अदरक एक ज़ायकेदार घटक है जो स्टर-फ्राइज़ में ज़बरदस्त स्वाद जोड़ता है, मसालेदार करी को गहराई देता है और छुट्टियों के मौसम को और भी स्वादिष्ट बनाता है। और एक अतिरिक्त बोनस के रूप में, यह सुनहरा जड़ एक वास्तविक स्वास्थ्य-वर्धक पंच पैक करता है। अध्ययनों से पता चला है कि अदरक में विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट दोनों प्रभाव होते हैं , साथ ही साथ मतली से लड़ना तथा गले में खराश-सुखदायक क्षमताएं। तो क्या आप सख्ती से विरोधी भड़काऊ आहार से चिपके हुए हैं या बस अपने शरीर को कुछ टीएलसी देना चाहते हैं, अपने जीवन में अधिक अदरक को शामिल करना कभी भी एक बुरा विचार नहीं है। पेश है अदरक का रस, एक स्वादिष्ट मिश्रण जिसका आनंद ताज़ा पेय या विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में लिया जा सकता है।
अदरक का रस कैसे बनाये
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी: ताजा अदरक के कुछ टुकड़े, एक छिलका, ब्लेंडर या ग्रेटर, और चीज़क्लोथ का एक टुकड़ा।
स्टेप 1। अदरक को छिलके या छोटे चम्मच से छील लें।
चरण दो। अदरक को ब्लेन्डर में डालिये, 1½ कप पानी और मिश्रण के गाढ़ा होने तक ब्लेंड करें। वैकल्पिक रूप से, अदरक को बारीक कद्दूकस कर लें (हम माइक्रोप्लेन जस्टर की मदद लेना पसंद करते हैं)।
चरण 3। अदरक के गूदे को चीज़क्लोथ में डालें और रस को एक गिलास या घड़े में निचोड़ लें। जितना हो सके उतना रस निकालने के लिए निचोड़ते रहें (अदरक जितना ताज़ा होगा, उतना ही रस निकलेगा)। और वहां आपके पास है - एक मसालेदार, स्वाद से भरपूर रस जो एक ठंडा पेय या अन्य व्यंजनों की एक श्रृंखला में शामिल होने के लिए तैयार है।
अदरक के रस का उपयोग कैसे करें
इसे एक पेय में बनाओ। जबकि आप अदरक का रस पूरी तरह से सीधे पी सकते हैं, यह अपने आप में बहुत मसालेदार है। इसके बजाय, गिलास में पानी भरने से पहले कुछ बड़े चम्मच चीनी, नींबू का रस, बर्फ और कुछ ताज़े पुदीने की पत्तियों को मिलाकर एक ताज़ा मॉकटेल तैयार करें। आप अपना खुद का अदरक एल बनाने के लिए स्पार्कलिंग पानी में अदरक का रस और साधारण सीरप भी मिला सकते हैं। स्वाद के लिए सामग्री समायोजित करें। एक और स्वादिष्ट विकल्प? एक कप गर्म पानी में 1 बड़ा चम्मच अदरक का रस 1 चम्मच शहद के साथ मिलाकर इसे सुखदायक चाय में बदल दें।
इसे व्यंजनों में जोड़ें। रात के खाने के लिए एक करी या हलचल-तलना बनाना जो ताजा अदरक की मांग करता है? इसकी जगह कुछ बड़े चम्मच अदरक का रस डालें। यह मांस व्यंजन के लिए अचार या सॉस के रूप में विशेष रूप से बढ़िया है, क्योंकि अदरक में एंजाइम होते हैं जो मांस को उसके प्रोटीन को तोड़कर कोमल बनाने में मदद करते हैं।
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