इंस्टेंट पॉट्स और स्लो-कुकर दोनों ने अपने पल को सुर्खियों में देखा है, और अब जब धूल जम गई है, तो आपने आखिरकार यह देखने का फैसला किया है कि सभी उपद्रव क्या हैं। एकमात्र समस्या? आप दोनों के बीच निर्णय नहीं ले सकते हैं, और केवल काउंटरस्पेस के निवेश को देखते हुए, आप सही चुनाव करना चाहते हैं। तो इंस्टेंट पॉट बनाम क्रॉक-पॉट की लड़ाई में, कौन जीतता है? क्या अंतर है और कौन सा आपके लिए सही है? यहाँ हमारी सलाह है।
मैकेंज़ी कॉर्डेल द्वारा डिजिटल आर्टलेकिन पहले, इंस्टेंट पॉट क्या है?
इंस्टेंट पॉट वास्तव में एक इलेक्ट्रिक मल्टीक्यूकर का ब्रांड नाम है, लेकिन यह इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर होने के लिए सबसे प्रसिद्ध है। यह भाप पैदा करता है, जो दबाव बनाने और आपके भोजन को बहुत जल्दी पकाने के लिए बर्तन के अंदर फंस जाता है। जबकि मैनुअल प्रेशर कुकर पुरानी टोपी हैं, इंस्टेंट पॉट केवल 2010 के आसपास ही है। सबसे बुनियादी मॉडल में छह कार्य हैं: प्रेशर कुकर, धीमी कुकर, चावल कुकर, सौते पैन, स्टीमर और फूड वार्मर (लेकिन कुछ फैनसीयर मॉडल ऊपर हैं दही मेकर, केक मेकर, एग कुकर और स्टरलाइज़र सहित दस कार्यों के लिए)। इंस्टेंट पॉट्स उन खाद्य पदार्थों पर समय बचाने के लिए अच्छे होते हैं जिन्हें पकाने में उम्र लगती है, जैसे अनाज या मांस का सख्त कट।
क्रॉक-पॉट क्या है?
दूसरी ओर, क्रॉक-पॉट a . का एक ब्रांड नाम है धीरे कुकर, जो आपके भोजन को लंबे समय तक धीरे-धीरे उबालने के लिए लगातार कम तापमान बनाए रखता है (उदाहरण के लिए, आप सुबह खाना बनाना शुरू कर सकते हैं और इसे रात के खाने के समय तैयार कर सकते हैं)। धीमी कुकर 1950 के दशक की शुरुआत से ही हैं, लेकिन क्रॉक-पॉट नाम को 1971 में बाजार में पेश किया गया था, लगभग उसी समय जब धीमी कुकर लोकप्रिय हो गए थे। क्रॉक-बर्तन उन व्यंजनों के लिए आदर्श होते हैं जिनमें पकाने की एक लंबी, नम विधि की आवश्यकता होती है, जैसे कि ब्रेज़, सूप और स्ट्यू।
इंस्टेंट पॉट और क्रॉक-पॉट में क्या अंतर है?
इंस्टेंट पॉट और क्रॉक-पॉट के बीच सबसे बड़ा अंतर वह गति है जिस पर दो उपकरण खाना पकाते हैं। इंस्टेंट-पॉट एक क्रॉक-पॉट की तुलना में बहुत तेजी से खाना पका सकता है और पारंपरिक खाना पकाने के तरीकों की तुलना में भी तेज हो सकता है - इंस्टेंट पॉट निर्माताओं के अनुसार, यह एक नियमित, स्टोव-टॉप खाना पकाने के समय की तुलना में छह गुना तेजी से भोजन पका सकता है।
इसके अलावा, दोनों उपकरणों में आंतरिक बर्तन होते हैं जो हटाने योग्य और धोने योग्य होते हैं; दोनों छह-चौथाई गेलन, आठ-चौथाई और दस-चौथाई गेलन आकार में आते हैं; और दोनों एक बर्तन में खाना पकाने में सक्षम हैं जो भीड़ को खिलाएगा (या बहुत सारा बचा हुआ बना देगा)।
क्या इंस्टेंट पॉट को क्रॉक-पॉट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या इसके विपरीत? क्या आपको दोनों की जरूरत है?
यहाँ बात है: एक इंस्टेंट पॉट को धीमी कुकर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है (यह इसके कई कार्यों में से एक है), लेकिन एक पारंपरिक दो-सेटिंग क्रॉक-पॉट को प्रेशर कुकर के रूप में उपयोग नहीं किया जा सकता है। यह कम तापमान पर या उच्च तापमान पर चीजों को धीरे-धीरे पका सकता है।
हालांकि, सभी क्रॉक-पॉट मॉडल के लिए यह सच नहीं है। जबकि एक सादा पुराना धीमी कुकर कभी भी प्रेशर कुक नहीं कर पाएगा, क्रॉक-पॉट है हाल ही में इसका विमोचन किया मल्टी-कुकर की अपनी लाइन , जिसमें प्रेशर कुकर सेटिंग्स हैं, साथ ही इंस्टेंट पॉट के रूप में कई अन्य खाना पकाने की विशेषताएं हैं।
हमें नहीं लगता कि आपको दोनों उपकरणों को खरीदने और खरीदने की ज़रूरत है- इसके लिए काउंटरस्पेस भी किसके पास है? लेकिन मानक इंस्टेंट पॉट बनाम क्रॉक-पॉट की तुलना करते समय, इंस्टेंट पॉट अधिक बहुमुखी है, क्योंकि यह धीमी गति से खाना भी बना सकता है।
आपको इंस्टेंट पॉट खरीदना चाहिए अगर…
आप जाना पसंद करते हैं तेज . (हम बच्चे, तरह।) इंस्टेंट पॉट्स उपयोगकर्ता के अनुकूल, सुविधाजनक हैं और कई समय लेने वाली व्यंजनों के लिए खाना पकाने के समय को आधा कर सकते हैं। यदि आप मांस के बड़े, सख्त कटों को पिघल-इन-द-माउथ ब्लिस (जैसे पोर्क शोल्डर या छोटी पसलियों) में पकाने का आनंद लेते हैं, तो इंस्टेंट पॉट बहुत कम प्रयास के साथ एक शानदार काम करता है। यह होममेड स्टॉक के लिए एक गेम-चेंजर भी है, जिसे आम तौर पर स्टोव पर घंटों तक रखने की आवश्यकता होती है, और त्रुटिहीन रूप से पके हुए चावल।
आपको एक क्रॉक-पॉट खरीदना चाहिए अगर…
आप सुबह सब कुछ एक बर्तन में टॉस करने में सक्षम होना चाहते हैं, एक बटन दबाएं और दिन के अंत में आपके लिए एक आरामदायक रात्रिभोज का इंतजार करें … या आप बहुत सारी मिर्च बनाते हैं। क्रॉक-पॉट मांस के बड़े टुकड़ों को पकाने के लिए भी अच्छे होते हैं, लेकिन वे ओवन जितना समय लेते हैं, यदि अधिक नहीं। क्रॉक-पॉट कम खर्चीले होते हैं—आप खरीद सकते हैं a छोटा मैनुअल एक के लिए—और इसका उपयोग करना थोड़ा कम जटिल है, क्योंकि केवल दो सेटिंग्स हैं।
बिस्तर स्नान और परेहमारा इंस्टेंट पॉट पिक: इंस्टेंट पॉट 10-इन-1 डुओ इवो प्लस 6-क्वार्ट प्रोग्रामेबल इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर
बेस्टसेलिंग इंस्टेंट पॉट मॉडल हमारा पसंदीदा है, क्योंकि इसमें शुरुआती लोगों के उपयोग के लिए बहुत जटिल होने के बिना बहुत सारी घंटियाँ और सीटी हैं। यह सभी सामान्य इंस्टेंट पॉट सुविधाओं (प्रेशर कुक, स्लो कुक, चावल, सौते / सेयर, स्टीम और वार्म) के साथ-साथ स्टरलाइज़ (जो कैनिंग और यहां तक कि बेबी बोतलों के लिए आसान है) जैसी नई सेटिंग्स के साथ आता है और निर्वात के अंतर्गत , अपने भीतर के रसोइया को शामिल करने के लिए। छह-चौथाई आकार बड़ा है, लेकिन इतना बड़ा नहीं है कि यह आपके काउंटर को बंद कर देगा, आंतरिक बर्तन डिशवॉशर सुरक्षित है और जबकि यह अन्य मॉडलों की तुलना में अधिक महंगा है, यह कीमत को इसके लायक बनाने के लिए पर्याप्त सुविधाओं के साथ आता है।
बिस्तर स्नान और परेहमारा क्रॉक-पॉट पिक: क्रॉक-पॉट 8-क्वार्ट प्रोग्रामेबल स्लो कुकर
यह क्लासिक ऑटोमेटेड स्लो कुकर है, जिसमें दो कुकिंग सेटिंग्स और एक कीप वार्म फंक्शन है जो खाना बनाते समय अपने आप चालू हो जाता है। हमें आठ-चौथाई क्षमता पसंद है क्योंकि यह दस से अधिक सर्विंग्स (बचे हुए सूप शहर) बनाता है और डिजिटल टाइमर यह देखना आसान बनाता है कि कितना समय बचा है। अंदर का बर्तन और कांच का ढक्कन दोनों डिशवॉशर सुरक्षित हैं और टाइमर 20 घंटे तक चला जाता है, यदि आप सचमुच जल्दी में नहीं।
पकाने के लिए तैयार हैं? कोशिश करने के लिए यहां 8 इंस्टेंट पॉट और क्रॉक-पॉट रेसिपी हैं:
- केटो इंस्टेंट पॉट सॉसेज-काले सूप
- इंस्टेंट पॉट कीटो इंडियन बटर चिकन
- इंस्टेंट पॉट स्पाइसी थाई बटरनट स्क्वैश सूप
- इंस्टेंट पॉट फ़ारो रिसोट्टो
- धीमी-कुकर चिकन पोटपी सूप
- स्लो कुकर पुल्ड पोर्क
- धीमी-कुकर पास्ता और बीन सूप
- स्लो-कुकर ओरियो चीज़केक
