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आपने हालांकि दोपहर के भोजन के लिए अंडे की करी बनाने का फैसला किया है, लेकिन अंडे के पैकेज को देखकर आपको यह नहीं पता होगा कि क्या यह खराब हो गया है। खराब अंडे के साथ अपनी करी को खराब करने से बुरा कुछ नहीं है।
आमतौर पर अंडे एक बार में हफ्तों तक फ्रिज में रहते हैं और इसकी ताजगी का निर्धारण करना थोड़ा कठिन हो सकता है। यह निर्धारित करना आसान है कि आपके रेफ्रिजरेटर में भोजन कब बासी हो जाता है और हम आम तौर पर दुर्गंध के माध्यम से इसे पहचानते हैं या आप मोल्ड के लिए जांच कर सकते हैं।
अंडे खाने के 10 कारण
आपकी आँखें और नाक मांस या जड़ी-बूटियों की ताजगी को आसानी से निर्धारित करने के लिए विश्वसनीय उपकरण हैं, फिर भी जब आप इसे फोड़ने से पहले अंडे का परीक्षण करने की बात करते हैं तो आप वास्तव में अपनी इंद्रियों का उपयोग नहीं कर सकते।
तो क्या तरीके हैं यह जानने के लिए कि क्या आपका अंडा ताजा है? अंडे का परीक्षण करने के कुछ तरीके हैं, यह देखने के लिए कि क्या इसका सेवन करना अच्छा है या नहीं।
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सफेद रंग
कैसे बताएं कि क्या आपके अंडे ताजा हैं? सबसे ताजे अंडे में सफेद रंग का बादल होगा। और जब अंडे की उम्र बढ़ जाती है तो सफेद रंग एक स्पष्ट रंग बनने लगता है (जिसका वास्तव में मतलब है कि अंडा अभी भी ताजा है)।
दूसरी तरफ सफेद होने के बजाय अगर अंडे में गुलाबी या इंद्रधनुषी रंग होता है और टूटने के बाद हल्का सड़ा हुआ गंध होता है तो आपका अंडा खराब हो सकता है। यदि आप एक अंडा तोड़ते हैं और आपको कुछ सूंघना शुरू हो जाता है, तो उसे सड़ने के लिए ज़रूर डालें।
फ्लोटिंग टेस्ट
आपके अंडे ताजा है यह जानने के लिए अन्य दिलचस्प तरीकों में से एक फ्लोटिंग टेस्ट की कोशिश कर रहा है। अंडे को ठंडे पानी की कटोरी में रखें। अंडे की तुलना में जल स्तर 2 गुना अधिक होना चाहिए।
अधिकांश ताजे अंडे कटोरे के निचले हिस्से में डूब जाते हैं और सभी संभावित पक्षों पर सपाट होते हैं। एक ताजा अंडा डूबेगा जबकि पुराना अंडा तैर जाएगा। अंडा जो डूब जाता है वह अवैध शिकार और सूफलेज़ के लिए एकदम सही है।
इसके अलावा पुराने अंडे नीचे की तरफ होंगे और थोड़े से थिरकने की कोशिश करेंगे। अंडे जो सतह पर मंडराने लगते हैं, वे खराब होते हैं और इनका सेवन कभी नहीं करना चाहिए। वे खाने के लिए पर्याप्त ताजा नहीं हैं।
यदि अंडा कटोरे के निचले भाग पर अंत में खड़ा है, जिसका अर्थ है कि यह कुछ सप्ताह पुराना है, लेकिन खाने के लिए अभी भी अच्छा है।
स्लोसिंग टेस्ट
अनट्रैक किए गए अंडों का परीक्षण करने के लिए अपने कान तक एक अंडे को रखने की कोशिश करें और ताजगी के लिए परीक्षण करने के लिए इसे थोड़ा हिलाएं। यदि आप अंडे के अंदर से एक अलग स्लोसहिंग ध्वनि सुनते हैं तो इसका मतलब है कि शायद अंडा खराब हो गया है।
हालाँकि, अगर आपको कुछ नहीं सुनाई देता है, तो इसका सेवन करना ठीक है। यह जानना एक दिलचस्प तरीका है कि क्या अंडा ताजा है।
अंडा तोड़ो
एक सपाट सतह पर अंडे को फोड़ने की कोशिश करें- प्लेट। यदि जर्दी थोड़ा ग्लोब के आकार का है और इसके चारों ओर बारीकी से बसा है तो अंडा ताजा है और उपभोग करने के लिए सुरक्षित है।
दूसरी ओर, यदि अंडे की जर्दी थोड़ी कम और एल्बमेन (एक अंडे की सफेद) को बसाया जाता है, तो यह काफी स्पष्ट है लेकिन यह करीब रह रहा है, तो आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि अंडा थोड़ा पुराना है। फिर भी यह खाने के लिए अच्छा और सुरक्षित है।
यदि जर्दी समतल है और सफेद (एल्बमेन) लगभग पानी (बहने) जैसा है तो इसका साफ मतलब है कि आप अंडा सड़ा हुआ है। ये कुछ तरीके हैं कि कैसे बताएं कि क्या आपके अंडे ताजा हैं।
