एक चीज जो मैं अपने इंस्टाग्राम फीड पर देख रहा हूं, वह है घर का बना खमीरी रोटी ? हरा प्याज प्रसार। इसे किराने की कम यात्राओं या पोषण की इच्छा या सिर्फ सादा ऊब तक चॉक करें, लेकिन ऐसा लगता है कि मुझे पता है कि हर कोई अपने हरे प्याज को स्क्रैप से बाहर कर रहा है। स्वाभाविक रूप से, मेरी उपज FOMO ने मुझे सर्वश्रेष्ठ दिया और मुझे इसे अपने लिए आज़माना पड़ा। यहां चार आसान चरणों में स्क्रैप से हरी प्याज उगाने का तरीका बताया गया है, इस पर आधारित है कि मैंने इसे घर पर कैसे किया।
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कैथरीन गिलनस्टेप 1: मुझे सीएसए बॉक्स में हरे प्याज़ का एक शिपमेंट मिला, इसलिए मैंने उन्हें स्विस चार्ड के साथ भूनकर पोलेंटा के ऊपर परोसा, अपने प्रयोग के लिए स्क्रैप को बचाते हुए। (FYI करें, वसंत प्याज हरे प्याज की तरह है, लेकिन थोड़ा अधिक स्वादिष्ट और अत्यधिक मौसमी है।) अपना रात्रिभोज तैयार करते समय, मैंने प्याज के बल्बों के बहुत सिरों को काट दिया, जड़ और कुछ सफेद तने को बरकरार रखा। आप अपने हरे प्याज के बचे हुए सफेद और हरे हिस्से को पकाने के लिए (और चाहिए) उपयोग कर सकते हैं!
चरण दो: मैंने आरक्षित बल्बों को एक कांच के कप में, रूट-एंड डाउन में रखा। इसके लिए आप एक जार का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। मैंने जार को ठंडे नल के पानी से भर दिया: जड़ों को ढकने के लिए पर्याप्त, लेकिन इतना नहीं कि बल्ब पूरी तरह से जलमग्न हो गए।
चरण 3: मैंने कप ओ 'प्याज को अपनी धूप वाली खिड़की पर रखा। मेरे शोध (उर्फ इंटरनेट और मेरी बागवानी माँ) के अनुसार, हरी प्याज पूर्ण सूर्य में सबसे अच्छी तरह से बढ़ेगी - यानी अधिकांश दिनों में कम से कम छह घंटे सीधी धूप - लेकिन वे अभी भी आंशिक धूप या कुछ छाया के साथ जीवित रहेंगे . पूर्ण प्रकटीकरण, मैं केवल पूर्व और पश्चिम की ओर खिड़कियों वाले बगीचे के स्तर के अपार्टमेंट में रहता हूं, इसलिए मेरे प्याज को जितनी रोशनी मिल रही है वह आदर्श नहीं है।
चरण 4: यह बढ़ने का समय है। (हेह।) कुछ दिनों के बाद, मैंने देखा कि बल्बों के शीर्ष से छोटे-छोटे हरे रंग के अंकुर फूट रहे हैं। प्याज उगाने वाले एक साथी के साथ परामर्श करने के बाद (क्या यह नई वृद्धि है या बाहरी सिकुड़ रहे हैं?), मैंने निर्धारित किया कि मैं नए विकास के साथ काम कर रहा हूं-वाह! आपका प्याज मेरी तरह स्थिर गति से बढ़ना चाहिए, जब तक आप उन्हें पर्याप्त रोशनी देते हैं और पानी को बार-बार ताज़ा करते हैं। (मैंने पाया है कि हर दिन आदर्श है, इंटरनेट द्वारा सुझाए गए तीन से पांच दिनों के विपरीत, या बल्ब मटमैले और पतले होने लगेंगे।)
कैथरीन गिलनचरण 5: ऊपर की तस्वीर बढ़ने के लगभग दो सप्ताह बाद की है। जब नई वृद्धि लगभग पांच इंच लंबी होती है, तो आपको हरी प्याज को मिट्टी (या जमीन) से भरे बर्तन में स्थानांतरित करना चाहिए। मुझे पता है कि पिछले पौधे के प्रसार से विफल रहता है कि यह कदम महत्वपूर्ण है - हमेशा के लिए पानी में छोड़ दिया जाता है, पौधों को पर्याप्त पोषक तत्व नहीं मिलते हैं और अंततः बढ़ने के लिए बहुत कमजोर हो जाते हैं। मेरा अगला कदम? कुछ गमले की मिट्टी का शिकार करना और अपने नए दोस्तों को उनके स्थायी घर में स्थानांतरित करना ... यानी, जब तक कि मैं उन्हें दोबारा नहीं खाऊं।
यह देखने के बावजूद कि अपने स्वयं के हरे स्कैलियन उगाना कितना आसान है, आप यह सब पढ़ रहे होंगे और अभी भी पूछ रहे होंगे क्यों ? काफी उचित। एक मजेदार, समय लेने वाली-लेकिन-थकाऊ परियोजना होने के अलावा, मुझे स्क्रैप-टू-स्कैलियन्स ™ विधि के कुछ लाभ दिखाई देते हैं, जिनमें निम्न शामिल हैं:
- किराने की दुकान के लिए कम यात्राएं
- कम खाना बर्बाद
- सब्जियों पर खर्च कम पैसा जो आपके कुरकुरे में उनका असामयिक निधन देखेगा
- अपने नए मिले हरे अंगूठे से अपने दोस्तों को प्रभावित करने का मौका
एफवाईआई: कई प्रकार के एलियम के लिए एक ही बढ़ती विधि का पालन किया जा सकता है: वसंत प्याज (जैसे मैंने इस्तेमाल किया), लीक और रैंप, कुछ नाम। मैंने यह भी सुना है कि यह अजवाइन और रोमेन लेट्यूस दिलों के लिए काम करता है, लेकिन मैंने अभी तक इसे स्वयं नहीं किया है।
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