जब आप लैक्टोज असहिष्णु होते हैं, तो ऐसा महसूस हो सकता है कि आपको हमेशा के लिए पनीर से नाता तोड़ देना चाहिए। के अनुसार मेडलाइन प्लस लैक्टोज असहिष्णुता तब होती है जब छोटी आंत पर्याप्त लैक्टेज नहीं बनाती है - एक एंजाइम जो लैक्टोज को पचाने में मदद करता है - जिसके परिणामस्वरूप मतली, ऐंठन और दस्त जैसी अप्रिय पाचन समस्याएं हो सकती हैं।
लेकिन उम्मीद है. पता चला कि वहाँ वास्तव में कुछ चीज़े हैं कर सकना इन अप्रिय दुष्प्रभावों के बिना आनंद लें। वेबएमडी के अनुसार, यह केवल कम लैक्टोज सामग्री वाली चीज चुनने की बात है। यहां 5 प्रकार के पनीर हैं जिनका आप आनंद ले सकते हैं, भले ही आप लैक्टोज असहिष्णु हों।
एक प्रकार का पनीर
के अनुसार डेयरी पोषण , परमेसन चीज़ की लैक्टोज सामग्री प्रति 50 ग्राम सर्विंग में केवल 0.08 ग्राम है। इस पुराने पनीर में इतना कम लैक्टोज होता है कि इसका पता लगाना मुश्किल होता है, इसलिए आप इसे अपने पास्ता के ऊपर छिड़क कर सुरक्षित महसूस कर सकते हैं।
ब्री
यह नरम, पुराना पनीर भी बहुत है कम लैक्टोज़ सामग्री . चारक्यूरी बोर्डों में एक लोकप्रिय अतिरिक्त के रूप में, आप पार्टी का शौक़ीन हुए बिना ब्री का सेवन करके राहत महसूस कर सकते हैं।
फफूंदी लगा पनीर
हालांकि यह बोल्ड पनीर विभाजनकारी हो सकता है, लैक्टोज सहिष्णु और असहिष्णु दोनों प्रशंसक इसके कारण इसका सेवन कर सकते हैं कम लैक्टोज़ सामग्री . कुछ को फलों के सलाद पर या कुरकुरे आलू के ऊपर टुकड़े टुकड़े कर लीजिए।
स्विस पनीर
स्विस चीज़ की लैक्टोज सामग्री चारों ओर घूमती है 0.03 ग्राम प्रति 50 ग्राम सर्विंग , जिसका अर्थ है कि आप इसे बिना सोचे-समझे अपने बर्गर और सैंडविच पर लगा सकते हैं!
पुराना चेडर पनीर
पुरानी कड़ी चीज़ों को पचाना आसान हो सकता है, प्रति मेडलाइन प्लस . पुराना चेडर चीज़ जितना अच्छा होता है उतना ही अच्छा होता है और पटाखों की किसी भी प्लेट में तीखा स्वाद जोड़ता है।
मूल बात, लैक्टोज असहिष्णुता का मतलब यह नहीं है कि आपको पनीर को अलविदा कहना होगा। इसका मतलब सिर्फ अलग-अलग पनीर विकल्प बनाना है। निःसंदेह, यदि ये कम-लैक्टोज वाली चीज भी सहन करने योग्य नहीं हैं, तो यह लैक्टोज असहिष्णुता नहीं है जिसे आप अनुभव कर रहे हैं। यह संभव है कि इसका कारण यह हो सकता है डेयरी एलर्जी , ऐसे में किसी पंजीकृत आहार विशेषज्ञ की सलाह लेना आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प है।
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