कोदुबले रेसिपी: कर्नाटक शैली के रिंग ग्रास कैसे बनाएं

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कोडुबले एक लोकप्रिय स्नैक है जो मुख्य रूप से कर्नाटक में नियमित रूप से और त्योहारों के लिए तैयार किया जाता है। कर्नाटक शैली की रिंग मुरुक्कू एक कुरकुरे लिप-स्मैकिंग स्नैक है जो रिंग के आकार के मसालेदार आटे को डीप फ्राई करके तैयार किया जाता है।

मसालेदार कोदबले एक कप चाय के लिए एक आदर्श संगत है और पारंपरिक रूप से त्योहारों के दौरान भी तैयार किया जाता है। कर्नाटक में, इस स्नैक को तैयार किए बिना कोई भी पारिवारिक उत्सव और त्योहार पूरा नहीं होता है। घरों में लगभग हर उत्सव का समापन मेहमानों द्वारा कोदूबले से भरे बॉक्स को पैक करके किया जाता है।

कोदूबेल तैयार होने में समय लगता है, क्योंकि तलने के लिए कुछ प्रयास करने की आवश्यकता होती है। मुश्किल हिस्सा आटा को सही स्थिरता के लिए प्राप्त करना है, ताकि यह टूट न जाए। यदि आप कन्नडिगा परंपरा का पालन करना चाहते हैं, तो छवियों के साथ-साथ चरण-दर-चरण प्रक्रिया को पढ़कर घर पर इस नुस्खा का प्रयास करें। इसके अलावा, वीडियो पर एक नज़र डालें।

कोडेबेल वीडियो देखें

रेसिपी बाय: काव्यश्री एस

पकाने की विधि प्रकार: स्नैक्स

सर्व करता है: 15-20 टुकड़े

• चावल का आटा - 1 कटोरी

  Hurigadale (bhuna chana) - ¼th cup

  
  
  

  सूखा कसा हुआ नारियल (कोबरी) - utth cup

  लाल मिर्च पाउडर - 1½ बड़ा चम्मच

  नमक स्वादअनुसार

  तेल - तलने के लिए --th कप +

  हिंग (हींग) - oth tsp

  पानी - ¾th कप

2. इसे गर्म होने तक सुखाएं।

3. इसे एक कटोरे में डालें।

4. इस बीच, मिक्सर जार में कोब्बारी, हरिगडेल और लाल मिर्च पाउडर डालें।

5. इसे एक महीन पाउडर में पीस लें।

6. इसे कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

7. नमक और हिंग डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

8. इस बीच, एक गर्म पैन में एक चौथाई कप तेल डालें।

9. तेल गरम करें और मिश्रण पर डालें।

10. एक नरम और चिकनी आटा में थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालकर अच्छी तरह गूंध लें।

11. आटा को समान भागों में विभाजित करें और हथेलियों के बीच में इसका एक हिस्सा रोल करें।

12. इसके अलावा, इसे एक सपाट सतह पर रखें और इसे एक लंबी गोल पट्टी में रोल करें।

13. इसे आधा में काटें और स्ट्रिप्स के साथ रिंग बनाएं।

14. कढ़ाई में तेल गर्म करें।

15. अंगूठियां धीरे से गिराएं, एक के बाद एक।

16. उन्हें मध्यम आंच पर, दोनों तरफ से पकाने के लिए उन्हें पलटते हुए, भूरा होने तक भूनें।

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