आपके बेसिक बेलसमिक विनैग्रेट रेसिपी को अलविदा कहने की कोई जरूरत नहीं है। लेकिन आप इस नमकीन-मीठी ड्रेसिंग को अपने लंच सलाद, स्टेट में काम करना चाहेंगे। इसे बनाने में सिर्फ पांच मिनट का समय लगता है: एक साथ फेंटें 3 भाग चावल का सिरका, 2 1/2 भाग सोया सॉस और 2 भाग मिरिन , एक स्पष्ट जापानी राइस वाइन जो आपको अंतरराष्ट्रीय गलियारे में सोया सॉस के पास मिलेगी। मिरिन के बारे में कभी नहीं सुना? यहाँ डीट्स हैं।
मिरिन क्या है? यह कभी-कभी राइस वाइन सिरका के साथ भ्रमित हो जाता है, हालांकि यह वास्तव में कम अल्कोहल सामग्री के साथ राइस वाइन की एक किस्म है - आमतौर पर लगभग 10 प्रतिशत। (चिंता न करें, जब इसे सलाद ड्रेसिंग में मिलाया जाता है, तो यह आपको परेशान नहीं करेगा, हम वादा करते हैं।) इसका मीठा स्वाद पारंपरिक रूप से टेरीयाकी सॉस और मिसो सूप को खत्म करने के लिए उपयोग किया जाता है।
मिरिन कितने समय तक रहता है? इसे छह महीने तक फ्रिज या एक शांत, अंधेरे कैबिनेट में रखें।
मिरिन के बजाय क्या इस्तेमाल किया जा सकता है? यदि आप चुटकी में हैं, तो चीनी के साथ राइस वाइन विनेगर (लगभग & frac12; चम्मच प्रति चम्मच) मिलाकर इसके मीठे स्वाद की नकल करें।
ड्रेसिंग के अलावा, मैं मिरिन के साथ कैसे पकाऊँ? थोड़ा लंबा रास्ता तय करता है: कुछ चम्मच मैरिनेड और हलचल-फ्राइज़ में जोड़ें। चूंकि इसमें बहुत अधिक चीनी होती है, यह सब्जियों, मांस और मछली के लिए भी एक शानदार शीशा बनाती है।
सम्बंधित: 16 घर का बना सलाद ड्रेसिंग जो वास्तव में आपको सलाद खाने के लिए प्रेरित करेगा
