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कुसुम तेल एक ही नाम के पौधे के बीज से निकाला जाता है, कुसुम या कार्थमस टिन्क्टरियस। यह नारंगी, पीले या लाल फूलों वाला एक वार्षिक पौधा है और इसकी खेती ज्यादातर तेल के लिए की जाती है, कुछ प्रमुख उत्पादकों में कजाकिस्तान, भारत और संयुक्त राज्य अमेरिका हैं। [१] Safflower भी एक ऐसी फसल है जो प्राचीन ग्रीक और मिस्र की सभ्यताओं के रूप में अपनी खेती के साथ ऐतिहासिक महत्व रखती है।
भले ही प्लांट का इस्तेमाल अलग-अलग उद्देश्यों के लिए किया जाता है जैसे कि कपड़ा रंगाई और खाद्य रंगाई, अब यह मुख्य रूप से अपने समृद्ध, स्वस्थ तेल को निकालने के लिए उगाया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कुसुम के तेल के कई लाभ हैं जो इसे अन्य अस्वास्थ्यकर तेलों के लिए एक बेहतर विकल्प बनाता है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करते हैं।
कुछ का उल्लेख करने के लिए, कुसुम का तेल प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में हमारी मदद करता है, रक्त शर्करा के स्तर की जांच करता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है, हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है और इसी तरह। इस लेख ने उसी पर और अधिक प्रकाश डालने का प्रयास किया है और सैफ्लावर तेल के विभिन्न लाभों को समझाने की कोशिश की है, जिससे आप इसे स्विच करना चाहते हैं।
कुसुम तेल के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं
1. सूजन को कम करता है
Safflower तेल के विरोधी भड़काऊ गुणों का मूल्यांकन किया गया है और वर्ष में किए गए विभिन्न अध्ययनों से इसकी पुष्टि की गई है। [दो] [३] कुसुम में मौजूद प्रमुख घटक अल्फा-लिनोलेइक एसिड (ALA) [४] एक अद्भुत विरोधी भड़काऊ एजेंट है। [५] 2007 के एक अध्ययन के अनुसार, यह अनुमान लगाया गया था कि तेल के विरोधी भड़काऊ गुणों को इसमें मौजूद विटामिन ई [6] की मात्रा द्वारा भी प्रदान किया जा सकता है। कुल मिलाकर, सैफ्लावर तेल सूजन को कम करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है, जिससे हम स्वस्थ और अधिक प्रतिरोधी बने रहते हैं सभी खाना पकाने के तेल में कुछ लाभकारी यौगिक होते हैं जिसके कारण हम उनका उपयोग अपने भोजन को पकाने के लिए करते हैं। हालांकि, प्रत्येक तेल में एक निश्चित धूम्रपान बिंदु होता है, जिसके ऊपर या उससे आगे इसमें मौजूद यौगिक हानिकारक मुक्त कणों में बदलने लगते हैं जो शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं। इसलिए, उच्च तेल का धूम्रपान बिंदु जितना अधिक होता है, उतना ही उच्च तापमान पर खाना पकाने के लिए बेहतर होता है। अपने परिष्कृत, साथ ही अर्द्ध परिष्कृत राज्य में कुसुम तेल, एक उच्च धूम्रपान बिंदु है - क्रमशः 266 डिग्री सेल्सियस और 160 डिग्री सेल्सियस [पंद्रह] , जो खाना पकाने के अन्य तेलों की तुलना में बेहतर बनाता है - यहां तक कि जैतून का तेल भी! यही कारण है कि जब आप उच्च तापमान पर कुछ पका रहे होते हैं तो सैफ्लावर ऑइल की अत्यधिक सिफारिश की जाती है। हालांकि, यह तथ्य अभी भी बना हुआ है कि यह एक तेल है और इसे मॉडरेशन में इस्तेमाल किया जाना चाहिए। आधुनिक व्यायाम-आदतें उचित व्यायाम की कमी के साथ लोगों को खराब कोलेस्ट्रॉल (लो डेंसिटी लिपोप्रोटीन) के उच्च स्तर के साथ छोड़ देती हैं, जो अंततः स्ट्रोक जैसी हृदय संबंधी बीमारियों में योगदान देता है। कुसुम तेल में मौजूद अल्फा-लिनोलेइक एसिड एक ओमेगा -3 फैटी एसिड है जो हमारे शरीर द्वारा हमारे कोलेस्ट्रॉल पर जांच रखने के लिए उदार मात्रा में आवश्यक है। चूंकि एएलए कुसुम का सबसे बड़ा घटक है, इसलिए तेल में बड़ी मात्रा में स्वस्थ ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं। तेल के निरंतर उपयोग के साथ, खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम पाया गया है, जिससे दिल के दौरे जैसी हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा कम होता है। [7] खासतौर पर डायबिटीज से पीड़ित लोगों के लिए केसर का तेल एक अच्छा उत्पाद माना जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होती है जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए सिद्ध हुई है। टाइप 2 डायबिटीज से पीड़ित रजोनिवृत्त महिलाओं के साथ किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि तेल का सेवन न केवल ग्लूकोज के स्तर को कम करता है बल्कि इंसुलिन स्राव और इंसुलिन प्रतिरोध को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। [8] [९] कुसुम तेल का उपयोग केवल मौखिक खपत तक सीमित नहीं है। यह भी आपकी त्वचा पर इस्तेमाल किया जा सकता है महान परिणाम प्राप्त करने के लिए! तेल में मौजूद लिनोलिक एसिड ब्लैकहेड्स और मुँहासे से लड़ने में मदद करता है, छिद्रों को बंद करता है और सीबम को नियंत्रित करता है। इसके साथ ही, एसिड नई त्वचा कोशिकाओं के विकास को भी उत्तेजित करता है, जिससे यह पुन: उत्पन्न करने में मदद करता है। जैसा कि त्वचा पुनर्जन्म करती है, यह निशान और रंजकता को ठीक करती है। तेल का उपयोग सूखी त्वचा को ठीक करने के लिए भी किया जा सकता है। यह तेल के इन गुणों और विटामिन ई की उपस्थिति के कारण है कि इसे कॉस्मेटिक उद्योग में उपयोग किया गया है। [१०] [ग्यारह] कुसुम तेल में मौजूद विटामिन और ओलिक एसिड तेल की इस संपत्ति के पीछे दो मुख्य कारक हैं। तेल खोपड़ी पर रक्त के संचलन को बढ़ाता है। यह, बदले में, खोपड़ी को उत्तेजित करता है और इस प्रकार बालों के रोम को उनकी जड़ों से सही तरीके से मजबूत करने में मदद करता है। यह एक अतिरिक्त लाभ है कि तेल आपके बालों को चमकदार बना देता है और बालों के विकास को बढ़ावा देता है। [१२] कब्ज से निपटने के लिए एक बहुत ही कठिन बात हो सकती है और अगर ठीक से नहीं किया जाता है, तो यह अन्य चिकित्सा स्थितियों को जन्म दे सकता है। केसर के तेल में रेचक गुण पाए जाते हैं जो कब्ज को दूर करने में मदद करते हैं। कुसुम तेल के औषधीय उपयोगों में अंतर्दृष्टि प्राप्त करने के लिए किए गए एक अध्ययन के अनुसार, [१३] तेल वास्तव में रेचक गुण होता है और पारंपरिक रूप से इसी उद्देश्य के लिए इस्तेमाल किया गया है। फिर भी संभालने के लिए एक और कठिन स्थिति, पीएमएस या प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम एक ऐसी चीज है जो बहुत सी महिलाओं को अपने मासिक धर्म की शुरुआत से पहले या उसके दौरान अनुभव होती है, जिसमें वे चिड़चिड़ा, भ्रमित महसूस कर सकती हैं, आदि। इस दर्द के साथ युग्मित होने के कारण बहुत बेचैनी होती है। । Safflower तेल माना जाता है कि पीएमएस के लक्षणों को कम करने की क्षमता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि तेल में मौजूद लिनोलिक एसिड प्रोस्टाग्लैंडिंस को नियंत्रित कर सकता है - ऐसा कुछ जो हार्मोनल परिवर्तन और पीएमएस का कारण बनता है। भले ही कुसुम दर्द को पूरी तरह से खत्म नहीं कर सकता है, फिर भी यह इसे कम करने में मदद करता है। [१४] 2018 के एक अध्ययन के अनुसार, कुसुम के तेल में मौजूद लिनोलिक और लिनोलेनिक एसिड क्रोनिक माइग्रेन के खिलाफ प्रभावी रूप से कार्य कर सकते हैं। [१ 17] यह भयानक माइग्रेन और सिरदर्द से छुटकारा पाने का एक सुरक्षित, प्रभावी और सरल तरीका है। बस तेल की कुछ बूँदें लागू करें और धीरे मालिश करें। केसर के तेल में 5.62 ग्राम पानी और 517 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होता है। इसमें भी शामिल है। स्रोत - [पंद्रह] वजन कम करने की कोशिश के दौरान कुसुम के तेल को कभी-कभी माना जाता है, क्योंकि इसमें सीएलए या संयुग्मित लिनोलिक एसिड होता है। भले ही सीएलए वजन घटाने में मदद करता है, सैफ्लावर तेल में केवल इसकी मात्रा ही होती है। एक ग्राम कुसुम के तेल में केवल 0.7 मिलीग्राम सीएलए होता है। [१६] यही है, यदि आप वजन कम करने में मदद करने के लिए कुसुम तेल से सीएलए पर भरोसा कर रहे हैं, तो आपको बड़ी मात्रा में कुसुम तेल का सेवन करना होगा, जो आपके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालने के लिए बाध्य है। आप क्या कर सकते हैं या तो रासायनिक रूप से परिवर्तित कुसुम तेल-आधारित सीएलए की खुराक का उपयोग करें या अपने पौष्टिक संतुलित आहार के हिस्से के रूप में सैफ्लावर तेल का उपयोग करें। तेल में स्वाभाविक रूप से मौजूद ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड आपके स्वस्थ आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है। लब्बोलुआब यह है कि वजन कम करने की कोशिश करते समय कुसुम तेल एक बढ़िया विकल्प नहीं है। कुसुम तेल का उपयोग करने से पहले कुछ बातों पर ध्यान देना चाहिए। • अपने आहार या शरीर में इसे शुरू करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना हमेशा उचित होता है, खासकर यदि आप किसी भी तरह की एलर्जी से पीड़ित हों। • हर दूसरे दिन बहुत अधिक तेल का सेवन न करें, हालांकि यह फायदेमंद हो सकता है। • कुसुम रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया में बाधा डाल सकती है। इसलिए यदि आप किसी ऐसे विकार से पीड़ित हैं जिसमें रक्तस्राव शामिल है, तो तेल से दूर रहें। • यदि आप अभी एक चिकित्सा प्रक्रिया से गुज़रे हैं, तो आपके पास एक है या पहले से है, पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करें। • हालांकि तेल ओमेगा 3 फैटी एसिड की वजह से विरोधी भड़काऊ है, साथ ही ओमेगा 6 फैटी एसिड की उपस्थिति वांछित परिणाम नहीं दे सकती है। इसलिए, सुनिश्चित करें कि आप तेल खरीदते समय एक अच्छा संतुलन बनाते हैं जिसमें दोनों एसिड की लगभग समान रचनाएं होती हैं। Safflower तेल निश्चित रूप से एक बहुमुखी तेल है कि यह प्रस्ताव पर स्वास्थ्य लाभ की एक विस्तृत विविधता है। समय के साथ उचित और नियंत्रित उपयोग शरीर को साफ करने और शरीर के साथ-साथ त्वचा के समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए निश्चित है।
2. मुक्त कण क्षति को कम करता है
3. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
4. ब्लड शुगर कम करता है
5. स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देता है
6. बालों के रोम को मजबूत करता है
7. कब्ज से राहत दिलाता है
8. पीएमएस के लक्षणों को कम करता है
9. माइग्रेन से राहत दिलाता है
कुसुम तेल का पोषण मूल्य
क्या सैफ्लावर ऑयल वजन घटाने के लिए अच्छा है?
Safflower Oil का उपयोग करते समय सावधानियां
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