वीकेंड स्पेशल: फिश कोलीवाड़ा रेसिपी

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घर रसोई का काम मांसाहारी समुद्री भोजन सी फ़ूड ओइ-हरमन द्वारा हरमन वाज | अपडेट किया गया: शनिवार, 31 अगस्त 2013, 11:01 पूर्वाह्न [IST]

'कोलीवाड़ा' शब्द मछुआरों की बस्ती को दर्शाता है। यह नुस्खा कोलिस या महाराष्ट्र क्षेत्र के मछुआरों की रसोई से प्राप्त होता है। इसलिए, नाम, मछली कोलीवाड़ा को गढ़ा गया। मुंबई के भोजन जोड़ों में यह उंगली चाट खुशी काफी लोकप्रिय है। जाहिर है, हर किसी को इन रमणीय ऐपेटाइज़र का स्वाद लेने के लिए मुंबई की यात्रा करने का मौका नहीं है। हालाँकि, हम आपको घर पर इस माउथवॉटर फिश रेसिपी बनाने का रहस्य दे सकते हैं।

मछली कोलीवाड़ा तैयार करने के लिए, मछली के टुकड़ों को पहले आधे घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है, मसालेदार बैटर में डुबोया जाता है और फिर गहरी तली जाती है। सरल लगता है, है ना? तो, इस सप्ताह के अंत में इसे घर पर आज़माएँ और इस विदेशी मछली की रेसिपी का स्वाद चखने का आनंद लें।