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हिंदी में 'किशमिश' के नाम से मशहूर किशमिश पोषक तत्वों का भंडार है। अन्य सभी सूखे मेवों में से किशमिश को भी महिमामंडित नहीं किया जाता है। लेकिन जब आपको इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में पता चलता है, तो शायद आप इसे हर दिन के लिए एक बिंदु बना देंगे।
पारंपरिक मिठाइयों को बनाने में आमतौर पर इस्तेमाल होने वाली किशमिश प्राकृतिक शर्करा और आयरन, पोटेशियम और कैल्शियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होती है। जबकि कच्ची किशमिश खाना स्वस्थ होता है, उन्हें रात भर पानी में भिगोना और फिर सुबह खाली पेट उन्हें खाना थोड़ा स्वस्थ होता है।
किशमिश आयरन, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फाइबर में समृद्ध हैं, और अंगूर की विविधता के अनुसार सुनहरे, हरे और काले रंग में आते हैं। यहाँ भीगे हुए किशमिश खाने के स्वास्थ्य लाभों की सूची दी गई है। जरा देखो तो।
1. पाचन में सहायक
फाइबर से भरपूर, किशमिश पाचन को बेहतर बनाने में मदद करती है। भीगी हुई किशमिश प्राकृतिक जुलाब के रूप में काम करती है, कब्ज को रोकती है और आपके मल त्याग को नियंत्रित करती है [१] । एक गिलास पानी में लगभग 1-12 किशमिश भिगोना चाहिए और फिर सुबह खाली पेट किशमिश के साथ पानी पीना चाहिए।
2. प्रतिरक्षा को बढ़ाता है
किशमिश में विटामिन सी और बी जैसे सभी आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो प्रतिरक्षा स्तर को बनाने में मदद करते हैं। सर्दियों के दौरान प्रतिदिन भीगी हुई किशमिश का सेवन करने से बैक्टीरिया और संक्रमण से लड़ने में मदद मिलती है [दो] ।
3. अस्थि स्वास्थ्य में सुधार
कैल्शियम से भरपूर, किशमिश आपके हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है [३] । भीगी हुई किशमिश में सूक्ष्म पोषक तत्व भी होते हैं जो आपकी हड्डियों के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं और ऑस्टियोपोरोसिस और आंत की शुरुआत को रोकने में मदद कर सकते हैं [४] ।
4. वजन घटाने को बढ़ावा देता है
प्राकृतिक शर्करा के साथ पैक, भिगोए हुए किशमिश वजन घटाने को बढ़ावा देने में मदद करते हैं - सीधे नहीं बल्कि कई अप्रत्यक्ष तरीकों से। पाचन में तेजी लाने और भूख के दर्द को रोकने के लिए, भीगी हुई किशमिश आपको अस्वास्थ्यकर स्नैक्स पर कुतरने से रोक सकती है जिससे अस्वास्थ्यकर वजन बढ़ सकता है [५] ।
5. एनीमिया को रोकता है
किशमिश आयरन से भरपूर होती है और शरीर में रक्त की आपूर्ति को बढ़ाने में मदद करती है और इस तरह एनीमिया की शुरुआत को रोकने में मदद करती है [६] । रोजाना भीगी हुई किशमिश खाने से शरीर में रक्त का स्तर बढ़ाने में मदद मिलती है।
6. लीवर को स्वस्थ रखता है
किशमिश सबसे अच्छे सूखे फलों में से एक है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है [7] । भीगी हुई किशमिश, विशेष रूप से काली किशमिश खाने से, शरीर को डिटॉक्स करने के लिए यकृत के कार्यों को तेज करने में मदद मिलती है, जिससे आपके शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकाला जाता है।
7. ऊर्जा स्तर को बढ़ाता है
किशमिश में मौजूद प्राकृतिक फ्रुक्टोज और ग्लूकोज उच्च मात्रा में ऊर्जा प्रदान करने में मदद करते हैं [8] । भीगी हुई किशमिश कमज़ोरी और वजन बढ़ने से रोकने में मदद करती है अगर इसे कम मात्रा में खाया जाए।
8. सांसों की बदबू को रोकता है
किशमिश अपने जीवाणुरोधी गुणों के लिए जाना जाता है। ये मुंह के बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करते हैं और मौखिक स्वच्छता बनाए रखते हैं, जिससे मुंह की बदबू से छुटकारा मिलता है।
9. त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार
किशमिश में विटामिन ए और ई होते हैं जो त्वचा की बाहरी परतों में नई कोशिकाओं के विकास को प्रोत्साहित करने में मदद करते हैं [९] । भीगी हुई किशमिश का नियमित और नियंत्रित सेवन त्वचा के हाइड्रेशन को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है, जिससे आपकी त्वचा स्वस्थ दिखती है। भीगी हुई किशमिश त्वचा को सूरज की क्षति से बचाने में भी मदद करती है।
10. न्यूट्रीलाइज़्स पेट का एसिड
भीगी हुई किशमिश में मैग्नीशियम और पोटेशियम की उच्च मात्रा पेट के एसिड को बेअसर करने और एसिडोसिस या रक्त विषाक्तता को रोकने में मदद करती है [१०] । एसिडोसिस से त्वचा की जटिलताएं हो सकती हैं जैसे फोड़े, फुंसी और सोरायसिस, सिरदर्द और कमजोरी [ग्यारह] ।
11. बालों के स्वास्थ्य में सुधार करता है
किशमिश में बड़ी मात्रा में विटामिन सी, लोहा और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद कर सकता है और बदले में परतदारता, रूसी और खोपड़ी की खुजली को कम कर सकता है। भीगी हुई किशमिश बालों के झड़ने के लिए भी फायदेमंद है [१२] ।
भीगी हुई किशमिश खाने के कुछ अन्य स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं:
• किशमिश में पोटेशियम हमारे शरीर में नमक की मात्रा को संतुलित करने और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है [१३] ।
• किशमिश में आर्जिनिन नामक एक एमिनो एसिड होता है जो कामेच्छा बढ़ाता है और उत्तेजना बढ़ाता है [१४] ।
• किशमिश पॉलीफेनोलिक फाइटोन्यूट्रिएंट से भरपूर होते हैं जो आपकी आंखों की रोशनी को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं [पंद्रह] ।
• किशमिश में ओलीनोलिक एसिड होता है जो आपके दांतों को क्षय, गुहाओं और भंगुर दांतों से सुरक्षित रखने में मदद कर सकता है [१६] ।
• भिगोए हुए किशमिश एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति के कारण घाव भरने को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।
भिगोए हुए किशमिश का सेवन कैसे करें?
किशमिश का सेवन करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसके अधिकतम स्वास्थ्य लाभों को प्राप्त करने के लिए इसे पानी में भिगोकर रखा जाए। बस एक गिलास पानी में 8-10 किशमिश रात भर भिगोना है। सुबह इसे अच्छी तरह फेंटें और फिर इसे खाली पेट पी लें। चूंकि किशमिश में अधिक मात्रा में कैलोरी होती है, इसलिए इसे सीमित मात्रा में सेवन करना चाहिए।
एक अंतिम नोट पर ...
भीगी हुई किशमिश आपके अस्वास्थ्यकर स्नैक्स का एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है। इसके अलावा, आपको किशमिश को भिगोने के लिए इस्तेमाल किए गए पानी को फेंकने की ज़रूरत नहीं है, जिससे कोई अपव्यय नहीं होगा।
