Dal Baati Recipe: How To Make Dal Baati At Home

याद मत करो

घर व्यंजनों व्यंजनों oi- स्टाफ द्वारा पोस्ट: Sowmya सुब्रमण्यन| 11 जुलाई 2017 को

दाल बाटी रेसिपी राजस्थानी व्यंजनों की एक लोकप्रिय डिश है और उनकी थाली या पूरी भोजन मशहूर दाल बाटी रेसिपी के बिना अधूरी है। दाल को मिश्रित दाल के साथ बनाया जाता है और यह एक सौम्य स्थिरता के साथ होता है, और बाटी ओवन या तंदूर में बेक किए गए परतदार ब्रेड होते हैं।

दाल बाटी रेसिपी को चूरमा, रोटी और लहसुन की चटनी के साथ परोसा जाता है। मीठे चूरमा के साथ बाटी की कुरकुरे काट के साथ मसालेदार दाल वास्तव में आंखों और पेट के लिए एक इलाज है।

अगर आप जानना चाहते हैं कि चूरमा कैसे बनाया जाता है, तो कृपया इस पोस्ट को पढ़ें कि कैसे बनाते हैं churma ।



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राजस्थानी दाल बाटी रेसिपी एक थकाऊ प्रक्रिया है, हालांकि इसमें डिश को तैयार करने के लिए उत्तम सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। बाटी को पारंपरिक रूप से चारकोल तंदूर में पकाया जाता है जो इसे एक आकर्षक सुगंध देता है, जिससे आप भोजन में कुछ अधिक शामिल कर सकते हैं।

दाल बाटी की रेसिपी को विस्तार से बनाने के तरीके के बारे में अधिक जानने के लिए, लेख पढ़ते रहें जो चित्रों और एक वीडियो के साथ कदम से कदम विधि प्रदान करता है।

DAL BAATI RECIPE VIDEO

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रेसिपी बाय: मीना भंडारी

पकाने की विधि प्रकार: मुख्य पाठ्यक्रम

सर्व: 3-4

सामग्री
  • पूरे गेहूं का आटा (अटा) - 1½ छोटा कटोरा

    नमक स्वादअनुसार

    कैरम बीज (अज्वैन) - 1 seeds छोटा चम्मच

    ताजा भारी क्रीम (मलाई) - cream छोटी कटोरी

    पानी - 4 कप

    हरे चने को विभाजित करें (हरी मूंग दाल विभाजित करें) - 1 छोटा कटोरा

    बंगाल चना (चना दाल) - a छोटी कटोरी

    हल्दी पाउडर - 1 चम्मच

    घी - 2 बड़े चम्मच

    हींग (हिंग) - एक चुटकी

    जीरा (जीरा) - 1 चम्मच

    लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच

    अदरक का पेस्ट - 1 चम्मच

    लाल मिर्च पाउडर - 2 चम्मच

लाल चावल कांडा पोहा तैयार कैसे करें
  • 1. एक मध्यम आकार के कटोरे में पूरे गेहूं का आटा डालें और इसमें नमक, कैरम बीज और क्रीम जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।

    2. एक कप पानी जोड़ें और इसे एक मजबूत आटा में गूंधें।

    3. आटे को 5-7 भागों में विभाजित करें और उन्हें सम-आकार के सपाट राउंड में आकार दें।

    4. लगभग 2 मिनट के लिए 165 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें और ओवन में बाटी को 10-15 मिनट के लिए रखें।

    5. इस बीच, कुकर में विभाजित हरे चने और बिंगल चना डालें और इसमें 3 कप पानी डालें। हल्दी और नमक डालें, और दाल को 3 सीटी तक पकाएँ और इसे ठंडा होने दें।

    6. बाटी को ओवन से निकाल लें, उन्हें पलटें और उन्हें और 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

    7. कुकर ठंडा हो जाने के बाद, कुकर खोलें, एक गिलास पानी डालें और इसे ब्लेंड करें।

    8. एक गर्म पैन में 1 चम्मच घी डालें और उसमें हींग, जीरा, लहसुन और अदरक का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ।

    9. पकी हुई दाल को तुरंत डालें और ढक्कन के साथ पैन को बंद कर दें। इसे लगभग 10-15 मिनट तक पकने दें।

    10. अंत में दाल में घी डालें और इसे ताजा बेक्ड बाटियों के साथ परोसें।

अनुदेश
  • 1. बाटी के लिए आटा बनाने के लिए आप मलाई की जगह घी मिला सकते हैं।
  • 2. बाटी को चारकोल तंदूर या गैस तंदूर में पकाया जा सकता है, जो इसे एक अलग स्वाद देता है।
  • 3. खाना पकाने से पहले दाल को धोएं और कुल्ला करें। 4. दलियों को दाल के साथ परोसते समय थोड़ा सा तोड़ना पड़ता है।
  • 5. दाल बाटी चूरमा और लहसुन की चटनी के साथ रोटी या चावल के साथ अच्छी तरह से जाती है।
पोषण संबंधी जानकारी
  • सर्विंग आकार - 1 कटोरी
  • कैलोरी - 258
  • वसा - 12 ग्राम
  • प्रोटीन - 9 जी
  • कार्बोहाइड्रेट - 30 ग्राम
  • चीनी - 0 ग्राम

स्टेप बाय स्टेप - दाल बाटी बनाने के लिए कैसे

1. एक मध्यम आकार के कटोरे में पूरे गेहूं का आटा डालें और इसमें नमक, कैरम बीज और क्रीम जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।

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2. एक कप पानी जोड़ें और इसे एक मजबूत आटा में गूंधें।

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3. आटे को 5-7 भागों में विभाजित करें और उन्हें सम-आकार के सपाट राउंड में आकार दें।

पपीते के बीज के फायदे और साइड इफेक्ट्स
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4. लगभग 2 मिनट के लिए 165 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें और ओवन में बाटी को 10-15 मिनट के लिए रखें।

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5. इस बीच, कुकर में विभाजित हरे चने और बिंगल चना डालें और इसमें 3 कप पानी डालें। हल्दी और नमक डालें, और दाल को 3 सीटी तक पकाएँ और इसे ठंडा होने दें।

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6. बाटी को ओवन से निकाल लें, उन्हें पलटें और उन्हें और 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

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7. कुकर ठंडा हो जाने के बाद, कुकर खोलें, एक गिलास पानी डालें और इसे ब्लेंड करें।

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8. एक गर्म पैन में 1 चम्मच घी डालें और उसमें हींग, जीरा, लहसुन और अदरक का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ।

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9. पकी हुई दाल को तुरंत डालें और ढक्कन के साथ पैन को बंद कर दें। इसे लगभग 10-15 मिनट तक पकने दें।

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10. अंत में दाल में घी डालें और इसे ताजा बेक्ड बाटियों के साथ परोसें।

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