जबकि पुरानी कहावत 'अं' सेब एक दिन डॉक्टर को दूर रखता है' पूरी तरह से सटीक नहीं हो सकता है, लेकिन इस तथ्य का कोई विरोध नहीं है कि इस फल में बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं (वे एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और पोटेशियम से भरे हुए हैं) और बूट करने के लिए स्वादिष्ट स्वाद। इसलिए हम मज़बूती से अपने फलों के कटोरे में इन कुरकुरे, मीठे रत्नों का भंडार रखते हैं। या कम से कम हमने किया... जब तक हमने सेब को फ्रिज में रखने के बारे में कुछ फुसफुसाहट नहीं सुनी, और अब, हम नहीं जानते कि क्या करना है। क्या यह अफवाह वाकई अच्छी सलाह हो सकती है? आखिरकार, एक सेब का हर स्थिर जीवन जिसका हमने कभी सामना किया है, उन्हें आकस्मिक रूप से काउंटर या रसोई की मेज पर लटका दिया जाता है, इसलिए इसका कुछ मतलब होना चाहिए। तो, क्या सेब को रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए? हमने मामले की तह तक जाने के लिए थोड़ा शोध किया, और यह पता चला कि हम अपने सेबों द्वारा सही नहीं कर रहे हैं। (किसे पता था?)
क्या सेब को रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए?
हाँ, फ्रिज है सेब को स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी जगह। विशेषज्ञ न्यूयॉर्क एप्पल एसोसिएशन , साथ ही पीछे के लोग अपना खुद का चुनें।संगठन सहमत हैं कि फ्रिज सेब के लिए आदर्श स्थिति प्रदान करता है क्योंकि इन लोगों को वास्तव में ठंड पसंद है। वास्तव में, फ्रिज में रखे सेब कमरे के तापमान पर रखे फलों की तुलना में 10 गुना अधिक समय तक ताजा रहेंगे। सेब आश्चर्यजनक रूप से ठंडा वातावरण पसंद करते हैं - कहीं 30- से 40 डिग्री की सीमा में सबसे अच्छा है - और अधिकतम आर्द्रता (आदर्श रूप से 90 और 95 प्रतिशत के बीच)। इस कारण से, आपके पसंदीदा कुरकुरे फलों के नाश्ते के लिए क्रिस्पर दराज सबसे सुखद घर है। यदि आपके फ्रिज में क्रिस्पर दराज में नमी को समायोजित करने का विकल्प है, तो इसे जितना हो सके उतना ऊपर क्रैंक करें, और आपके सेब सुंदर बैठे रहेंगे।
सेब कब तक ताजा रहेंगे?
हमें गलत मत समझो, आप अभी भी सौंदर्य और स्नैकिंग दोनों उद्देश्यों के लिए फलों के कटोरे में कुछ सेब डाल सकते हैं-खासकर यदि आप वास्तव में एक दिन में एक सेब खाते हैं। बस ध्यान रखें कि कमरे के तापमान पर संग्रहीत सेब केवल सात दिनों के लिए उच्चतम गुणवत्ता पर ही रहेंगे। दूसरी ओर, फ्रिज सेबों को तीन सप्ताह से लेकर तीन महीने तक कहीं भी ताजा रखता है - यदि आप थोक में खरीदने (या लेने) की योजना बनाते हैं तो यह बेहतर विकल्प है।
सारा गुआल्टिएरी / अनप्लैशक्या सभी सेब ठीक रहते हैं?
खुशी है कि आपने पूछा! नहीं। आपने देखा होगा कि तीन-सप्ताह से तीन-महीने की ताजगी खिड़की बहुत बड़ी होती है - ऐसा इसलिए है क्योंकि फ़ूजी जैसे देर से पकने वाले सेब मोटे-चमड़ी वाले होते हैं, और इस तरह बेहतर जीवित रहते हैं, जबकि नरम गर्मियों के सेब (गाला और स्वादिष्ट सोचें) डॉन लगभग उतनी देर तक न रखें। तो अगली बार जब आप उपज के गलियारे में सेब के भारी चयन को ब्राउज़ कर रहे हों, तो उस फल का चयन करें जो मजबूत लगता है (जब तक, निश्चित रूप से, आप मुझे खाने वाले नाश्ते के लिए खरीदारी नहीं कर रहे हैं)।भंडारण युक्तियाँ
कुछ अन्य चीजें हैं जो आप यह सुनिश्चित करने के लिए कर सकते हैं कि आपके सेब का जीवनकाल संभव सबसे लंबा हो:
अब जब आपके पास स्कूप है, तो आप किराने की दुकान पर स्टॉक करने के लिए तैयार हैं, या बेहतर अभी तक, स्थानीय सेब-पिकिंग भ्रमण की योजना बनाएं। किसी भी तरह से, आप एक स्वादिष्ट, स्वस्थ (और कभी भी स्वादिष्ट) नोश का आनंद लेना सुनिश्चित नहीं करते हैं।
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