तोरी के 15 अद्भुत स्वास्थ्य लाभ

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घर स्वास्थ्य पोषण Nutrition oi-Shivangi Karn By Shivangi Karn 25 फरवरी, 2020 को

ज़ुचिनी, जिसे कर्टगेट के नाम से भी जाना जाता है, एक प्रकार का समर स्क्वैश है जो मुख्य रूप से गर्मियों के महीनों के दौरान बढ़ता है और लौकी परिवार (बोतल लौकी और रिज लौकी) से संबंधित है। यह वनस्पति फल के रूप में कहा जाता है, लेकिन चिकनी त्वचा, छोटे खाद्य बीज और कुरकुरे मांस के साथ एक सब्जी माना जाता है।

यह समर स्क्वैश रंगों की किस्मों में उपलब्ध है। फल की कुछ लोकप्रिय किस्में सुनहरी तोरी होती हैं जिनमें चमकीली नारंगी-पीली त्वचा होती है, कोकोजेल जिसमें थोड़ा उभार नीचे होता है, पीछे की ओर जो घुमावदार, बेलनाकार और चिकनी होती है, हल्के हरे रंग की पट्टियों के साथ गज़ुके, हल्के हरे रंग की त्वचा वाले मगदा और अन्य अक्सर गोल, भारी, चिकने और बीज रहित होते हैं।

शोधकर्ताओं का निष्कर्ष है कि तोरी खाने का सबसे अच्छा तरीका छीलने के बिना है क्योंकि इसकी त्वचा में अधिकांश पोषक तत्व मौजूद हैं। यह पानी, विटामिन सी, विटामिन ए, फोलेट और बीटा-कैरोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसका नाम कुछ है।

तोरी का पोषण मूल्य

तोरी के 100 ग्राम में 94.79 ग्राम पानी और 17 किलो कैलोरी ऊर्जा होती है। इसमें 1.21 ग्राम प्रोटीन, 1 ग्राम आहार फाइबर, 16 मिलीग्राम कैल्शियम, 0.37 मिलीग्राम लोहा, 18 मिलीग्राम मैग्नीशियम, 38 मिलीग्राम फॉस्फोरस, 261 मिलीग्राम पोटेशियम, 8 मिलीग्राम सोडियम, 0.2 मिलीग्राम सेलेनियम, 17.9 मिलीग्राम कैल्शियम सी, 0.045 विटामिन बी 1, 0.094 शामिल हैं। विटामिन बी 2, 0.451 विटामिन बी 3, 24 एमसीजी फोलेट, 0.163 मिलीग्राम विटामिन बी 6, 120 एमसीजी बीटा-कैरोटीन, 4.3 एमसीजी विटामिन के और 200 आईयू विटामिन ए।

तोरी के स्वास्थ्य लाभ

1. स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देता है

तोरी एक मौसमी सब्जी है जिसमें उच्च औषधीय महत्व है। यह आहार फाइबर में समृद्ध है जो पेट की सभी समस्याओं जैसे पेट फूलना, कब्ज और पेट की गैस को कम करने में मदद करता है। यह आंतों के अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी मदद करता है।

2. ग्लूकोज के स्तर को कम करता है

ज़ूचिनी में अघुलनशील फाइबर की एक अच्छी मात्रा टाइप 2 मधुमेह की शुरुआत को रोकने के लिए बहुत प्रभावी है। इस सब्जी का अच्छी मात्रा में सेवन करने से चयापचय सिंड्रोम के जोखिम को कम करने और इस प्रकार मधुमेह को रोकने में ग्लूकोज सहिष्णुता में सुधार होता है।

3. हृदय स्वास्थ्य में योगदान देता है

तोरी कैलोरी में कम और फोलेट, पोटेशियम और मैग्नीशियम में उच्च है - हृदय स्वास्थ्य के लिए सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्व। तोरी में फाइबर स्ट्रोक जैसी दिल की बीमारियों के खतरे को कम करने में भी मदद करता है। [१]

4. एड्स दृष्टि समस्याओं

तोरी में विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन की प्रचुर मात्रा नेत्र स्वास्थ्य और सहायता दृष्टि और संबंधित समस्याओं को बनाए रखने में मदद करती है। साथ ही, ज़ुचिनी में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट उम्र से संबंधित दृष्टि समस्याओं को कम करने में मदद करते हैं। [दो]

5. वजन प्रबंधन में मदद करता है

तोरी एक फल सब्जी है जिसका दुनिया भर में सेवन किया जाता है। यह स्टार्च में कम, कार्बोहाइड्रेट में कम लेकिन फाइबर और पानी की मात्रा में उच्च है। यह तोरी को कम वसा वाला भोजन बनाता है जो थोड़े समय में वजन को प्रबंधित करने के लिए बहुत सहायक होता है।

6. विरोधी प्रभाव हो सकता है

इस सब्जी में बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी की उच्च मात्रा शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव के खिलाफ क्षति को कम करने में मदद करती है, जिसकी एक उच्च मात्रा अक्सर पुरुषों में प्रोस्टेट कैंसर जैसे कैंसर का कारण बनती है। [३]

7. थायराइड हार्मोन के स्तर को संतुलित करता है

तोरी के छिलकों में पॉलीफेनोल और विटामिन सी की उपस्थिति थायरॉयड और अधिवृक्क ग्रंथियों के हार्मोनल स्तर को विनियमित करने में प्रभावी है। इसके अलावा, इस फल में मैंगनीज इन ग्रंथियों के समुचित कार्य को बढ़ावा देता है।

8. हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है

ल्युसिन और ज़ेक्सैन्थिन ज़ूचिनी में पाए जाने वाले दो कैरोटीनॉयड हैं जो हड्डियों और दांतों को मजबूत करने और उनसे जुड़ी बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं। तोरी भी विटामिन के, मैग्नीशियम और फोलेट से समृद्ध है जो हड्डी के विकास में योगदान देता है। [४]

9. ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है

तोरी की एंटीऑक्सीडेंट संपत्ति हमारे शरीर से हानिकारक मुक्त कणों को बाहर निकालने और शरीर को ऑक्सीडेटिव क्षति के जोखिम को रोकने में मदद करती है। ल्यूटिन, बीटा-कैरोटीन और ज़ेक्सैन्थिन कुछ एंटीऑक्सीडेंट हैं जो ज़ुकीनी में मौजूद हैं। [५]

10. उम्र बढ़ने को धीमा करता है

एंटीऑक्सिडेंट में एक शक्तिशाली एंटी-एजिंग गुण होता है जो त्वचा को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाता है और समय से पहले बूढ़ा हो जाता है। तोरी बीटा-कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सिडेंट के साथ पैक किया जाता है जो कोशिका झिल्ली को मजबूत करते हैं और यूवी किरणों के कारण त्वचा को किसी भी नुकसान से लड़ते हैं।

11. मानसिक स्वास्थ्य में सुधार

एक अध्ययन में, यह पाया गया कि ल्यूटिन, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो कि ज़ुचिनी में पाया जाता है, यह पुराने वयस्कों में बेहतर स्मृति और संज्ञानात्मक कार्यों से संबंधित है। तोरी का सेवन मूड को ऊपर उठाने और तनाव और अवसाद जैसी मानसिक बीमारियों को रोकने में मदद करता है। इस फल में राइबोफ्लेविन या विटामिन बी 2 भी पुराने वयस्कों में अल्जाइमर को रोकने में मदद करता है। [६]

12. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है

तोरी एक फाइबर युक्त और कम कैलोरी वाला भोजन है। इस सब्जी में उच्च फाइबर धमनियों में खराब कोलेस्ट्रॉल के निर्माण को कम करता है और कोरोनरी हृदय रोग और स्ट्रोक जैसी बीमारियों के जोखिम को रोकता है। [7]

13. दमा का इलाज कर सकते हैं

अस्थमा मुख्य रूप से ब्रोन्कियल नलियों की सूजन के कारण होता है। तोरी में सूजन-रोधी गुण होते हैं जो फेफड़ों में वायुमार्ग की सूजन को कम करने और सांस लेने में कठिनाई को रोकने में मदद करते हैं। साथ ही, फलों में विटामिन सी अस्थमा के हमलों को रोकता है। [8]

14. रक्तचाप कम करता है

सोडियम और पोटेशियम शरीर में दो महत्वपूर्ण इलेक्ट्रोलाइट्स हैं और यह 2: 1 अनुपात में होना चाहिए। जब लोग बहुत अधिक जंक फूड खाते हैं, तो उच्च स्तर पर सोडियम का स्तर बढ़ जाता है। के रूप में तोरी पोटेशियम में समृद्ध है, यह सोडियम और निम्न रक्तचाप के नकारात्मक प्रभाव को संतुलित करने में मदद करता है।

15. बालों के विकास को बढ़ावा देता है

तोरी में विटामिन बी 2, जिंक और विटामिन सी बालों के विकास को बढ़ावा देने और बालों को मजबूत बनाने में मदद करता है। ये महत्वपूर्ण यौगिक बालों की स्थिति जैसे शुष्क बाल, विभाजित बाल और रूसी को रोकने में मदद करते हैं।

आम पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मैं बहुत सारे तोरी के साथ क्या कर सकता हूं?

तोरी को कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है जैसे सलाद, मिश्रित सब्जियां, सूप, सैंडविच, नूडल्स और केक और मफिन में भी। इसे फ्रिज में स्टोर करना याद रखें क्योंकि यह अपने एंटीऑक्सिडेंट और अन्य पोषक तत्वों को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका है।

2. क्या बड़े ज़ुकेनी खाने के लिए अच्छे हैं?

एक बड़ी तोरी बीज के साथ भरी हुई है, एक कड़वा स्वाद और कठिन बाहरी परत है। हां, एक बड़ी ज़ूचिनी अभी भी खाने के लिए अच्छी है, इसे तैयार करने में बस कुछ मिनट लगते हैं।

3. क्या बहुत अधिक ज़ुखीनी आपको बीमार कर सकती है?

Zucchini कीटों को पीछे हटाने के लिए प्राकृतिक मात्रा में cucurbitacin नामक प्राकृतिक विष का उत्पादन करती है। इसलिए, इस सब्जी का अधिक मात्रा में सेवन करने से दस्त, मतली, चक्कर आना और पेट दर्द जैसे दुष्प्रभाव हो सकते हैं।