डॉर्म-लाइफ अब तक रियरव्यू में है, एर, बमुश्किल वहाँ है, और फिर भी हम अभी भी माइक्रोवेव और टोस्टर ओवन दोनों की प्रशंसा गा रहे हैं। बड़ी खबर: इन दोनों उपकरणों को संभवतः एक नवागंतुक द्वारा एक-अप किया गया है। जी हां, हम बात कर रहे हैं एयर फ्रायर —एक और नो-फ़स विकल्प जो आराम से खाना बना सकता है बिना अपने पूरे घर को गर्म करना। (नमस्कार, गर्मी के दिनों में तला हुआ चिकन।) तो, इस रसोई सहायक के साथ क्या सौदा है, और यह पुराने जमाने के ओवन बेकिंग की तुलना कैसे करता है? आगे पढ़ें ताकि आप एयर फ्रायर बनाम ओवन बहस में एक पक्ष चुन सकें।
एक एयर फ्रायर क्या है?
एक एयर फ्रायर एक कॉम्पैक्ट, काउंटरटॉप उपकरण है जिसका उपयोग खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला को जल्दी से पकाने (और फिर से गरम करने) के लिए किया जा सकता है। अनिवार्य रूप से, एयर फ्रायर संवहन ओवन के लघु संस्करण हैं जिनके आकार (नीचे कुछ अन्य अंतरों के साथ) उन्हें एक ही काम करने की अनुमति देते हैं, लेकिन तेजी से। इन आसान किचन हेल्पर्स ने भी अपने लिए एक खास जगह बनाई है क्योंकि जब खाना अच्छा और कुरकुरे खाने की बात आती है तो वे अद्भुत काम करते हैं बिना एक गैलन तेल। वास्तव में, एक अच्छा एयर फ्रायर ज्यादातर मामलों में बिना किसी तेल के खाना बना सकता है। यह सही है, एक एयर फ्रायर ऐसे भोजन को मथ सकता है जो बहुत बारीकी से एक डीप-फ्राइड डिश की नकल करता है, माइनस ग्रीस। इसलिए, यदि आप फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़ चाहते हैं, जिसका स्वाद असली डील जैसा हो या एक कुरकुरा चिकन कटलेट जिसे आपको कागज़ के तौलिये से थपथपाना नहीं है, तो यह खाना पकाने का उपकरण आपकी गली के ठीक ऊपर हो सकता है।
एक एयर फ्रायर ओवन से कैसे अलग है?
एक एयर फ्रायर में हीटिंग विधि एक संवहन ओवन के समान ही होती है जिसमें दोनों खाना पकाने के लिए सूखी गर्मी का उपयोग करते हैं। हालांकि, एक एयर फ्रायर के छोटे आकार का मतलब है कि भोजन और उपकरण दोनों ही बहुत तेजी से गर्म होते हैं (जो एक बहुत अच्छी बात है जब आप इतने पेकिश हो जाते हैं कि प्री-हीट चरण शुद्धिकरण जैसा लगता है)। एक और अंतर जो एयर फ्रायर की दक्षता के लिए जिम्मेदार है, वह यह है कि - फिर से, इसके छोटे आकार के कारण - भोजन हीटिंग तत्व के बहुत करीब है, जो उपकरण के शीर्ष पर स्थित है। अपने बड़े आयामों के कारण, एक संवहन ओवन में ऊपर और नीचे दोनों तरफ हीटिंग तत्व होते हैं, लेकिन खाना पकाने के लिए मध्य रैक का उपयोग करते समय - एक संवहन ओवन में पसंदीदा स्थान - भोजन कभी भी गर्मी स्रोत के इतने करीब नहीं होता है। गर्मी के अलावा, एक और अंतर गर्मी के प्रसार के तरीके में है: दोनों ही मामलों में खाना पकाने के लिए गर्मी फैलाने में मदद करने के लिए एक पंखा होता है, लेकिन एक एयर फ्रायर का पंखा, जो सीधे हीटिंग तत्व के नीचे स्थित होता है, एक महत्वपूर्ण रूप से संचालित होता है अधिक गति (और यह बड़ा है)। अंत में, एयर फ्रायर भोजन को अतिरिक्त कुरकुरा बनाने के लिए इतना अच्छा काम करते हैं क्योंकि उनमें एक फ्रायर-शैली की टोकरी होती है जो गर्म हवा को घुसने देती है जबकि तेल नीचे एक छिद्रित ट्रे में गिर जाता है। इसका मतलब है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कम टॉसिंग और टर्निंग की आवश्यकता होती है।
कौन सा स्वस्थ है?
एक संवहन ओवन के बजाय एक एयर फ्रायर के साथ खाना पकाने से स्वस्थ भोजन नहीं बनता है, लेकिन अगर आप कैलोरी में कटौती करने की कोशिश कर रहे हैं तो एयर फ्रायर का उपयोग करने का एक फायदा है-अर्थात्, डिजाइन भोजन को बैठने से रोकता है और अतिरिक्त तेल को अवशोषित करना। दूसरे शब्दों में, एक एयर फ्रायर में तैयार फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़ गहरे तले हुए प्रकार की तुलना में स्वस्थ होंगे, जो उस संतोषजनक बनावट को प्राप्त करने के लिए तेल में डूबे हुए हैं। उस ने कहा, जब स्वास्थ्य संबंधी विचारों की बात आती है तो एयर फ्रायर बनाम ओवन प्रश्न एक महत्वपूर्ण बिंदु है: यदि आप आमतौर पर जमे हुए खाद्य पदार्थों (जैसे चिकन नगेट्स, फ्राइज़, मोज़ेरेला स्टिक्स इत्यादि) को गर्म करते समय तेल का उपयोग नहीं करते हैं। ओवन, सभी एयर फ्रायर वास्तव में आपको एक कुरकुरा नाश्ता देते हैं, जबकि आपको खाना पकाने के समय में इसे आधा मोड़ने की परेशानी से बचाते हैं। उस ने कहा, ऐसे उदाहरणों में जब आप किसी डिश में तेल डाल रहे होते हैं, तो एयर फ्रायर स्वास्थ्यवर्धक होता है ... और यह आपके लिए हमेशा डीप-फ्राइड भोग से बेहतर होता है।
मैं एक एयर फ्रायर में क्या बना सकता हूँ?
किसी भी समझदार व्यक्ति की तरह, आप रेस्तरां-गुणवत्ता वाले फ्राइड चिकन को बर्बाद होते देखना पसंद नहीं करते हैं, लेकिन केवल एक एयर फ्रायर वास्तव में जादू को वापस ला सकता है। गरम करना ... शायद यही वजह है कि अब आपकी रसोई में एक है और सोच रहे हैं कि वह पिल्ला और क्या कर सकता है। खुशखबरी: आप अपने नए दोस्त से कई पुरस्कार प्राप्त कर सकते हैं। हमें विश्वास नहीं है? मछली, चिकन और अन्य सभी चीजों के लिए इन स्वादिष्ट एयर फ्रायर व्यंजनों में से कुछ को देखें। ओह, और मिठाई मत भूलना!
तल - रेखा
यदि आप अपने घर में अचार खाने वालों के लिए बहुत सारे जमे हुए खाद्य पदार्थ खाते हैं या नियमित रूप से फिंगर फूड तैयार करते हैं, एयर फ्रायर सुविधाजनक उपकरण है। उस ने कहा, ये लोग टोस्टर ओवन जितने छोटे नहीं हैं, इसलिए आपको एक के लिए घर खोजने के लिए कुछ कीमती काउंटर स्पेस का त्याग करने के लिए तैयार रहना होगा। और यद्यपि वे काफी कुछ कर सकते हैं (ऊपर देखें), कुछ चीजें हैं जो वे नहीं कर सकते हैं: छोटे आंतरिक स्थान का मतलब है कि एक एयर फ्रायर छोटे हिस्से के लिए सबसे उपयुक्त है-इसलिए यह आपको कोई लाभ नहीं देगा जब आप किसी समूह को खाना खिला रहे हों। बेकिंग केक या किसी अन्य भोजन की बात आती है, जब तक कि आप एक अतिरिक्त कदम नहीं उठाते हैं और पहले इसे फ्रीज नहीं करते हैं, तब तक एयर फ्रायर भी एक बढ़िया विकल्प नहीं है। अंत में, और स्पष्ट कारणों के लिए, बड़े रोस्ट और स्टॉज को भी संवहन ओवन में सबसे अच्छा पकाया जाता है। लेकिन क्या आपके घर में एक एयर फ्रायर होना अच्छा है, जब आप रात में कुछ बियर-पटा हुआ मछली 'एन' चिप्स के साथ लौटते हैं जिसे आप खत्म नहीं कर सकते? उत्तर: हाँ। क्या इसका मतलब है कि एक एयर फ्रायर निवेश के लायक है (और रसोई अचल संपत्ति)? हम इसे आप पर छोड़ देंगे।
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