप्त fromhttps: //quailegg.recipes/beyonces-guacamole-recipe-a-quail-egg-favorite/