जुनून फल: स्वास्थ्य लाभ, जोखिम और खाने के तरीके

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घर स्वास्थ्य पोषण पोषण ओइ-नेहा घोष द्वारा Neha Ghosh 4 जून 2019 को

पैशन फ्रूट एक सुगंधित फल है जिसमें कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं और यह एक बहुत ही लोकप्रिय नाश्ता खाद्य पदार्थ है। इस विदेशी फल का सेवन स्नैक, सालसा के रूप में किया जा सकता है, या डेसर्ट, सलाद और रस में जोड़ा जा सकता है।

जुनून फल दुनिया भर में व्यापक रूप से खाया जाता है और फल की 500 से अधिक किस्में हैं। वे विभिन्न रंगों जैसे गहरे बैंगनी, नारंगी, पीले आदि में पाए जाते हैं।

पैशन फ्रूट में पाचन शक्ति बढ़ाने से लेकर इम्युनिटी बढ़ाने और आंखों की रोशनी बढ़ाने और ब्लड प्रेशर को कम करने तक के कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

जुनून फल का पोषण मूल्य

100 ग्राम जोश फल में 275 किलो कैलोरी ऊर्जा होती है और इसमें होता भी है

1.79 ग्राम प्रोटीन
64.29 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
10.7 ग्राम फाइबर
107 मिलीग्राम कैल्शियम
0.64 मिलीग्राम लोहा
139 मिलीग्राम सोडियम

जुनून फल के स्वास्थ्य लाभ

1. प्रतिरक्षा को बढ़ाता है

जुनून फल प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में मदद करता है क्योंकि इसमें विटामिन सी, एंटीऑक्सिडेंट और कुछ यौगिक शामिल हैं। ये विटामिन शरीर से मुक्त कणों को हटाने में मदद करते हैं और संक्रमण से लड़ने की शरीर की क्षमता में सुधार करते हैं ^[१] ।

2. कैंसर को रोकता है

जोश फल में पॉलीफेनोल संयंत्र यौगिकों एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। ये कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों से बचाते हैं ^[दो] । इसके अलावा, फल में बीटा-कैरोटीन की मौजूदगी से पेट के कैंसर, पेट के कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर, स्तन कैंसर का खतरा कम होता है ^[३] ।

3. पाचन में मदद करता है

जुनून फल में आहार फाइबर होता है, जो आपके पेट को स्वस्थ रखता है और कब्ज से बचाता है। पैशन फ्रूट में रेचक प्रभाव होता है, जो कोलन को साफ करने में मदद करता है और पाचन क्रिया को स्वस्थ रखता है ^[४] ।

4. दिल के स्वास्थ्य का समर्थन करता है

पैशन फ्रूट हार्ट-हेल्दी मिनरल, पोटैशियम का अच्छा स्रोत है। जब फल बीज के साथ खाया जाता है, तो आप बहुत अधिक फाइबर का सेवन करते हैं, जो रक्त वाहिकाओं से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद कर सकता है। यह हृदय रोग के जोखिम को रोकता है।

5. इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार करता है

पैशन फ्रूट एक कम-ग्लाइसेमिक इंडेक्स फूड है, जिसका मतलब है कि यह ब्लड शुगर के स्तर में वृद्धि नहीं करता है और इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा विकल्प है। कहा जाता है कि जोश फलों के बीजों में पाया जाता है जो किसी व्यक्ति की इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है।

6. चिंता कम करता है

आवेशपूर्ण फल में मैग्नीशियम की मात्रा कम तनाव और चिंता के साथ जुड़ी हुई है। 2017 के एक अध्ययन से पता चलता है कि मैग्नीशियम लोगों को उनके चिंता के स्तर के प्रबंधन में सहायता कर सकता है ^[५] ।

7. सूजन को कम करता है

जुनून फल छिलके निकालने के विरोधी भड़काऊ गुणों का अध्ययन किया गया है। विरोधी भड़काऊ गुण सूजन के कारण जोड़ों के दर्द और घुटने के पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस को कम करते हैं ^[६] ।

जुनून फल के संभावित जोखिम

लेटेक्स एलर्जी वाले लोगों में जुनून फल एलर्जी का खतरा अधिक होता है ^[7] । बैंगनी जुनून फल की त्वचा में सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड्स नामक रसायन हो सकते हैं जो एंजाइम के साथ मिलकर जहर साइनाइड बना सकते हैं, जो आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है।

जुनून फल खाने के तरीके

जुनून फल कॉकटेल, जूस, या स्मूथी के रूप में हो सकता है।
डेसर्ट के लिए टॉपिंग या फ्लेवरिंग के रूप में फल का उपयोग करें।
दही के साथ जुनून फल मिलाएं और इसे एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में लें।
अपने सलाद का स्वाद लेने के लिए फल का उपयोग करें।
जेली या जैम बनाने के लिए फल का उपयोग करें।

जुनून फल व्यंजनों

पैशन फ्रूट टीचिंग पुडिंग ^[8]

सामग्री:

250 ग्राम नींबू दही
4 पके हुए जुनून फल बीज और गूदा
3 अंडे
85 ग्राम मक्खन
100 ग्राम अरंडी चीनी
100 मिली दूध
& frac12 tsp बेकिंग पाउडर
140 ग्राम सादा आटा
धूल में चीनी डालना

तरीका:

ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। चाय तौलिया के साथ एक बड़े, गहरे रोस्टिंग टिन को लाइन करें और एक तरफ सेट करें।
इस बीच, एक कटोरे में नींबू दही मिलाएं और इसे आवेशपूर्ण फलों के गूदे और बीजों के साथ मिलाएं।
अंडे और चीनी को एक दूसरे कटोरे में तब तक फेंटें जब तक यह फूलकर न बन जाए। दूध, आटा, बेकिंग पाउडर, मक्खन और दही का मिश्रण डालें। स्पैटुला के साथ मिश्रण को अच्छी तरह से मोड़ो और टीचर्स के बीच विभाजित करें।
तवा को रोस्टिंग टिन पर रखें और टिन को गर्म पानी से तब तक भरें जब तक कि यह चायपेंच के किनारों को भर न दे।
50 मिनट के लिए बेक करें।
आइसिंग शुगर के साथ डस्ट करें और ठंडा परोसें।

पैशन फ्रूट जूस रेसिपी

सामग्री:

कुछ पुदीने के पत्ते
2 कप पैशन फ्रूट जूस
2 बड़े चम्मच चीनी
1 चम्मच नींबू का रस

तरीका:

एक गिलास में, पुदीने की पत्तियां, चूने का रस और चीनी डालें।
इसमें जुनून फल का रस डालो।
अच्छी तरह से मिलाएं और पीएं।

देखें लेख संदर्भ

[१]लोबो, वी।, पाटिल, ए।, फाटक, ए।, और चंद्र, एन। (2010)। मुक्त कण, एंटीऑक्सिडेंट और कार्यात्मक खाद्य पदार्थ: मानव स्वास्थ्य पर प्रभाव। धर्मकॉग्नोसे समीक्षाएँ, 4 (8), 118-126।
[दो]सेप्टेम्ब्रे-मालाटर, ए।, स्टानिस्लास, जी।, डौरगुआ, ई।, और गॉंटियर, एम। पी। (2016)। ट्रॉपिकल फ्रूट्स केला, लीची, आम, पपीता, पैशन फ्रूट और अनानास के पौष्टिक और एंटीऑक्सीडेंट गुणों का मूल्यांकन रियूनियन फ्रेंच आइलैंड में किया जाता है। रसायन, 212, 225-233।
[३]लार्सन, एस। सी।, बर्गकविस्ट, एल।, नेल्सलंड, आई।, रुटगार्ड, जे।, और वॉक, ए। (2007)। विटामिन ए, रेटिनॉल, और कैरोटेनॉइड और गैस्ट्रिक कैंसर का खतरा: एक संभावित कोहोर्ट अध्ययन। नैदानिक पोषण की अमेरिकी पत्रिका, 85 (2), 497-503।
[४]स्लाविन जे (2013)। फाइबर और प्रीबायोटिक्स: तंत्र और स्वास्थ्य लाभ। न्यूट्रिएंट्स, 5 (4), 1417-1435।
[५]बॉयल, एन.बी., लॉटन, सी।, और डाई, एल। (2017)। विषयगत चिंता और तनाव-एक व्यवस्थित समीक्षा पर मैग्नीशियम अनुपूरक के प्रभाव। न्यूट्रिएंट्स, 9 (5), 429।
[६]ग्रोवर, ए। के।, और सैमसन, एस। ई। (2016)। घुटने के पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के लिए एंटीऑक्सीडेंट की खुराक के लाभ: तर्क और वास्तविकता।
[7]बेयरलर, आर।, थिसन, यू।, मोहर, सी।, और लुगर, टी। (1997)। 'लेटेक्स Late फ्रूट सिंड्रोम': आईजीई एंटीबॉडीज पर प्रतिक्रिया करने वाले क्रॉस of की आवृत्ति। एलर्जी, 52 (4), 40-50-410।
[8]https://www.bbcgoodfood.com/recipes/3087688/passion-fruit-teacup-puddings