यदि आप पारंपरिक के प्रशंसक नहीं हैं सलाद , यह आपके लिए नाश्ता हो सकता है। टिकटॉक शेफ माइकल लिगियर ( @लिगियर ) ने हाल ही में एक व्यंजन के लिए एक नुस्खा साझा किया जिसे वह आणविक सलाद कहते हैं, और यह पूरी तरह से फिर से कल्पना करता है कि सलाद क्या हो सकता है।
वीडियो में, लिगियर ने साझा किया कि कैसे उन्होंने पारंपरिक सलाद सामग्री को वास्तव में अद्वितीय बनाने के लिए आणविक गैस्ट्रोनॉमी तकनीकों का उपयोग किया। यदि आप नये हैं आणविक पाक यह एक पाक अनुशासन है जिसमें शेफ रचनात्मक और असामान्य व्यंजनों को तैयार करने के लिए खाद्य विज्ञान का उपयोग करते हैं।
@लिगियर@xtraxs आणविक सलाद का उत्तर दें!?!? 🥗 #सलाद #शोकुगेकी #फूडवार्स #फूडटिकटॉक #भोजन विज्ञान
♬ मूल ध्वनि - माइकल लिगियर
लिगियर बताते हैं कि पहला कदम अगर पाउडर, बाल्समिक सिरका और कुमक्वैट जूस का उपयोग करके नकली कैवियार बनाना है। इन सामग्रियों के साथ, लिगियर बाल्समिक सिरका बॉल्स बनाने में सक्षम है जो कैवियार की तरह दिखते हैं लेकिन सलाद ड्रेसिंग की तरह स्वाद लेते हैं।
इसके बाद, वह अपने सलाद की सामग्री को बारीक काटता है, जिसमें लेट्यूस, बेल मिर्च और पाइन नट्स शामिल हैं।
अंत में, वह सब्जियाँ, बाल्सेमिक सिरका कैवियार और कुछ उच्च गुणवत्ता वाला फेंकता है जैतून का तेल एक खाद्य फिल्म कैप्सूल में, जिसे वह मोड़कर गर्मी से सील कर देता है।
अंतिम उत्पाद एक पारदर्शी त्रिकोणीय पैकेट है जो सलाद की तुलना में स्प्रिंग रोल जैसा दिखता है।
'मैं अपने आप को यह सोचकर धोखा देना चाहता था कि मैं सलाद नहीं खा रहा हूँ'
लिगियर बताते हैं कि उनके मन में आणविक सलाद का विचार एक साधारण कारण से आया: उन्हें पारंपरिक सलाद से नफरत है। सचमुच, यह वह भोजन हो सकता है जिससे मैं दुनिया में सबसे ज्यादा नफरत करता हूं, वह वीडियो में बताते हैं। इसलिए मैं खुद को यह सोचकर धोखा देना चाहता था कि सलाद के वही स्वाद बरकरार रखते हुए भी मैं सलाद नहीं खा रहा हूँ।
कई टिप्पणीकारों ने सोचा कि लिगियर का आणविक सलाद स्वादिष्ट लग रहा था।
एक टिकटॉकर ने लिखा, मुझे सलाद से नफरत है लेकिन मुझे लगता है कि मुझे यह पसंद आएगा।
एक अन्य टिकटॉक उपयोगकर्ता ने सुझाव दिया, आपको किसी दिन एक मॉलिक्यूलर गैस्ट्रोनॉमी रेस्तरां खोलने की ज़रूरत है।
कुछ दर्शक अधिक संशय में थे, यह देखते हुए कि सलाद संतोषजनक होने के लिए बहुत छोटा था नाश्ता .
जब एक टिकटॉकर ने बताया तो उन्होंने इसे संक्षेप में कहा, यह सिर्फ सलाद का एक टुकड़ा है।
निःसंदेह, यदि आपको पारंपरिक सलाद पसंद नहीं है, तो बस सलाद का एक टुकड़ा वही हो सकता है जिसकी आप तलाश कर रहे हैं।
आणविक सलाद पर आपकी जो भी राय हो, इसके रचनात्मक होने से इनकार नहीं किया जा सकता!
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