एक पका हुआ ब्लूबेरी मधुमक्खी के घुटने हैं: फर्म, मोटा और तीखा-मीठा स्वाद से भरा जो आपके तालू को जगाने और आपके पेट को संतुष्ट करने का वादा करता है। एंटीऑक्सिडेंट और कम कैलोरी से भरपूर, पोषक तत्वों से भरपूर यह फल इतना स्वादिष्ट होता है कि हम एक मिनट से भी कम समय में इन छोटे रत्नों का एक पूरा पिंट निकाल सकते हैं ... जब वे सबसे अच्छे होते हैं, यानी। अफसोस की बात है, हमारे ब्लूबेरी कभी-कभी शानदार से कम होते हैं-अर्थात् जब वे मोल्ड बढ़ते हैं और इससे पहले कि हम उन्हें प्राप्त कर सकें, मैला हो जाते हैं। प्रकृति की कैंडी को हमेशा अपने प्रमुख में चखा जाना चाहिए और यह तब तक पूरी तरह से करने योग्य है जब तक आप जानते हैं कि ब्लूबेरी को ठीक से कैसे स्टोर किया जाए। जिज्ञासु? उस बुद्धि के लिए पढ़ें जो आपके जामुन को खुश रखेगी।
ब्लूबेरी कैसे स्टोर करें
ब्लूबेरी के एक गुच्छा का छोटा काम करना मुश्किल नहीं है, लेकिन कभी-कभी वे आश्चर्यजनक रूप से कम समय में खराब हो जाते हैं। कम से कम पूरे एक सप्ताह तक ताजगी के लिए इन चरणों का पालन करें, जो मूल रूप से एक गारंटी है कि आपको कभी भी अच्छे जामुन को फिर से बर्बाद होते नहीं देखना पड़ेगा।
1. अच्छे जामुन खरीदें। इष्टतम भंडारण की स्थिति ज्यादा मायने नहीं रखती है अगर आपके द्वारा घर लाए गए जामुन शुरू में खराब हैं। तो इस बेशकीमती फल की खरीदारी करते समय आप क्या देखते हैं? उत्तरी अमेरिका में, ब्लूबेरी गर्मियों के महीनों (यानी, जून से अगस्त तक) के दौरान सबसे अच्छे होते हैं। बेशक, यदि आप स्थानीय पीक-सीजन ब्लूबेरी नहीं खरीद रहे हैं तो वर्ष का समय ज्यादा मायने नहीं रखता है। बजाय, यूएस हाईबश ब्लूबेरी काउंसिल उपभोक्ताओं को ब्लूबेरी की तलाश करने की सलाह दी जाती है जिसमें पत्ते या तने नहीं होते हैं, जो गहरे-बैंगनी नीले से नीले-काले रंग के होते हैं और एक स्वस्थ खिलने का दावा करते हैं। संकेत: ब्लूम यह है कि ब्लूबेरी की सतह पर चांदी-सफ़ेद सामग्री पाई जाती है - एक पूरी तरह से प्राकृतिक कोटिंग जो जामुन को सड़ने और नमी के नुकसान से बचाती है।
2. शरारत करने वालों को उठाओ। अगर ब्लूबेरी के एक और सुंदर पिंट के बीच कुछ चीजें हैं तो आश्चर्यचकित न हों ... लेकिन उन्हें अपने स्वागत से अधिक समय न दें। खराब जामुन अपनी बीमारी फैला सकते हैं और सबसे स्वस्थ गुच्छा को भी खराब कर सकते हैं। अपने जामुन का निरीक्षण करें और उन सभी को त्याग दें जिनके पास मोल्ड का कोई सबूत है, साथ ही साथ जो अप्राप्य और सुपर स्क्विशी (यानी, जल्द ही मोल्ड करने के लिए) हैं।
3. आप जो खाते हैं उसे धो लें (और केवल वही)। अपने ब्लूबेरी खाने से पहले निश्चित रूप से धो लें। उस ने कहा, केवल ब्लूबेरी की मात्रा को धोना सबसे अच्छा है जिसे आप तुरंत उपभोग करने की योजना बना रहे हैं। एक बार जब जामुन पानी के संपर्क में आ जाते हैं, तो वे फ्रिज में इतनी अच्छी तरह से नहीं रहते हैं और फफूंदी और मटमैले होने की संभावना अधिक होती है। जब आप उन्हें खाने के लिए तैयार हों तो केवल अपने ब्लूबेरी को कुल्ला करके इस खराब स्थिति से बचें। (ध्यान दें: यदि आपकी आंखें आपके पेट से बड़ी थीं, तो ब्लूबेरी को सहेजना अभी भी संभव है जिसे आप दूर नहीं कर सकते हैं - अगले चरण पर आगे बढ़ने से पहले उन्हें धीरे से और अच्छी तरह से एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं।)
4. सही भंडारण कंटेनर चुनें। ब्लूबेरी के वे प्यारे समुद्री-हरे कार्डबोर्ड कंटेनर जो आपको किसान बाजार में मिलते हैं, वास्तव में पसंद की पैकेजिंग हैं, न कि सिर्फ इसलिए कि वे स्नैकिंग को आमंत्रित करते हैं। इष्टतम ताजगी और शैल्फ-जीवन के लिए, ब्लूबेरी को बहुत अधिक नमी के संपर्क में आए बिना सांस लेने की आवश्यकता होती है, यही कारण है कि एक खुला कंटेनर जो हवा के संचलन की अनुमति देता है, वह आपकी सबसे अच्छी शर्त है। किराना स्टोर अक्सर हवादार, प्लास्टिक के कंटेनरों में ब्लूबेरी बेचते हैं - वे भी चाल चलेंगे, जब तक कि कंटेनर और जामुन दोनों ही पर्याप्त रूप से सूखे हों। निचला रेखा: एक बार जब आप अपने ब्लूबेरी के माध्यम से उठा लेते हैं (और उन्हें आवश्यकतानुसार सुखाते हैं) तो उन सुंदरियों को एक भंडारण बर्तन में स्थानांतरित कर दें वायुरोधी नहीं .
5. जामुन को ठंडा करें। कमरे के तापमान (या गर्म) भंडारण के वातावरण में फल के अधिक पकने की संभावना है, इसलिए अपने पीक-सीजन ब्लूबेरी को काउंटर पर न बैठने दें और गर्मियों की धूप को सोखें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, इसके बजाय ब्लूबेरी को रेफ्रिजरेट करें: रेफ्रिजरेटर का ठंडा तापमान यह सुनिश्चित करेगा कि मोटा, फटा हुआ जामुन अपना रूप और स्थिति बनाए रखे (आप जानते हैं, स्नैक-योग्य और स्वादिष्ट)। उसने कहा, करो नहीं ब्लूबेरी को अपने फ्रिज के क्रिस्पर दराज में रखें। उस उपज-विशिष्ट डिब्बे में उच्च आर्द्रता और थोड़ा वायु परिसंचरण होता है, जो कुछ फलों और सब्जियों के लिए अच्छा होता है-लेकिन आपके कीमती जामुन के लिए नहीं।
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