चिकन मिर्च भून: मसालेदार भारतीय पकाने की विधि

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चिकन मिर्च फ्राई रेसिपी अपने स्वाद के लिए प्रसिद्ध है इसलिए इसे केवल तभी ट्राई करें जब आप मसालेदार भारतीय चिकन रेसिपी के प्रेमी हों। चिकन मिर्च फ्राई एक बहुत ही आसान चिकन रेसिपी है लेकिन हर किसी के स्वाद के लिए उपयुक्त नहीं हो सकती है। यह मसालेदार भारतीय चिकन रेसिपी आपके घर के मेहमानों के लिए एक बढ़िया ऐपेटाइज़र बनाती है। चिकन मिर्च फ्राई रेसिपी में मुख्य स्वाद स्पष्ट रूप से 'काली मिर्च' है। हालांकि, चिकन मिर्च में सहायक मसाले करी पत्ते, सूखे लाल मिर्च, हरी मिर्च के समान हैं, यदि डिश में 'भारतीय' कारक जोड़ने के लिए अधिक महत्वपूर्ण नहीं हैं। काली मिर्च एक मसाला है जो अच्छे मसालेदार स्वाद के लिए बनाता है लेकिन अपने दम पर यह आसान चिकन नुस्खा नीरस बना देगा। पकवान में विभिन्न प्रकार के मसाले के साथ लाया जाता है और इस प्रकार वे उस उत्तम स्वाद को प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।

चिकन पेपर फ्राइ रेसिपी के लिए सामग्री:

1. बोनलेस चिकन 8 से 10 टुकड़े (छोटे आकार)

2. Peppercorns 10-12

3. ग्राउंड काली मिर्च 4 बड़े चम्मच

4. हरी मिर्च 5 (कटी हुई)

5. सूखे लाल मिर्च 3-4

6. करी 8-10 पत्ते

7. प्याज 2 (1 बारीक कटा हुआ और दूसरा पेस्ट)

8. अदरक लहसुन का पेस्ट 2 चम्मच

9. सिरका 2 बड़े चम्मच

10. तेल 2 बड़े चम्मच

11. स्वाद के लिए नमक

चिकन मिर्च भून पकाने की विधि की प्रक्रिया:

• चिकन को सिरका, प्याज के पेस्ट और अदरक लहसुन के पेस्ट के साथ मैरीनेट करें। इसमें थोड़ा सा नमक और मैं एक चम्मच पिसी मिर्च मिलाएं और इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
• एक उथले पैन में तेल गरम करें और जब यह गर्म हो रहा हो, इस क्रम में काली मिर्च, सूखे लाल मिर्च, हरी मिर्च, बची हुई काली मिर्च और करी पत्ता डालें।
• इसके बाद 'तड़का' में कटा हुआ प्याज डालें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• अब मैरिनेड के साथ मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और हर तरफ 5 मिनट के लिए इसे सैट करें।
• आप चिकन को ढंक सकते हैं और पका सकते हैं क्योंकि आप कोई पानी नहीं डालेंगे। यह एक सूखी चिकन नुस्खा है और इस प्रकार चिकन को नरम करने के लिए पानी जोड़ा जा सकता है।
• छोटे चिकन के टुकड़े पैन को ढंककर बनाई गई भाप में पकाएंगे और 10 मिनट तक पकाएंगे।

आपकी चिकन मिर्च फ्राई परोसने के लिए तैयार है। आप इसे अजमोद या कटा हुआ प्याज के साथ गार्निश कर सकते हैं। यह कॉकटेल और अन्य शीतल पेय के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है। इस डिश के स्टिंगिंग मसालों को तड़का लगाने के लिए आप इसे रायता के साथ भी परोस सकते हैं।

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