एक बच्चे के रूप में, क्या आप कभी निगलने के बाद घबरा गए? तरबूज के बीज स्वादिष्ट फल चबाते समय? क्या लगता है: आप अकेले नहीं हैं! लेकिन, जैसे-जैसे हम बड़े होते हैं, आस-पास का धोखा तरबूज के बीज का सेवन मिटने लगता था। बचपन की सारी यादें एक तरफ, जब आप तरबूज के काटने का स्वाद लेते हैं तो एक मुट्ठी भर बीज प्राप्त करना पूरी तरह से चर्चा का विषय है। हालाँकि, इस रसदार फल और इसके बीजों में आँख से मिलने वाली चीज़ों की तुलना में बहुत कुछ है।
जितना हम आहार फाइबर और अन्य को महत्व देते हैं तरबूज के पोषक तत्व , विशेष रूप से धूप के दिनों में, इसके बीज अत्यधिक समृद्ध होते हैं कई पोषक तत्वों के स्रोत . न केवल तरबूज के बीज (भुना हुआ और अंकुरित, बिल्कुल!) स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं; वे एक आदर्श भी देते हैं पोषण संबंधी अच्छाई को बढ़ावा देना जो हमारे शरीर को चाहिए। इंटरनेशनल जर्नल ऑफ साइंस एंड रिसर्च (IJSR) द्वारा प्रकाशित एक शोध रिपोर्ट में दावा किया गया है, कई अध्ययनों से पता चला है कि कुकुरबिटेसी प्रजातियां (जिस पौधे का परिवार तरबूज से संबंधित है) प्रोटीन, खनिज और लिपिड जैसे पोषक तत्वों के संभावित स्रोत हैं और साथ ही देशी चिकित्सा के लिए सामग्री भी हैं।
तरबूज के बीज का पोषण मूल्य
1. कम कैलोरी
ये सुपर सीड्स कैलोरी में कम होते हैं। पांच ग्राम तरबूज के बीज में लगभग 30 कैलोरी होती है।
2. मैग्नीशियम
मैग्नीशियम से भरपूर होने के कारण, तरबूज के बीज शरीर की चयापचय प्रणाली को बहाल करने और बढ़ाने में मदद करते हैं , प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र। 5 ग्राम तरबूज के बीज खाने से आपके शरीर को 25 मिलीग्राम मैग्नीशियम प्राप्त होगा। राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (एनआईएच) के अनुसार, हमारे शरीर को प्रतिदिन 420 मिलीग्राम मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है।
3. लोहा
हमारे शरीर को ठीक से काम करने के लिए हर दिन 18 मिलीग्राम आयरन की जरूरत होती है, और तरबूज के बीज हमारे शरीर को आयरन का स्पर्श देने का एक सही तरीका है . इनमें से कुछ सुपर-सीड्स में .3 मिलीग्राम आयरन जितना होता है, जो दैनिक सेवन हिस्से का 1.6 प्रतिशत होता है।
4. अच्छा वसा
मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर - वसा के प्रकार जिन्हें अच्छे वसा के रूप में माना जाता है - तरबूज के बीज का मुट्ठी भर हिस्सा आपके शरीर को क्रमशः 0.3 और 1.1 ग्राम उधार दे सकता है।
5. जिंक
तरबूज के बीज जिंक का एक बड़ा स्रोत हैं , कौन हमारी प्रतिरक्षा में सहायता करता है और तंत्रिका तंत्र, पाचन में मदद करता है , कोशिका पुनर्विकास और घ्राण इंद्रियां। चार-पांच ग्राम तरबूज के बीज आपके शरीर की 20 से 25 प्रतिशत जिंक की जरूरत को पूरा कर सकते हैं .
तरबूज के बीज के स्वास्थ्य लाभ
1. रक्तचाप कम करता है
ओमेगा-3 फैटी एसिड, जिंक, मैग्नीशियम और कॉपर से भरपूर, तरबूज के बीज रक्तचाप के स्तर को कम करने में मदद करते हैं , और स्वस्थ रक्त परिसंचरण को बनाए रखने में मदद करता है।
2. मेमोरी पावर बढ़ाता है
यदि आप का उपयोग करना चाहते हैं आपकी याददाश्त की पूरी क्षमता , तरबूज के बीज क्लब पर हॉप।
3. ब्लड शुगर कंट्रोल में मदद करता है
तरबूज के बीज मधुमेह नियंत्रण के लिए प्रकृति के उत्तर हैं . यदि आप पीड़ित हैं रक्त शर्करा का स्तर उतार-चढ़ाव, इस सुपर सीड को अपने आहार में शामिल करने का प्रयास करें।
4. मेटाबॉलिज्म बूस्ट
तब से तरबूज के बीज में चीनी की मात्रा कम होती है , वे मिड-डे स्नैकिंग के लिए एक आदर्श नाश्ता हैं। वे स्वस्थ ओमेगा 3 फैटी एसिड में भी समृद्ध हैं, जो रक्त परिसंचरण और चयापचय में मदद करते हैं। हालांकि, यदि आप हिस्से पर भारी पड़ते हैं, तो संभावना है कि आप शुरू कर सकते हैं वजन बढाना . मात्रा का ध्यान रखें।
5. ऑस्टियोपोरोसिस रोकता है
यदि आपके पास है कमजोर हड्डियां और ऑस्टियोपोरोसिस की स्थिति, संभावना है कि आपके अस्थि घनत्व का स्तर कम है। इस स्थिति से निपटने के लिए तरबूज के बीज, जो तांबे, मैंगनीज और पोटेशियम से भरपूर होते हैं, को अपने भोजन में शामिल करने का प्रयास करें।
6. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाला भोजन
अगर आपको बार-बार खांसी, जुकाम या अन्य वायरल बीमारियों का सामना करना पड़ रहा है, तो इस सुपर-फूड को अपने आहार में शामिल करें अपनी इम्युनिटी को बहुत जरूरी बढ़ावा दें .
प्रो टिप: विटामिन बी, फोलेट, नियासिन, विटामिन बी 6, मैग्नीशियम, आयरन, जिंक जैसे अन्य पोषक तत्वों जैसे मल्टीविटामिन की अच्छाइयों से भरपूर, तरबूज के बीज हर किसी के आहार में अवश्य होने चाहिए . तंत्रिका तंत्र से लेकर प्रतिरक्षा और चयापचय तक, तरबूज के बीज सभी स्वास्थ्य कार्यों को अच्छी तरह से बढ़ावा देने में मदद करते हैं . इन्हें अपने आहार में शामिल करें हर दिन।
त्वचा के लिए तरबूज के बीज के फायदे
1. त्वचा की लोच बरकरार रखता है|
तरबूज के बीज न सिर्फ आपके शरीर के लिए बल्कि आपकी त्वचा के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं। रोकने से मुँहासे का प्रकोप सुस्ती और जल्दी दूर करने में उम्र बढ़ने के संकेत इन सुपर-सीड्स का नियमित सेवन आपकी त्वचा की लोच में दीर्घायु जोड़ सकता है।
2. त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है
तब से तरबूज के बीज स्वस्थ फैटी एसिड से भरपूर होते हैं वे आपकी त्वचा को एक मॉइस्चराइजिंग परत देते हैं और दृढ़ता भी प्रदान करते हैं और त्वचा के सभी विकारों को दूर रखते हैं।
3. रोम छिद्रों को बंद होने से रोकता है
खुले रोमछिद्र महिलाओं द्वारा सामना की जाने वाली सबसे आम समस्याओं में से एक हैं। हालाँकि, का उपयोग करना तरबूज के बीज का अर्क या तरबूज का तेल आपकी मदद कर सकता है खुले छिद्रों के लिए एक प्रभावी समाधान के साथ।
प्रो टिप: सबसे सही तरीका आपकी त्वचा को लाभ द्वारा तरबूज के बीज के तेल से अपने चेहरे की मालिश करें . यह आपके खुले रोमछिद्रों को अवरुद्ध करने में मदद करेगा और आपको एक एक समान त्वचा का रंग .
बालों के लिए तरबूज के बीज के फायदे
1. काले और चमकदार बाल
चूंकि तरबूज के बीज तांबे का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो शरीर में मेलेनिन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार है, यह आपके अयाल स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट है। यह भी असमय सफेद बालों को दूर रखता है .
2. कोई बाल टूटना नहीं
जिस प्रकार यह सुपर सीड आपकी त्वचा को मॉइस्चराइज रखता है , यह एक बेहतरीन स्रोत भी है जो आपके बालों को मजबूत बनाता है और बालों को टूटने से रोकता है एक हद तक।
प्रो प्रकार: तरबूज के बीज के तेल को अपनी पसंद के किसी भी वाहक तेल के साथ मिलाएं और अपने सिर की मालिश करें एक सप्ताह में एक बार। इसे 3-4 घंटे तक लगा रहने दें और बेहतर परिणाम के लिए माइल्ड शैंपू और गुनगुने पानी से धो लें।
तरबूज के बीजों को अपने आहार में शामिल करने के तरीके
1. उन्हें रोस्ट करें
सबसे अच्छा और सबसे आम तरीका तरबूज के बीजों को भूनकर खाएं . एक बेकिंग शीट पर ओवन में तरबूज के बीज डालें और तापमान को 15 मिनट के लिए 325°F पर सेट करें। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें गैस स्टोव पर भी भून सकते हैं।
2. स्प्राउट्स
स्वास्थ्यप्रद तरीका तरबूज के बीजों का सेवन करें इसके स्प्राउट्स को खाने से . हालाँकि, इन बीजों को अंकुरित होने की प्रक्रिया में थोड़ा अधिक समय लगता है। बीजों को रात भर पानी में भिगो दें या जब तक आप अंकुरित न देखें। तापमान के आधार पर इसमें 2-3 दिन लग सकते हैं। एक बार जब स्प्राउट्स तैयार हो जाते हैं, तो आप उन्हें ओवन में सुखा सकते हैं या उन्हें कुछ धूप दिखा सकते हैं। किसी भी तरह से, वे आपके आहार सेवन में पोषण मूल्य जोड़ने के लिए तैयार हैं।
3. तरबूज के बीज का तेल
आप तरबूज के बीजों से तेल भी निकाल सकते हैं और उन्हें सलाद ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। तरबूज के बीजों से तेल निकालना काफी लंबी प्रक्रिया हो सकती है। ज्यादातर लोग पसंद करते हैं तरबूज के बीज खरीदें बाजार से। हालांकि, कृपया ध्यान दें, समान लाभ देने वाले अन्य उत्पादों की तुलना में यह थोड़ा महंगा हो सकता है।
तरबूज के बीज पर फेमिना वेलनेस एक्सपर्ट की सिफारिश
एक बार जब आप खाने के लिए अपनी पसंद के उपाय पर जीरो कर लेते हैं या अपने आहार में तरबूज के बीज शामिल कर लेते हैं, तो भाग को विनियमित करना सुनिश्चित करें। हालांकि ये सुपर सीड्स आपके शरीर के लिए एकदम सही हैं, लेकिन अगर इनका अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो यह आपके लिए हानिकारक हो सकते हैं भार बढ़ना . उन्हें खाने का सबसे अच्छा तरीका भुना हुआ रूप में मध्याह्न या मध्यरात्रि के नाश्ते के रूप में है भूख के दर्द का इलाज .
महिला नुस्खा: मूंगफली का मक्खन, खरबूजे के बीज, और मिश्रित बेरी स्मूदी
यह नुस्खा शेफ राकेश तलवार, द टेरेस, ए मेडेन अफेयर द्वारा साझा किया गया है
अवयव:
मूंगफली का मक्खन 30 ग्राम
जामुन मिलाएं 50 ग्राम
तरबूज के बीज 30 ग्राम
केला 1 पीसी
मैं दूध हूँ 45ml
मिठास के लिए शहद
तरीका:
- उपरोक्त सभी सामग्री को फ़ूड प्रोसेसर में ब्लेंड करें।
- इसे एक बाउल में डालें।
- ग्रेनोला, सूखा नारियल, तरबूज के बीज, जामुन और शहद की बूंदा बांदी से गार्निश करें।
तरबूज के बीज पर अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Q क्या तरबूज के बीज निगलने या खाने के लिए सुरक्षित हैं?
प्रति। लोकप्रिय धोखाधड़ी के विपरीत, तरबूज के बीज निगलने के लिए सुरक्षित हैं। हालांकि, हर ठोस खाद्य पदार्थ की तरह, इसका सेवन करने और इसके सर्वोत्तम स्वास्थ्य लाभों को प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका है, इसे सही तरीके से चबाना। चिकित्सा विशेषज्ञों का दावा है कि एक कप तरबूज के बीज हमारे शरीर को 10 ग्राम प्रोटीन प्रदान कर सकते हैं। यह तांबा, जस्ता, मल्टीविटामिन, मैग्नीशियम और अन्य पोषक तत्वों से भी समृद्ध है जो हमारे शरीर के कार्य को अधिक स्तर तक बढ़ा सकते हैं।
Q क्या अंकुरित तरबूज के बीज स्वस्थ हैं?
प्रति। अंकुरित बीजों का कोई भी रूप अपने मूल रूपों की तुलना में पोषण मूल्य में अतिरिक्त रूप से अधिक होता है। तरबूज के बीजों के अंकुरित संस्करण पोषक तत्वों के घनत्व से भरपूर होते हैं भी।
प्रश्न: तरबूज के बीज का स्वाद कैसा होता है?
प्रति। शुरू करने के लिए, आइए इसे वहां रखें कि तरबूज के बीज ऐसा कुछ नहीं है तरबूज . स्वाद में ये ज्यादातर सूरजमुखी की तरह होते हैं या पटसन के बीज , इसके लिए एक अखरोट के स्वाद के साथ।
