9 स्वादिष्ट गुजराती नव वर्ष शाकाहारी व्यंजनों - PAMPEREDPEOPLENY.COM

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घर रसोई का काम शाकाहारी मेन कोर्स मेनकोर्स ओइ-अमृषा बाय आदेश शर्मा | अपडेट किया गया: शुक्रवार, 24 अक्टूबर 2014, 14:39 [IST]

गुजराती व्यंजन सरल और स्वादिष्ट होते हैं। हर राज्य में शानदार स्वाद और व्यंजन तैयार करने की विधि है। इसके अलावा, हर राज्य की अपनी विशिष्टताएं हैं। उदाहरण के लिए, दिल्ली और पंजाब को छोले भटूरे, राजस्थान के लिए दाल, बाटी और चूरमा आदि के लिए जाना जाता है।

इसी तरह, गुजराती व्यंजन कई हैं जो दुनिया भर में लोकप्रिय हैं। गुजराती शैली की कढ़ी से लेकर विभिन्न प्रकार के ढोकले तक, आप विभिन्न व्यंजनों को आजमा सकते हैं जिन्हें भोजन या नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है। गुजराती व्यंजनों की सबसे अच्छी बात यह है कि ज़्यादातर व्यंजन मसालेदार या तैलीय नहीं होते हैं। इसके अलावा, कुछ व्यंजन एक ही समय में मीठे और मसालेदार होते हैं। उदाहरण के लिए, कढ़ी और कुछ प्रकार की दालें एक साथ चीनी और नमक का उपयोग करके तैयार की जाती हैं।

गुजराती भोजन पौष्टिक और संतुलित होता है। कुछ गुजराती व्यंजन जैसे ढोकला डाइटर्स के लिए एक सहायक हो सकता है क्योंकि वे उबले हुए होते हैं और कैलोरी में बहुत कम होते हैं। यहां तक कि बासुंदी और खांडवी अपने स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं। तो, अगर आप कुछ प्रामाणिक गुजराती भोजन की कोशिश करना चाहते हैं, तो नीचे कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों की जांच करें। यहां कुछ शाकाहारी गुजराती रेसिपी हैं जिन्हें आप तैयार कर सकते हैं।

गुजराती शाकाहारी व्यंजन विधि:

Dhokla

गुजराती व्यंजनों की सूची प्रसिद्ध ढोकला के बिना अधूरी है। ढोकला रेसिपी की मुख्य सामग्री बेसन और दही हैं। एक बेसन ढोकला आमतौर पर चटनी के साथ डिप के रूप में परोसा जाता है। यह मुख्य कोर्स के लिए स्नैक के रूप में या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

पलक थेपला

थेपला एक गुजराती डिश है। यह उत्तर भारतीय पराठे से बहुत मिलता-जुलता है, लेकिन तले का आटा मसाले के साथ गूंधा जाता है जो इसे एक शानदार स्वाद देता है।

ढोकली से

दाल ढोकली एक प्रसिद्ध गुजराती दाल रेसिपी है। ढोकले को गेहूं के आटे के पतले टुकड़ों से बेलकर तैयार किया जाता है, और पतली और मसालेदार दाल में पकाया जाता है।

कढ़ी

यह एक और लोकप्रिय गुजराती साइड डिश नुस्खा है जो बहुत स्वादिष्ट है और स्वस्थ भी है। यह देसी स्टाइल सूप है जिसे चावल या रोटियों के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

गुजराती स्टाइल आलू सबजी

यह एक स्वादिष्ट गुजराती शाकाहारी साइड डिश रेसिपी है जिसे दही के इस्तेमाल से तैयार किया जाता है। कुछ चीनी जोड़ने से यह स्वाद की कलियों के लिए एक आदर्श उपचार बन जाता है।

Bhindi Masala

भिंडी मसाला एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न होता है। आप गुजराती स्टाइल भिन्डी मसाला पर भी हाथ आजमा सकते हैं। यह नुस्खा बहुत कम मसालों का उपयोग करके तैयार किया गया है, फिर भी स्वाद आपको इस स्क्विशी सब्जी से प्यार हो जाएगा।

Khatta Moong

यह एक और गुजराती साइड डिश है, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। लहसुन खाने वाले शाकाहारी लोग इस मसाले को दाल का स्वाद और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए डाल सकते हैं।

Khandvi

यह एक महान चाय का समय स्नैक है जो प्रामाणिक रूप से स्वाद लेता है। बेसन और दही के साथ तैयार मसाला मसालेदार स्नैक भूखे स्वाद की कलियों के लिए एक इलाज है।