नाश्ते के लिए पोहा खाने के 7 फायदे

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घर स्वास्थ्य कल्याण कल्याण ओइ-अमृत के के अमृत के। 14 फरवरी, 2020 को

पोहा एक पारंपरिक भारतीय नाश्ता भोजन है और अभी भी भारतीय घरों में इसका सेवन किया जाता है। विभिन्न प्रकार के नाश्ते जैसे ओटमील और पेनकेक्स के साथ, पोहा ने पीछे की सीट ले ली है। पोहा द्वारा दिए जाने वाले स्वास्थ्य लाभ बहुत सारे हैं और जब इसका सेवन किया जाता है, तो यह आपके पेट पर हल्का होता है - यह एकदम सही नाश्ता पकवान बनाता है।

भारत के विभिन्न हिस्सों में, डिश के विविध रूप हैं जैसे कि दादे पोहा, अवलकी, दही चूड़ा, कंडा पोहा, और अन्य। पोहा को चपटा चावल के रूप में भी जाना जाता है और पीटा चावल के साथ बनाया जाता है - कार्बोहाइड्रेट, लोहा, फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत और एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और लस से मुक्त पैक [१] ।

वर्तमान लेख में, हम स्वास्थ्य लाभ देखेंगे पोहा आपको पेश कर सकते हैं।

पोहा में पोषण

पके हुए पोहा के एक कटोरे में 250 कैलोरी होती है, और सब्जियों को शामिल करने के साथ, डिश विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट में उच्च हो जाता है। अगर आप वजन कम करना चाह रहे हैं, तो पोहे में मूंगफली और आलू न डालें क्योंकि ये कैलोरी की संख्या बढ़ाते हैं [दो] ।

पोहा को स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए इसे जैतून के तेल में पकाएं। आप अपने दिन का पहला भोजन बनाने के लिए कटा हुआ नारियल और प्याज भी डाल सकते हैं।

1. आसानी से पचने योग्य

आपका नाश्ता दिन का सबसे स्वास्थ्यप्रद भोजन होना चाहिए क्योंकि यह पहला भोजन है जिसे आप अपना दिन शुरू करने से पहले खाते हैं। आइए जानें कि पोहा को सबसे स्वास्थ्यप्रद नाश्ता भोजन क्यों कहा जाता है।

पोहा एक हल्का नाश्ता भोजन है जो पाचन तंत्र को आसान बनाता है। जैसा कि पोहा पचाने में आसान है, इससे सूजन नहीं होगी और आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखने में मदद मिलेगी [३] , यदि आप कुछ वजन कम करने के लिए देख रहे हैं, तो यह एक उपयुक्त नाश्ता है।

2. स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट है

पोहा स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट का एक बहुत अच्छा स्रोत है जो आपको ऊर्जा प्रदान करने के लिए शरीर द्वारा आवश्यक है। इसमें 76.9 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट और लगभग 23 प्रतिशत वसा होती है [४] । तो, नाश्ते के लिए पोहा होने से आपको बिना किसी वसा के भंडारण के लिए सही मात्रा में ऊर्जा मिलेगी।

3. रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है

पोहा फाइबर में समृद्ध है और रक्त शर्करा में शर्करा की रिहाई को नियंत्रित करने और रक्त शर्करा के स्तर में किसी भी अचानक स्पाइक्स को रोकने में मदद करता है [५] । पोहा की यह संपत्ति उन व्यक्तियों के लिए उपयुक्त भोजन बनाती है जो मधुमेह से पीड़ित हैं [६] ।

4. आयरन में समृद्ध

पोहा की नियमित खपत को लोहे की कमी की रोकथाम और इस प्रकार एनीमिया के जोखिम को कम करने के साथ जोड़ा गया है [7] । बच्चे, साथ ही गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं, नाश्ते के पकवान के रूप में सेवन करने पर पोहे से लाभ उठा सकती हैं।

गर्भवती महिलाओं को गर्भावधि अरक्तता का अधिक खतरा होता है और अक्सर उन्हें पोहा खाने की सलाह दी जाती है [8] । शरीर में बेहतर लौह अवशोषण के लिए, एक नींबू का रस निचोड़ें।

5. ग्लूटेन में कम

जो लोग गेहूं और जौ जैसे लस खाद्य पदार्थों के प्रति संवेदनशील होते हैं, वे पोहा का विकल्प चुन सकते हैं क्योंकि यह लस में बहुत कम है [९] । चूँकि ग्लूटेन में पोहा कम है, इसलिए इसे उन लोगों द्वारा भी माना जा सकता है जिन्हें डॉक्टर की सलाह पर कम ग्लूटन वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करना पड़ता है।

6. कैलोरी में कम

यह हेल्दी डिश कैलोरी में कम है। पोहा में लगभग 76.9 प्रतिशत अनुशंसित कार्बोहाइड्रेट और लगभग 23 प्रतिशत वसा होती है, जो इसे स्वस्थ तरीके से कुछ वजन कम करने के लिए उत्सुक लोगों के लिए सही विकल्प बनाता है। [१०] ।

7. एक अच्छा प्रोबायोटिक फूड

पोहा के प्रमुख स्वास्थ्य लाभों में से एक यह है कि यह अच्छा प्रोबायोटिक भोजन है। इसका कारण यह है कि चपटा चावल धान की परवलियों द्वारा बनाया जाता है और फिर इसे धूप में सुखाया जाता है [ग्यारह] ।

इसके बाद सूखे उत्पाद को पोहा बनाने के लिए फ्लैट पीटा जाता है और किण्वन से गुजरना पड़ता है, जो पचने वाले कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से माइक्रोबियल वनस्पतियों को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे आपके पेट के स्वास्थ्य में सुधार होता है [१२] ।

पकाने की विधि पोहा के लिए

सामग्री

2-3 कप पोहा (चपटा चावल)
1 चम्मच सरसों के बीज
1-2 हरी मिर्च (कटी हुई छोटी)
1 प्याज (छोटा पासा)
Uts कप मूंगफली या काजू
Oon चम्मच हल्दी
4-5 करी पत्ते
गार्निश के लिए ½ कप ताजा सीलांट्रो (कटा हुआ)
ताजा नींबू (अंत में निचोड़ने के लिए)
नमक स्वादअनुसार

दिशा-निर्देश

5 मिनट के लिए पोहा सोखें फिर एक कोलंडर में नाली।
एक पैन में तेल गर्म करें।
सरसों के बीज के साथ सीज़न और जैसे ही वे क्रैक होते हैं, डिस्टेड प्याज और हरी मिर्च जोड़ें।
पारभासी होने तक भूनें।
एक बार प्याज़ हो जाने पर गर्म तेल में हल्दी और करी पत्ता डालें।
मेवा डालें।
पोहा और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3-4 मिनट तक पकाएं और आनंद लें!

एक अंतिम नोट पर ...

पोहा को संपूर्ण भोजन बनाने के लिए, मिश्रित सब्जियों को जोड़ा जा सकता है। आप इसे अच्छी तरह से संतुलित और उच्च प्रोटीन भोजन बनाने के लिए स्प्राउट्स, सोया नगेट्स और यहां तक कि उबले अंडे भी डाल सकते हैं। पोहा आपके बच्चे को स्कूल ले जाने के लिए एक अद्भुत भोजन बना सकता है। एक अतिरिक्त स्वास्थ्य वृद्धि के लिए, भूरे चावल से बने पोहा का विकल्प चुनें।

लगातार पूछे जाने वाले प्रश्न

Q. वजन घटाने के लिए पोहा अच्छा है?

सेवा मेरे। इसमें लगभग 75% कार्बोहाइड्रेट और 25% वसा होता है। क्या अधिक है, इसमें पर्याप्त मात्रा में आहार फाइबर हैं जो इसे वजन पर नजर रखने वालों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाते हैं क्योंकि यह आपको तृप्त रखता है और असामयिक भूख के दर्द को कम करता है।

Q. लाल पोहा सफेद पोहा से बेहतर है?

सेवा मेरे। सफेद पोहा की तुलना में लाल पोहा बनावट में थोड़ा मोटे है। इसके लिए थोड़ा सा उपयोग करने की आवश्यकता होती है, लेकिन एक बार करने के बाद, आप इसे अपने नियमित आहार में शामिल करने के लिए बाध्य होते हैं। यह वास्तव में एक स्वस्थ विकल्प बनाने के बारे में है। लाल पोहा को सफेद पोहे की तरह ही बहुत ज्यादा इस्तेमाल किया जा सकता है।

Q. क्या हम रोज पोहा खा सकते हैं?

सेवा मेरे । हाँ।

Q. क्या पोहा जिम के लिए अच्छा है?

सेवा मेरे। हाँ। एक आदर्श प्री-वर्कआउट भोजन कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और प्रोटीन का एक संयोजन है - जिसे आप पोहा के कटोरे में पा सकते हैं।