आप एक अंतिम-मिनट की बैठक की मेजबानी कर रहे हैं, और आपके पास फ्रिज में तीन सामग्रियां हैं: एक खीरा, एक अनानास और कुछ बचा हुआ भारतीय। कल दोपहर के भोजन के लिए चिकन टिक्का मसाला बचा कर रखिये. अब समय आ गया है कि आप अपनी पेंट्री में कुछ ऐसी चीजों के साथ काम करें, जिन्हें आपको हमेशा अपनी पेंट्री में रखना चाहिए: ताजिन मसाला।
क्या है ताजिन मसाला?
ताजिन चिली मिर्च, नमक और निर्जलित चूने के रस से बना एक पूर्व-पैक मैक्सिकन मसाला है। कभी लाइम टॉर्टिला चिप्स के टोस्टिडोस हिंट का एक बैग है? खैर, ताजिन नींबू मसाला के एक प्रामाणिक संकेत की तरह है। यह तीखा, नमकीन और तीखा होता है।
मैं इसका क्या उपयोग करूं?
चूंकि यह एक स्वादिष्ट स्वाद पंच पैक करता है, यह फलों और सब्जियों के साथ स्वादिष्ट रूप से जोड़ता है, उनके मीठे स्वाद को बढ़ाता है और उन्हें गोल करता है। आपका घर का बना गुआकामोल ताजिन की धूल के साथ अचानक रेस्तरां ग्रेड है। एक मीठा, पानी से भरा खीरा चौथाई इंच के घेरे में काटा जाता है, प्लेट पर सपाट रखा जाता है और ताजिन के साथ उदारतापूर्वक छिड़का जाता है जो एक ताज़ा क्षुधावर्धक बन जाता है। और अनानास, आम या खरबूजे पर, मसाला मिठास को बढ़ाता है और इसे और अधिक जटिल बनाता है। सबसे अच्छी बात यह है कि प्रत्येक ऐप या मिठाई 30 सेकंड से भी कम समय में तैयार हो जाती है।
यह मुझे कहाँ मिल सकता है?
आप किसी भी किराने की दुकान के मसाला अनुभाग में ताजिन मसाला ले सकते हैं, या इसे अभी खरीद सकते हैं वीरांगना —कुछ हमें बताता है कि आपके दोस्त खुद को रात के खाने के लिए अधिक बार आमंत्रित करना शुरू करने वाले हैं।
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