एक पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, 10 सर्वश्रेष्ठ स्वस्थ मूंगफली का मक्खन ब्रांड

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चाहे आप देर रात के PB&J में लिप्त हों या लॉग पर लंच के समय चींटियां , मूंगफली का मक्खन आपको भरने का एक विश्वसनीय तरीका है - जबकि, हम यह कहने की हिम्मत करते हैं, बेबी गाजर के झुंड की तुलना में बहुत अधिक लालसा-योग्य होना। सौभाग्य से, यह मसाला आपके लिए भी बहुत अच्छा है। नट बटर पौधे आधारित प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं, कहते हैं डॉ फ़ेलिशिया स्टोलर डीसीएन, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, पोषण विशेषज्ञ और व्यायाम शरीर विज्ञानी। मूंगफली में वसा और फाइबर तृप्ति, या परिपूर्णता की भावना प्रदान करने में मदद करते हैं। जब तक सामग्री सूची साफ है (मूंगफली हमेशा पहली सामग्री होनी चाहिए!), पीबी आसानी से स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है। इसके लाभों के बारे में जानने के लिए पढ़ें, साथ ही स्वस्थ मूंगफली के मक्खन के दस पोषण विशेषज्ञ-अनुमोदित ब्रांड और प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन स्टोर करने के लिए एक गाइड।

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मूंगफली का मक्खन के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

मूंगफली का मक्खन के बारे में हमारी पसंदीदा चीज यह है कि यह कितना भरना (और किफायती) है। इसे स्मूदी, ओटमील, नूडल और सैंडविच रेसिपी में जोड़ें या इसके साथ पेयर करें सेब और अजवाइन प्रोटीन के एक अतिरिक्त बढ़ावा के लिए जो आपको भोजन के बीच पकड़ना सुनिश्चित करता है। प्रोटीन से भरपूर होने के अलावा, पीनट बटर और नट्स में सामान्य रूप से बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ होते हैं। [पागल] मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा में प्रमुख हैं, जिन्हें हृदय-स्वस्थ माना जाता है क्योंकि वे एलडीएल (उर्फ 'खराब') कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं, स्टोलर कहते हैं। इनमें ओमेगा -6 फैटी एसिड, साथ ही बायोटिन, तांबा, नियासिन, फोलेट, मैंगनीज, विटामिन ई, थियामिन, मैग्नीशियम और फास्फोरस भी होते हैं। इससे भी बेहतर, मूंगफली में विशेष रूप से फाइबर भी होता है, क्योंकि वे फलियां हैं और भूमिगत उगाई जाती हैं।

स्वस्थ मूंगफली का मक्खन में कौन से तत्व हैं?

किसी को आश्चर्य नहीं हुआ, लेबल पर पहला घटक मूंगफली होना चाहिए। स्टोलर कहते हैं, कुछ स्टोर मूंगफली के मक्खन को स्थान पर [पीसकर] मूंगफली का मक्खन या पेस्ट में ताजा बनाते हैं। कभी-कभी नमक या अन्य मसाले मिलाए जाते हैं। कुछ मामलों में, एक चिकनी बनावट बनाने के लिए अतिरिक्त तेल भी जोड़ा जाता है।

कुछ पीनट बटर को चीनी, गुड़ या शहद के साथ प्राकृतिक रूप से मीठा किया जाता है, जिससे उनकी चीनी की मात्रा बढ़ जाएगी। यदि यह आपके लिए कोई समस्या नहीं है, तो स्टोलर अभी भी उन स्वाभाविक रूप से मीठे मूंगफली के मक्खन को अस्वस्थ नहीं मानेंगे। हालांकि, वह करता है यदि आप सुपरमार्केट में किसी भी तरह से मिलते हैं, तो गैर-पोषक मिठास वाले मूंगफली के मक्खन से दूर रहने का सुझाव दें।

10 सर्वश्रेष्ठ स्वस्थ मूंगफली का मक्खन ब्रांड

1. जिफ प्राकृतिक कुरकुरे मूंगफली का मक्खन

अवयव: मूंगफली, चीनी, ताड़ का तेल, 2 प्रतिशत या उससे कम नमक और गुड़

यह स्टोलर के जाने-माने ब्रांडों में से एक है। इसे बड़े ब्रांड के पीनट बटर के प्राकृतिक स्वाद के रूप में सोचें जो मीठा, नमकीन और तेल युक्त होता है। मेरा पसंदीदा सैंडविच - जिस पर मैंने बहुत से लोगों को आकर्षित किया है - वह है जिफ या स्किप्पी नेचुरल पीबी जिसमें जेली, जैम या फैलाने योग्य फल हैं मार्टिंस होल व्हीट पोटैटो ब्रेड , वह कहती है। यह मोटा, फूला हुआ, मुलायम होता है और इसमें प्रति टुकड़ा 2 ग्राम फाइबर होता है।

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2. स्किप्पी नेचुरल क्रीमी पीनट बटर स्प्रेड

प्रति दो चम्मच सर्विंग: 190 कैलोरी, 16 ग्राम वसा, 6 ग्राम कार्ब्स, 7 ग्राम प्रोटीन, 3 ग्राम चीनी, 2 ग्राम फाइबर, 150 मिलीग्राम सोडियम

अवयव: भुनी हुई मूंगफली, चीनी, ताड़ का तेल, नमक

यह अन्य क्लासिक ब्रांड जिफ के बराबर है, सिवाय इसके कि इसमें 1 ग्राम कम फाइबर, उच्च सोडियम और कोई गुड़ नहीं है। स्किप्पी के प्राकृतिक स्प्रेड की पूरी श्रृंखला परिरक्षकों, कृत्रिम स्वादों और रंगों से मुक्त है। अधिकांश मूंगफली के मक्खन की तरह, यह भी कोलेस्ट्रॉल और ट्रांस वसा से मुक्त होता है।

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3. जस्टिन का क्लासिक मूंगफली का मक्खन निचोड़ पैक

प्रति एक-पैक सर्विंग: 210 कैलोरी, 18 ग्राम वसा, 6 ग्राम कार्ब्स, 7 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम चीनी, 1 ग्राम फाइबर, 25 मिलीग्राम सोडियम

अवयव: सूखी भुनी हुई मूंगफली, ताड़ का तेल

मुझे अच्छा लगता है कि कंपनियों ने सिंगल-सर्व पैक में पीनट बटर और अन्य नट बटर बनाना शुरू कर दिया है, स्टोलर कहते हैं, क्योंकि वे चलते-फिरते भाग नियंत्रण और स्नैकिंग को बनाए रखना कितना आसान बनाते हैं। इस लोकप्रिय गैर-जीएमओ, ग्लूटेन-मुक्त ब्रांड में कोई अतिरिक्त चीनी या नमक नहीं है, जो बड़े ब्रांडों की तुलना में इसकी कम चीनी और सोडियम की मात्रा बताता है। जस्टिन भी स्थायी रूप से खट्टे ताड़ के तेल का उपयोग करता है जो उन क्षेत्रों में संतरे को विस्थापित या नुकसान नहीं पहुंचाता है जहां इसकी कटाई की जाती है।

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4. क्रेजी रिचर्ड्स ऑल-नेचुरल कुरकुरे पीनट बटर

प्रति दो चम्मच सर्विंग: 180 कैलोरी, 16 ग्राम वसा, 5 ग्राम कार्ब्स, 8 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम चीनी, 3 ग्राम फाइबर, 0 मिलीग्राम सोडियम

अवयव: सूखी भुनी मूंगफली

ओह, हम कहाँ से शुरू करें? सबसे पहले, यह एक-घटक लेबल की तुलना में क्लीनर नहीं मिलता है। दूसरे, यह पिक चीनी-, तेल- और नमक मुक्त, शाकाहारी, गैर-जीएमओ और बीपीए और कोलेस्ट्रॉल दोनों से मुक्त है। प्राकृतिक अखरोट के मक्खन का प्रत्येक जार 540 प्रकार की कच्ची मूंगफली के साथ पैक किया जाता है, सभी स्वाभाविक रूप से संसाधित और संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाए जाते हैं। इसे फैलाना आसान बनाने के लिए तेल और मूंगफली के क्रंच को एक साथ मिलाने के लिए बस एक स्टिरर का उपयोग करें।

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5. पूरे फूड्स मार्केट द्वारा 365 ऑर्गेनिक क्रीमी पीनट बटर

प्रति दो चम्मच सर्विंग: 190 कैलोरी, 16 ग्राम वसा, 7 ग्राम कार्ब्स, 8 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम चीनी, 3 ग्राम फाइबर, 0 मिलीग्राम सोडियम

अवयव: जैविक सूखी भुनी हुई मूंगफली

यह लगभग क्रेजी रिचर्ड के पोषण-वार के समान है, लेकिन काफी सस्ता है (और शायद अधिक सुलभ, यदि आप पूरे फूड्स मार्केट स्थान के पास रहते हैं)। यह जैविक, गैर-जीएमओ पीबी अतिरिक्त चीनी और नमक से मुक्त है, शाकाहारी है और यू.एस.-विकसित मूंगफली के साथ बनाया गया है। (बीटीडब्लू, आप सोच सकते हैं कि सभी मूंगफली का मक्खन शाकाहारी है, लेकिन गैर-जैविक सफेद चीनी * तकनीकी रूप से * नहीं हैं ... बस पूछें चटनी .) अधिकांश प्राकृतिक मूंगफली के मक्खन के समान - विशेष रूप से वे जो तेल या पायसीकारकों से मुक्त होते हैं - मूंगफली के प्राकृतिक तेल ठोस से अलग होंगे। लेकिन कुछ अमेज़ॅन समीक्षकों का दावा है कि यह विशेष रूप से अन्य ब्रांडों की तरह हलचल करना मुश्किल नहीं है।

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6. आरएक्स अखरोट का मक्खन मूंगफली का मक्खन

प्रति दो चम्मच सर्विंग: 180 कैलोरी, 14 ग्राम वसा, 8 ग्राम कार्ब्स, 9 ग्राम प्रोटीन, 3 ग्राम चीनी, 2 ग्राम फाइबर, 110 मिलीग्राम सोडियम

अवयव: अंडे का सफेद भाग, खजूर, नारियल का तेल, समुद्री नमक

बाजार में मुट्ठी भर मूंगफली के मक्खन हैं जो स्वाभाविक रूप से खजूर से मीठे होते हैं, लेकिन इसमें अतिरिक्त प्रोटीन के लिए अंडे का सफेद भाग भी शामिल है। यह गैर-जीएमओ, कीटो-फ्रेंडली (ज्यादातर पीनट बटर की तरह), ग्लूटेन-फ्री है और इसमें कोई अतिरिक्त चीनी नहीं है। सोबा नूडल्स के लिए मूंगफली की चटनी बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें या इसे और भी अधिक प्रोटीन- और फाइबर युक्त बनाने के लिए दलिया पर बूंदा बांदी करें।

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7. बाजार में जैविक मलाईदार मूंगफली का मक्खन बढ़ाएं

प्रति दो चम्मच सर्विंग: 180 कैलोरी, 16 ग्राम वसा, 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 8 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम चीनी, 3 ग्राम फाइबर, 5 मिलीग्राम सोडियम

अवयव: जैविक मूंगफली

हम इस निचोड़ने योग्य थैली की अवधारणा से प्यार करते हैं। आप इसे टोस्ट पर चिकना कर सकते हैं, इसे एक स्मूदी बाउल में चला सकते हैं या इसे सेब के स्लाइस पर उतनी ही आसानी से निचोड़ सकते हैं, जितनी आसानी से आप इसे थैली से सीधे घिस सकते हैं (चलो, यह जार से खाने के समान है, चम्मच को घटाकर) . लिप्त होने से पहले तेल और ठोस पदार्थों को मिलाने के लिए बस थैली को गूंधना सुनिश्चित करें। थ्राइव मार्केट का पीबी जैविक, गैर-जीएमओ, शाकाहारी और परिरक्षकों, लस और अतिरिक्त शर्करा और मिठास से मुक्त है।

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8. स्प्रेड द लव नेकेड ऑर्गेनिक पीनट बटर

प्रति दो चम्मच सर्विंग: 180 कैलोरी, 15 ग्राम वसा, 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 7 ग्राम प्रोटीन, 1 ग्राम चीनी, 2 ग्राम फाइबर, 0 मिलीग्राम सोडियम

अवयव: जैविक मूंगफली

कैलिफ़ोर्निया का यह ब्रांड अपने सभी प्राकृतिक, छोटे बैच वाले पीनट बटर पर गर्व करता है, जो शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त, गैर-जीएमओ और नमक, चीनी, ताड़ के तेल और परिरक्षकों से मुक्त है। छोटे बैचों में पीबी का उत्पादन करने का मतलब है कि ब्रांड किसी भी अनावश्यक खाद्य प्रसंस्करण और स्टेबलाइजर्स से भी दूर रह सकता है। स्प्रेड द लव परिवार के स्वामित्व वाला है और अक्सर गैर-लाभकारी संस्थाओं के साथ काम करता है, इसलिए भले ही यह मूंगफली का मक्खन थोड़ा अलग है, यह इसके लायक है।

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9. स्मकर की प्राकृतिक मलाईदार मूंगफली का मक्खन

प्रति दो चम्मच सर्विंग: 190 कैलोरी, 16 ग्राम वसा, 7 ग्राम कार्ब्स, 8 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम चीनी, 3 ग्राम फाइबर, 110 मिलीग्राम सोडियम

अवयव: मूंगफली, एक प्रतिशत या उससे कम नमक

आप इस ब्रांड को इसके प्रसिद्ध कॉनकॉर्ड ग्रेप जेली के लिए जानते और पसंद करते हैं। इस प्राकृतिक मूंगफली के मक्खन की तुलना में इसके लिए बेहतर जोड़ी क्या है जिसमें एक साफ सामग्री सूची और ठोस पोषण आंकड़े हैं? यह हाइड्रोजनीकृत तेलों से मुक्त है, गैर-जीएमओ, शाकाहारी और बूट करने के लिए लस मुक्त है। इसे फल के साथ परोसें, इसे सैंडविच पर फैलाएं या अपने दिल की सामग्री के लिए जार में खोदें- हम नहीं बताएंगे।

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10. PB2 मूल पाउडर मूंगफली का मक्खन

प्रति दो चम्मच सर्विंग: 60 कैलोरी, 1.5 ग्राम वसा, 5 ग्राम कार्ब्स, 6 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम चीनी, 1 ग्राम फाइबर, 90 मिलीग्राम सोडियम

अवयव: भुनी हुई मूंगफली, चीनी, नमक

फैलाने योग्य सामग्री का उपयोग करने के बजाय, स्टोलर स्मूदी, दही, सूप और सॉस के लिए पीनट बटर के पाउडर पर निर्भर करता है। यह सम्मिश्रण या मिलाने के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि यह मूंगफली का मक्खन जितना गाढ़ा और चिपचिपा नहीं है (मतलब आपको अपनी स्मूदी या प्रोटीन शेक बनाने के लिए हर कुछ सेकंड में ब्लेड और ब्लेंडर को साफ नहीं करना होगा)। न केवल PB2 का पाउडर गैर-जीएमओ और ग्लूटेन-मुक्त है, बल्कि इसमें मूंगफली के मक्खन के अधिकांश अन्य ब्रांडों की तुलना में 90 प्रतिशत कम वसा और प्रति दो चम्मच कैलोरी काफी कम है।

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प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन कैसे स्टोर करें

मानक बड़े ब्रांड के पीनट बटर अंधेरे, ठंडी पेंट्री में लगभग छह से नौ महीने तक बंद रहेंगे या दो से तीन महीने एक बार खोले जाएंगे। इसे रेफ्रिजरेट करने से इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है, लेकिन ठंड निश्चित रूप से इसे कम फैलने योग्य बनाती है।

ठंडा होने पर प्राकृतिक पीनट बटर और भी कम फैलता है, क्योंकि यह अपरिष्कृत होता है और इसमें मूंगफली और कभी-कभी बिना परिरक्षकों या हाइड्रोजनीकृत तेलों के नमक को अतिरिक्त चिकना बनाने के लिए कुछ भी नहीं होता है। कई ब्रांड सलाह देते हैं ठंडा इसे खोलने के बाद, लेकिन प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन एक महीने तक एक शांत, अंधेरे शेल्फ पर रह सकता है। (पी.एस.: अपने प्राकृतिक मूंगफली के मक्खन को पेंट्री में उल्टा रखने से तेल को शीर्ष पर पूल करने के बजाय समान रूप से वितरित करने में मदद मिलेगी।)

यदि आप एक महीने के भीतर पूरे जार को खा जाने की संभावना रखते हैं, तो बेझिझक इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दें। यदि इसे खत्म करने में आपको अधिक समय लगता है, तो इसे छह महीने तक के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि तेल खराब न हो। बस अलग किए गए तेल को उपयोग के बीच पीनट बटर में वापस मिलाना सुनिश्चित करें - पीबी के ठंडा और सख्त होने के बाद इसे फिर से मिलाना कठिन है।

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