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आपने अचारी को आदेश दिया होगा मछली एक रेस्तरां में कई बार टिक्का। लेकिन, घर पर इस तंदूरी रेसिपी को तैयार करने का आकर्षण बिलकुल अलग है। अचारी मछली टिक्का मूल रूप से तंदूरी रेसिपी है। आप इसे तंदूर के बजाय अपने माइक्रोवेव में ग्रिल्ड फिश रेसिपी के रूप में भी तैयार कर सकते हैं। तंदूरी का स्वाद नुस्खा में जोड़ने के लिए, थोड़ा तंदूरी मसाला का उपयोग करें।
अचारी मछली टिक्का एक बहुत ही लोकप्रिय भारतीय स्नैक्स है। इसलिए यदि आप वास्तव में इस ग्रिल्ड फिश रेसिपी को बनाने का प्रयास करते हैं, तो आपके मेहमान कभी निराश नहीं होंगे।
सर्व: ४
तैयारी का समय: 1 घंटा
खाना पकाने का समय: 15 मिनट
सामग्री
- सुरमई मछली पट्टिका- 4 (हलवे में काटें)
- नींबू का रस- 2 टन
- अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच
- सरसों के बीज- 1tsp
- सौंफ (सौंफ) के बीज- 1 / 2tsp
- प्याज (कलोंजी) बीज- 1 / 2tsp
- मेथी (मेथी) बीज- 1tsp
- काला नमक- 1 / 2tsp
- लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला पाउडर- 1tsp
- तंदूरी मसाला पाउडर- 1tsp
- दही- 1 कप
- सरसों का तेल- 1 छोटा चम्मच
- मक्खन- 1tsp
- नमक- स्वादानुसार
प्रक्रिया
1. नींबू के रस, अदरक लहसुन के पेस्ट और नमक के साथ मछली के बुरादे को मिलाएं।
2. एक पैन गरम करें और उसमें राई, प्याज के बीज, मेथी के बीज और सौंफ के बीज भूनें। इसे ठंडा होने दें और फिर एक ब्लेंडर में पाउडर में कुचल दें।
3. मछली के बुरादे में काला नमक और पीटा हुआ दही के साथ इस पाउडर को मिलाएं।
4. उस पर लाल मिर्च, गरम मसाला और तंदूरी मसाला पाउडर छिड़कें। अच्छी तरह से मिलाएं और इसे 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. इस बीच पैन में धूम्रपान के बिंदु पर सरसों का तेल गर्म करें। इसे पैन से उतार लें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
6. ओवन को 250 डिग्री पर प्रीहीट करें। मक्खन के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें और उसमें मछली और अचार डालें।
7. इसके ऊपर गर्म सरसों का तेल डालें और 10 से 15 मिनट तक ग्रिल करें।
8. सभी पक्षों को समान रूप से पकाया जाता है यह सुनिश्चित करने के लिए अचारी मछली टिक्का के टुकड़ों को मोड़ते रहें।
9. इसे लगभग 5 मिनट तक बैठने का समय दें।
कटा हुआ प्याज और टमाटर के साथ अचारी मछली टिक्का परोसें। आप इसे मसालेदार बनाने के लिए इसमें कुछ हरी हरी मिर्च डाल सकते हैं।
